11 рецептів з квасолі: крем-суп, рагу, тушкована з ковбасками

  1. Матеріали по темі

САЛАТИ І ЗАКУСКИ

Салат з чорносливом

Консервована біла квасоля - 100 г, маслини без кісточок консервоване - 50 г, картопля - 5 шт., Оливкова олія - 3 ст. л., сіль, часник - 2 зубчики, салат латук - 0,5 качана, помідори черрі - 8 шт., сік лимонний.

Картоплю відварити в підсоленому окропі 10 хвилин. Обсушити, скропити 1 ст. л. оливкового масла, загорнути у фольгу. Запікати 20 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці. Помідори розрізати навпіл. Квасоля відкинути на друшляк. Часник подрібнити. Салат розібрати на листя. Готову картоплю нарізати великими шматками. Змішати в мисці картоплю, помідори і листя салату. Додати квасолю і маслини. Злегка збити масло, що залишилося з лимонним соком і часником, приправити сіллю і перцем. Заправити салат.

Вітамінний салат з квасолею

Біла строката квасоля - 250 г, авокадо - 1 шт., Томати черрі - 6 шт., Мариновані огірки - 2 шт., Часник - 2 зубчики, червоний болгарський перець - 1 шт., Оливкова олія - 2 ст. л., яблучний оцет - 2 ст. л., пучок зелені (петрушка і кріп), сіль, чорний перець, коріандр, салатні листя для подачі - 6 шт.

Відварити квасолю. Часник, зелень дрібно порубати, змішати в мисці і розчавити товкачем, щоб дали більше соку. Додати в суміш оливкову олію і яблучний оцет. Дати настоятися близько години. Авокадо і огірки нарізати скибочками, черрі - навпіл, перець - брусочками. Готову квасолю охолодити. Змішати з томатами, перцем, огірками і авокадо. Салат заправити приготованим соусом, посолити. На тарілку викласти лист салату, а на нього - овочі.

Салат з квасолі з ковбасками

Перець червоний солодкий маринований - 100 г, копчені ковбаски - 4 шт., Квасоля червона консервована - 200 г, квасоля біла консервована - 200 г, оливки без кісточок - 100 г, цибуля - 100 г.

Квасоля відкинути на друшляк, промити теплою водою і кілька разів інтенсивно струсити. Оливки, цибулю і перець перекласти з банок на паперові рушники і дати обсохнути. Оливки розрізати уздовж навпіл. Перець порубати невеликими шматочками. Ковбаски нарізати кружальцями. Цибулю подрібнити. Змішати в мисці всі інгредієнти салату і дати настоятися при кімнатній температурі 1 годину.

Салат з квасолі з італійської заправкою

Консервована червона квасоля - 400 г, консервована біла квасоля - 400 г, кінза - пучок. Для заправки: сушений орегано - щіпка, сіль, часник - 1 зубчик, зелена цибуля - пучок, апельсин - 1 шт., Масло оливкове - 4 ст. л.

Білу частину зеленої цибулі і часник подрібнити. З апельсина зняти терткою цедру, вичавити сік. Покласти сік і цедру, цибулю і часник в блендер, додати всі інші інгредієнти заправки, збивати 1 хвилину. Обидва види квасолі відкинути на друшляк, змішати в мисці подрібнені пір'я цибулі (зелену частину), влити заправку, перемішати, поставити в холодильник. Подавати холодним.

Подавати холодним

ОСНОВНЕ БЛЮДО

СУП

Суп з білої квасолі та овочами

Біла строката квасоля - стакан, кабачок - 1 шт., Капуста - 200 г, селера - 2 стебла, часник - 3 зубчики, прованські трави (суха суміш) - 0,5 ч. Л., Оливкова олія - 1 ст. л., сіль - за смаком.

Квасолю замочити на ніч. Потім відварити протягом 1,5 годин. Кабачок і селеру порізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Часник подрібнити. У каструлю з товстим дном налити оливкова олія, додати часник, кабачки і капусту. Приправити прованськими травами. Гасити 10 хвилин. Додати квасолю разом з відваром, в якому вона варилася. Посолити і довести до кипіння, варити 3 хвилини. Дати настоятися хвилин 10-15.

Сирний суп з квасолею

Квасоля червона консервована - 400 г, консервована біла квасоля - 400 г, масло рослинне - 3 ст. л., морква - 2 шт., цибуля - 1 шт., сіль, часник - 2 зубчики, вино біле сухе - 300 мл, плавлений сир - 150 г.

Цибулю, моркву і часник дрібно нарізати і обсмажити в каструлі. Влити вино. Гасити на середньому вогні 10 хвилин. Закип'ятити 1,5 л води, покласти сир і ретельно перемішати. Влити сирний бульйон в каструлю з овочами, довести до кипіння і варити 20 хвилин.

Квасоля промити, додати в суп. Приправити сіллю і перцем, готувати ще 5 хвилин. Зняти з вогню, дати настоятися під кришкою 10 хвилин.

Крем-суп з білої квасолі

Біла квасоля - 500 г, цибуля - 100 г, масло оливкове - 50 г, вода - 500 мл, сіль, спеції, зелень.

Квасолю замочити в кип'яченій холодній воді. Воду довести до кипіння, покласти квасолю і варити до готовності 30-40 хвилин. На сковороді розігріти оливкову олію, додати нарізаний дрібними кубиками цибулю і обсмажити до скоринки. Додати до квасолі цибулю, сіль і приправи, проварити 5 хвилин, збити блендером до однорідної консистенції. Довести до кипіння готовий суп-крем, прикрасити зеленню.

ДРУГІ СТРАВИ

Біла квасоля з м'ясним соусом

Фарш (яловичий) - 500 г, консервована біла квасоля - 400 г, морква - 1 шт., Перець солодкий - 1шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 2 зубчики, петрушка - 4-6 гілочок, перець чилі без насіння - 1/2 стручка, соєвий соус - 2 ст. л., рослинна олія - ​​1-2 ст. л., сіль.

Лук, солодкий перець і моркву нарізати дрібними кубиками. Часник, перець чилі і петрушку подрібнити. Квасоля відкинути на друшляк, дати рідини стекти. Обсмажити цибулю, моркву і часник, додати солодкий перець і чилі, готувати ще дві хвилини. Потім викласти фарш, обсмажувати 5-6 хвилин, приправити соєвим соусом, сіллю. Влити в сковороду гарячу воду (приблизно 150 мл), додати квасолю, перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати хвилин 10. Готову страву посипати зеленню.

Швидке рагу з курки

Консервована біла квасоля - 400 г, курячі гомілки або стегна - 4 шт., Помідори - 2 шт., Вода або бульйон - 200-250 мл, цибуля - 1 шт., Оливкова олія, окріп - 300 мл, сіль, мелений чорний перець , морква - 2 шт., пучок петрушки.

Шматки курки посоліть і поперчіть, обсмажте на сковороді до золотистого кольору і покладіть на тарілку. Обсмажте подрібнену цибулю і моркву, нарізану крупно. Додайте в сотейник крупно порізані помідори, посоліть, потім влийте бульйон. Випаруйте. Покладіть попередньо обсмажену курку і влийте окріп. Гасіть 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності додайте квасолю з консервної банки, попередньо злив рідина. Перед подачею додайте в рагу трохи рубаною петрушки.

Тушкована квасоля з ковбасками

Копчені ковбаски - 6 шт., Консервована біла квасоля - 400 г, солодкий перець - 1-2 шт., Помідори - 2 шт., Паприка - 1 ч. Л., Рослинна олія - 1 ст. л., сіль, цибуля - 2 шт., щіпка кмину, часник - зубчик.

Лук наріжте дрібно. Ковбаски - шматочками. Зубчик часнику очистіть і расплющьте ножем. Помідор очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Перець наріжте шматочками. З банки з консервованою квасолею злийте воду. Обсмажте цибулю, часник і ковбаски. Коли цибуля стане м'яким, зніміть сковороду з вогню на пару хвилин і додайте туди паприку. Добре перемішайте і продовжите готувати. У сковороду додайте помідори разом з перцем, тушкуйте 5-7 хвилин. Потім додайте квасолю і кмин, перемішайте, посоліть і потім ще 10 хвилин.


Матеріали по темі

Вишня на зиму і у випічці: варення, компот, желе, вареники і шоколадний Брауні 20.07.2019, 7:26 15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42 Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01

показати ще

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод