Як посмажити стерлядь на сковороді

  1. Стерлядь смажена: класичний рецепт
  2. інгредієнти
  3. Як смажити стерлядь на сковороді
  4. Стерлядь на сковороді: рецепт з сиром
  5. Як посмажити стерлядь на сковороді з сиром
  6. Ціла стерлядь, смажена на сковороді
  7. Потрошимо стерлядь перед смаженням

Сьогодні ми розповімо, як навчитися подавати на стіл страву, що прикрашало купецькі столи в царській Росії Сьогодні ми розповімо, як навчитися подавати на стіл страву, що прикрашало купецькі столи в царській Росії! У нашій статті ви знайдете кілька простих рецептів того, як смажити стерлядь на сковороді, щоб рибка вийшла соковита, ароматна і дуже смачна!

Одним з основних її плюсів вважається простота приготування, зіпсувати страву не вийде навіть новачкам.

до змісту ↑

Стерлядь смажена: класичний рецепт

Стерлядь смажена: класичний рецепт

інгредієнти

Додати все

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як смажити стерлядь на сковороді

Почнемо приготування з самого простого рецепту, потихеньку додаючи кількість інгредієнтів і ускладнюючи кулінарний процес. Але боятися труднощів не варто, адже наш покроковий рецепт - як посмажити стерлядь на сковороді, допоможе розібратися у всіх нюансах і деталях!

  1. Рибу промиваємо і обробляв, як зазвичай: прибираємо голову, зрізаємо плавники, потім акуратно потрошимо, намагаючись не порвати жовчний міхур. Знову гарненько промиваємо.
  2. Готову стерлядь ріжемо на порційні шматки (товщиною 3-4 см), перчимо їх, солимо, обов'язково скроплюємо соком лимона. Можна використовувати для цього цитрус цілком.
  3. Потім розтоплюємо вершкове масло і поливаємо їм рибні шматки. Цей прийом допоможе зробити готову рибку не тільки більш ніжною, а й ароматної.
  4. Викладаємо її на розігріту, змащену олією сковороду, і обсмажуємо з двох сторін до готовності, приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку.
  5. Шматки дістаємо з сковороди і, якщо є зайвий жир, промаківаем їх серветкою або паперовим рушником перед подачею.
  6. Подаємо, смажену на сковороді стерлядь, прямо з печі, посипавши зеленню.

Тим же, хто любить більш складні смаки, рекомендуємо спробувати наступне блюдо.

до змісту ↑

Стерлядь на сковороді: рецепт з сиром

Час приготування займе не менше години, тому доведеться запастися терпінням. Однак в результаті блюдо вийде смачним, ситним і вишуканим, тому про витрачені годиннику за плитою шкодувати навряд чи доведеться.

Як посмажити стерлядь на сковороді з сиром

  • Обробляє 1 велику тушку риби, як і в попередньому рецепті, але оптимальним для цього рецепта вважаються рибні стейки, тому, крім стандартного патрання і розрізання на порції, виймаємо ще й реберні кістки.

Щоб не поранитися - зробити це можна за допомогою пінцета.

На завершення пропонуємо вам незвичайний спосіб приготування цієї рибки, яка так цінувалася здавна на святковому столі. Зробимо її цілком! Таку ефектну подачу гості забудуть не скоро!

до змісту ↑

Ціла стерлядь, смажена на сковороді

Звичайно, порційну рибку смажити простіше і звичніше, але в цілому вигляді вона виглядає набагато цікавіше!

Нам знадобиться невелика тушка, вагою до 500 г, і відповідна посуд - це повинна бути сковорода, в яку риба поміститься повністю (по довжині).

Потрошимо стерлядь перед смаженням

  • Обробляє стерлядь, як завжди, потім пробуємо прибрати реберні кістки, не порушивши її цілісності.
  • Для цього робимо вздовж хребта гострим ножем два розрізи з кожного боку.
  • Після того, як кістки відокремляться від хребта, акуратно дістаємо їх пінцетом і знову промиваємо рибку під проточною водою.

Паніруємо тушку стерляді в сухарях

  • Готову тушку натираємо зовні і зсередини сіллю, перцем, поливаємо зовні топленим вершковим маслом і намагаємося трохи маслечка залити всередину.
  • Обвалюють рибку в сухарях.
  • Після цього в глибокій сковороді, а краще в жаровні, розпалює 1 ст.л. рослинного масла і чекаємо, коли воно закипить.

Смажимо тушку стерляді на сковороді

  • Після - викладаємо стерлядь, і на малому вогні обсмажуємо її спочатку з одного боку, потім з іншого (тримаємо на вогні не менше 25 хвилин).

Якщо стінки жаровні товсті - рибка за зазначений час приготується, якщо ж сковорідка тонкостінна, то доведеться ще трохи почекати.

  • На готову тушку вичавлюємо 1 ч.л. соку лимона і подаємо смажену рибу до столу. Найкраще така красуня буде виглядати в тарілці зі свіжими овочами.

Найкраще така красуня буде виглядати в тарілці зі свіжими овочами

Тепер ви знаєте, як посмажити стерлядь на сковороді, а покроковий рецепт допоможе зробити все точно і без помилок, так що отримаєте ви на закуску по-справжньому смачне і красиво оформлене блюдо! Спробуйте приготувати його - і насолодіться результатом самі або в хорошій компанії!

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод