1. За яких умов вирощується трюфель
2. Який клімат є оптимальним для трюфеля
3. Технологія вирощування трюфеля

Зміст статті

З давніх-давен гриби вживаються в їжу людиною. Вони містять у своєму складі білка більше, ніж в морепродуктах і м'ясі. Одним з різновидів грибів є трюфель. Дивовижний екземпляр має пряний смак, на його основі готуються перші і другі страви, салати, закуски. Трюфель по праву вважається елітним делікатесом, лише обрані вирощують його в Росії. На сьогоднішній день існує 2 типу - чорний і білий. Ці сорти гриба мають найвищу ціновою політикою в усьому світі, на їх основі готують страви імениті кулінари Америки, Європи та Азії.

За яких умов вирощується трюфель

Трюфель відноситься до самих примхливим грибам. Щоб правильно виростити продукт, необхідно створити оптимальні умови, все повинно бути ідеально.

1. Одним з факторів, що впливають на ступінь зростання трюфеля, прийнято вважати симбіоз дерев-партнерів і гриба (мікориза). Завдяки співпраці трюфель харчується амінокислотами і вуглеводами, які отримує від дерева. При недостатньому догляді за «партнерами» гриб загине внаслідок нестачі поживних речовин.
2. Грибниця, в свою чергу, віддає деревах мінерали, мікроелементи і фосфор, необхідний для зволоження і розвитку. Фосфор набагато швидше поглинається з грибів, ніж з грунту за участю коренеплодів. З цієї причини основна увага приділяється посадці дерев і подальшого догляду за ними.
3. Найкращий симбіоз виходить в результаті «схрещування» трюфеля з дубом. Крім цього гриб прекрасно себе почуває поряд з грабом, фундуком, каштаном, липою. У дуже рідкісних випадках мікориза досягається шляхом партнерства трюфеля з хвойними співмешканцями.

Який клімат є оптимальним для трюфеля

1. Відповідні кліматичні умови вважаються другими в списку важливих аспектів. Трюфель швидко росте і розвивається в регіонах з найменшою кількістю опадів і помірним сухістю. Безумовно, оптимальними вважаються південні регіони Росії.
2. Варто відразу відмовитися від вирощування даного сорту грибів в тій місцевості, яка більшу частину часу переживає зимовий період. Також мають місце коливання між похмурими (зокрема дощовими) днями і сонячною погодою.
3. У нашій країні можливо вирощування трюфеля в середній смузі. Як правило, в даних регіонах досить сонячне літо, дощова весна і мінлива осінь (оксамитовий сезон). Всі ці аспекти і поєднання кліматичних зон сприятливо позначаються на виростанні гриба.
4. У весняний період трюфель знаходить спільну мову з деревьямі- «партнерами», харчуючись усім необхідним. Влітку він засвоює отримані елементи завдяки жаркого клімату, а восени починається повноцінне дозрівання.

Яка місцевість підходить трюфелі

Особливу увагу варто приділити місцевості, оскільки саме грунт задає тон всьому процесу.

1. Найбільш підходящою вважається та територія, яка володіє рівнем вологості грунту близько 65-70%, не більше. Вона повинна захищатися від холодного вітру (особливо актуально в зимовий період). Віддавайте перевагу пологої місцевості, що розташовується в невеликій низині.
2. При цьому важливо, щоб територія розташовувалася над рівнем моря на 500-600 м., Не більше. Якщо даний показник буде нижче позначки в 100 м. І вище показника в 1000 м., Гриб не увійде в мікориза зі своїми партнерами. Як наслідок, вирощування трюфеля стане неможливим.

Технологія вирощування трюфеля

Процес вирощування примхливого гриба можна умовно розділити на 2 пункти. По-перше, потрібно вибрати грунт, що сприяє сприятливому росту. По-друге, потрібно виростити грибні ембріони, а потім пересадити їх в підготовлений грунт. Далі в процесі догляду та добрив трюфель дозріває, вам залишиться лише зібрати врожай.