Авокадо: як його є, користь і шкода для організму, вирощування і догляд

  1. Види і сорти фрукта
  2. Як вибрати і зберігати?
  3. Корисні властивості
  4. Використання в кулінарії
  5. Як їдять авокадо?
  6. Як чистити фрукт?
  7. Як приготувати?
  8. Користь авокадо і лікування
  9. Шкода авокадо і протипоказання
  10. Вирощування і догляд
  11. Як виростити з кісточки в домашніх умовах?

Авокадо - ще називають алігаторовій грушею. Для наших широт плоди ще до сих пір вважаються екзотичними, але, при бажанні, їх можна вирощувати і вдома. Батьківщиною цієї рослини є Америка. Зрілі плоди мають ніжну консистенцію, а смак їх схожий на вершкове масло, змішане з пюре із зелені, плюс легка нотка горіха.

Фрукт може бути грушоподібної, еліпсоїдальної або ж кулястої форми (див. Фото). В середньому в довжину вони досягають близько 15 см, а вага приблизно становить від 100 г до 1,5 кг. Плоди мають жорстку шкірку, на якій видно помітні нерівності. У недозрілих фруктів вона зеленого кольору, в період дозрівання шкірка починає чорніти. М'якоть плодів, в основному, зеленого або ж жовто-зеленого кольору. По центру фрукта знаходиться насіння великого розміру.

Види і сорти фрукта

Узагальнено можна виділити три види авокадо:

  1. вест-індійський;
  2. гватемальський;
  3. мексиканський.

Вест-індійський вид фрукта вважається самим ніжним, і вирощують його виключно в тропіках.

Авокадо, яке відноситься до гватемальському увазі, відрізняються великими розмірами. У них досить товста шкірка. Крім того такий різновид фрукта відрізняється меншою примхливістю, а що стосується її морозостійкості, то вона невелика.

Крім того такий різновид фрукта відрізняється меншою примхливістю, а що стосується її морозостійкості, то вона невелика

Найстійкішим видом вважається мексиканське авокадо. Показник морозостійкості високий. Крім того, цей різновид не так примхлива і не так примхлива в умовах вирощування. Особливість плодів в тому, що вони тонкошкірі. Крім того, при розтиранні листя дерева мексиканської різновиди можна відчути виражений запах анісу. У Росії, до речі, вирощують сорти авокадо, пов'язані саме до мексиканського увазі (зокрема, це Пуебла і мексікола).

Що стосується сортів даного фрукта, то їх в світі налічується більше чотирьох сотень. Однак у нас на прилавках, як правило, зустрічається не більше десятка. Про найпоширеніші сортах авокадо ми розповімо вам в таблиці, що слід далі.

Назва сорту

опис

Бекон

Плоди овальної форми. Вони покриті дуже тонкою і гладкою шкіркою темно-зеленого відтінку. Плоди дуже соковиті, але смак при цьому виражений слабо.

Гвен

Розміри такого авокадо можуть бути середніми або великими. Форма, як правило, кругла, іноді може бути кілька довгастої. Шкірка такого авокадо горбиста, пофарбована вона в темно-зелений колір. Колір же самій м'якоті жовто-зеленого відтінку. Смак дуже ніжний яєчний.

Зута

Це грушоподібний фрукт, кілька подовжений. Шкірка у нього гладка, пофарбована в зелений колір. Від м'якоті вона дуже легко відділяється. Сама м'якоть забарвлена ​​або в білий, або в світло-жовтий колір. Смак її дещо нагадує яблуко.

Мексікола

Даний сорт авокадо вирощують на Кавказі. Його основними характеристиками, що вигідно відрізняють від інших різновидів, можна назвати посухостійкість і морозостійкість. Плоди виростають середніми за розміром, до 100 грамів. Колір шкірки темно-пурпурний, який доходить до чорного кольору в зрілому вигляді.

Пінкертон

Плоди даного сорту пофарбовані в зелений колір. Мають вони кілька шорсткою фактурою. Форма подовжена грушоподібна. Жовта м'якоть фрукта має приємний солодкий смак.

Пуебла

Даний різновид авокадо вирощують в Гаграх. Вона, як і мексікола володіє хорошими показниками морозстойкості. Відмінною особливістю є те, що плоди мають яйцеподібну форму. Вирізняються вони в темно-коричневий колір. За вагою кожен плід може досягати 200 грамів.

Рід

Плоди мають круглу або кілька витягнуту форму. Шкірка у них пупирчатая, пофарбована в темно-зелений відтінок. А ось сама м'якоть має світло-жовтим відтінком. Відрізняється від інших сортів легкими смаковими відтінками груші і горіха.

Фуерте

Такі плоди мають грушоподібної формою. Шкірка у них блискуча і гладка. Забарвлена ​​вона в зелений колір. Смак такого авокадо солодкий з дуже ніжною вершковою ноткою.

Хасс

Цей сорт доступний споживачам цілий рік. Зовні це овальний фрукт з досить товстою шкіркою, забарвленою в чорний колір. М'якоть або білого, або жовтого кольору. Вона кілька масляниста і володіє горіховим смаком.

Еттінгер

Фрукт грушоподібної форми, м'якоть якого настільки ніжна, що буквально тане в роті. Найбільший імпортер даного сорту в Росію - Ізраїль.

Як вибрати і зберігати?

Вибрати смачне авокадо зовсім нескладно Вибрати смачне авокадо зовсім нескладно. Для цього, перш за все, потрібно оглянути поверхню плоду. На ній не повинно бути будь-яких цяток, так як вони свідчать про псування продукту. Потім трохи натисніть на плід. Якщо він м'який, але ямочки від пальців швидко відновлюються, значить, фрукт дозрів. Також перевірити стиглість авокадо можна таким способом: потрясіть плід, якщо кісточка всередині торохтить і ходить вільно, значить, такий варіант можна купувати.

Купити зелений авокадо не так страшно, як перезрілий, адже при кімнатній температурі він «дійде» за пару днів. Щоб визначити «залежаний» плід, його також потрібно буде придавити. Переспілі авокадо буде м'яким, а ямочки від пальців не відновляться. Постарайтеся уникнути покупки такого примірника, адже такий фрукт може бути підгнилі всередині.

Постарайтеся уникнути покупки такого примірника, адже такий фрукт може бути підгнилі всередині

Якщо ви збираєтеся зберігати авокадо, то врахуйте, що для зрілих плодів потрібно витримувати температуру близько 10-ти градусів. Таким чином, найкраще відправляти плоди в холодильник. При кімнатній температурі вони швидко зіпсуються. У холодильнику ж ви зможете їх зберігати терміном до двох тижнів.

У холодильнику ж ви зможете їх зберігати терміном до двох тижнів

У тому випадку, якщо плоди ви придбали зеленуваті, то краще залишити їх при кімнатній температурі. В такому випадку вони досягнуть стиглості за кілька днів.

Зберігати можна і очищене, а також нарізане авокадо. Для цього його також потрібно відправити в холодильник, попередньо окропивши лимонним соком (необхідно це для того щоб фрукт не чорнів). Якщо у вас залишилася половинка з кісточкою, то її краще не виймати і зберігати разом з нею.

М'якоть авокадо можна ще і заморожувати. Перед заморожуванням її також потрібно обробити невеликою кількістю лимонного соку.

Корисні властивості

Корисні властивості авокадо воістину бесгранічни. Переконатися в цьому можна, вивчивши інформацію, що наведена трохи нижче.

До складу авокадо входить олеїнова кислота, яка має здатність зменшувати рівень холестерину в крові. З огляду на це, плоди є прекрасною профілактикою захворювань серця і судин. Крім цього в цьому фрукті є фіторечовини, які допомагають знищувати злоякісні клітини без будь-якої шкоди для здорових.

Крім цього в цьому фрукті є фіторечовини, які допомагають знищувати злоякісні клітини без будь-якої шкоди для здорових

Користь авокадо обумовлена ​​наявністю мікроелементів, які активують регенерацію еритроцитів і оберігають від виникнення анемії. За рахунок вмісту калію, можна стверджувати, що плоди корисні для підтримки серцево-судинної системи. Оскільки в цьому фрукті є клітковина, його корисно вживати при наявності порушень функціонування травної системи.

Багатий і широкий склад корисних речовин обумовлює використання авокадо в косметологічних цілях. Наприклад, масло авокадо використовують косметологи в своїй діяльності, так як воно сприяє розгладженню шкіри, бореться зі зморшками і зберігає її цілість. Крім цього плоди допомагають знижувати прояв запалень, таких як: псоріаз, вугрі і т.п. Завдяки вмісту жирних кислот, фрукт прекрасно зволожує шкіру, і виробляє омолоджуючий ефект. Також варто сказати, про користь авокадо для волосся, недарма, він входить до складу різних засобів по догляду за ними.

Використання в кулінарії

Авокадо дуже популярно і використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв Авокадо дуже популярно і використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв. Великою популярністю, зокрема, користуються салати, до складу яких входить цей фрукт. Крім цього з плодів роблять смачний крем-суп. Входить авокадо до складу всіма улюблених суші. З плодів готують муси, які використовують в закусках, канапе і бутербродах.

З авокадо роблять різноманітні соуси, паштети, коктейлі і навіть екзотичне морозиво. Взагалі цей фрукт відноситься до універсальних, так як він прекрасно поєднується з різноманітними продуктами, але особливо він хороший з морепродуктами. Крім цього, авокадо прекрасно підходить для фарширування.

Як їдять авокадо?

Їдять авокадо або сирим, або попередньо піддавши його термічній обробці. Безумовно, перший варіант краще, оскільки саме він дозволяє отримати всі корисні речовини, що містяться у фрукті, без будь-яких втрат.

З'їсти ж сире авокадо дуже просто. Для цього просто розріжте фрукт уздовж до кісточки. Потім взявшись за різні половинки авокадо, поверніть їх в протилежні один від одного сторони. Після цього вийміть з однією з половинок фрукта кісточку і викиньте її без жалю (її в їжу не вживають). Хоча її все-таки можна зберегти, щоб спробувати проростити в домашніх умовах. Отже, повернемося до половинкам авокадо! Тепер їх можна з'їсти, виймаючи м'якоть за допомогою чайної ложечки.

Тепер їх можна з'їсти, виймаючи м'якоть за допомогою чайної ложечки

Шкірку, як правило, в їжу не вживають, хоча це і не забороняється.

Існує ще один спосіб з'їсти сире авокадо. Він схожий на описаний раніше метод, тільки перед поділом половинок потрібно з фрукта зняти шкірку (зробити це можна за допомогою звичайного ножа).

Сире авокадо можна з'їсти не тільки, як самостійний фрукт, але і додати його, наприклад, в салат. Хороший він буде в поєднанні з морепродуктами.

Як чистити фрукт?

Очистити авокадо дуже легко. Цей процес не складніше буденної очищення картоплі. Отже, для проведення процедури вам знадобиться гострий ніж або ж кухонне пристосування для чищення овочів. Маніпуляції робите точно такі ж, як і при очищенні картоплі.

Як приготувати?

Приготувати авокадо можна різними способами, про що йшла мова раніше. Однак є деякі хитрощі в поводженні з цим продуктом.

Якщо використовувати авокадо ви будете в свіжому вигляді, то врахуйте, що на повітрі воно темніє, а тому заздалегідь його готувати не рекомендується. Очищати і розрізати фрукт потрібно перед подачею блюда. Крім того, щоб авокадо не темніли, його потрібно скропити лимонним соком.

Незрілий фрукт може гірчити, але виправити ситуацію допоможе додавання часнику. Також щоб авокадо не гірчить, купите його заздалегідь і дайте йому доспеть.

Користь авокадо і лікування

Користь авокадо і лікування

Користь авокадо було доведено завдяки великій кількості проведених експериментів. Наприклад, вчені стверджують, що ці плоди допомагають запобігти виникненню інфаркту. Крім цього помічено, що речовини, що містяться в фрукті, допомагають набагато легше переносити стресові ситуації. Недавні дослідження показали, що регулярне вживання авокадо допомагає знизити ризик виникнення і розвитку онкологічних захворювань, а зокрема, раку молочної залози.

Шкода авокадо і протипоказання

Шкода авокадо може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Крім цього, оскільки фрукт досить жирний і до того ж висококалорійний, обмежити його споживання варто людям з ожирінням і тим, хто стежить за своєю фігурою. У цих двох випадках вживання плодів протипоказане.

У кісточці знаходяться токсичні речовини, тому вживайте плоди з обережністю!

Вирощування і догляд

Вирощування авокадо можливо тільки в південних місцевостях з теплим і м'яким кліматом, оскільки рослина це тропічне. Найстійкіші сорти можуть пережити зимівлю при температурі не менше -4 градусів. Тому на території колишнього СРСР, наприклад, вирощували цей фрукт тільки на Чорноморському узбережжі та в Грузії.

Звичайно, і в інших регіонах є можливість виростити авокадо, але для цього його доведеться висаджувати в оранжереї. Також можна виростити деревце в декоративних цілях у себе вдома.

Отже, яка ж все-таки технологія вирощування авокадо Отже, яка ж все-таки технологія вирощування авокадо? Давайте розберемося!

Вибір місця для посадки дуже важливий! Висаджувати дерево потрібно на добре освітленому сонцем ділянці. Ідеально для цього підходять схили, протягом дня прогріваються сонячним промінням. Крім того, в такому місці не повинна скупчуватися волога, оскільки авокадо цього дуже не любить. Також врахуйте, що зрілому дереву знадобиться навколо нього простір в дев'ять метрів.

Посадкова яма повинна бути в діаметрі близько метра, така ж повинна бути і її глибина. На дно укладають добрива і присипають їх землею. Саджанець повинен розташуватися так, щоб місце щеплення було приблизно на два з половиною сантиметри вище землі. Крім того, нирка повинна бути розгорнута в протилежному від сонця напрямку. Після посадки дерево потрібно полити, щоб земля навколо коренів добре просочилася вологою і ущільнився. Не повинно залишатися ніяких повітряних кишень.

Полив саджанця скорочують в той момент, коли він виростає до 23-х сантиметрів. Проводять тоді цю процедуру не частіше одного разу на два тижні. Однак полив все ж виробляють рясно. Процес цей розтягується до години.

Процес цей розтягується до години

Полив - не єдиний пункт догляду за деревом. Його потрібно постійно підгодовувати. Процедуру зазвичай проводять з початку весни і до самого кінця літа. Використовують ж як добриво послід (курячий або кролячий), а також кістяну і кров'яне борошно. Якщо використовують послід, то вносять приблизно його 2,5 см на початку весни. Другий варіант - додавати в грунт по дві садові лопатки кістяний і кров'яного борошна з періодичністю в шість тижнів.

Доглядаючи за авокадо, потрібно бути дуже обережним в обрізку. Так з молодняком таку процедуру краще зовсім не проводити. У зрілих же дерев потрібно видаляти ті гілки, які хиляться до землі, а також ті, що не дають урожай. У тому випадку, якщо дерево піддавалося сильним заморозків, обрізку рекомендують проводити не раніше, ніж в середині літа. Також потрібно враховувати, що дерево боїться сонячних опіків, а тому листя видаляти не можна ні в якому разі.

Як виростити з кісточки в домашніх умовах?

Виростити авокадо з кісточки в домашніх умовах зовсім нескладно, якщо, звичайно, знати, як це зробити. Втім, саме про це ми і збираємося вам розповісти.

По-перше, потрібно враховувати, що проросте тільки кісточка стиглого авокадо По-перше, потрібно враховувати, що проросте тільки кісточка стиглого авокадо. Проростити її можна двома способами: закритим і відкритим. Перший передбачає звичайну посадку кісточки в грунт. В такому випадку, її поглиблюють тупим кінцем вниз на 2-3 см. Проросте кісточка, через 2-4 тижні після посадки. Відкритий же спосіб передбачає занурення насіння в воду. Для цього в кісточці роблять невеликі отвори з чотирьох сторін і вставляють в них зубочистки. Виходить щось на кшталт розпірки. Потім таку кісточку розміщують над поверхнею води (втоплена вона повинна бути тупим кінцем приблизно на третину). Коли виростуть корінці завдовжки близько 4 см, насіння можна буде пересадити в горщик із землею.

Догляд за домашнім авокадо нескладний. Перш за все, не розміщуйте рослина в тому місці, на яке постійно світить сонце, так як воно боїться сонячних опіків. Однак температурний режим слід витримувати на показнику не меншому 10-12 градусів. Крім того, не розміщуйте авокадо на протязі. Поливайте його регулярно. Грунт повинна бути добре зволожена. Крім того, не забувайте обприскувати домашнє деревце. Воно любить вологу! Удобрюйте авокадо щомісяця.

Якщо ви будете виконувати всі перераховані вище рекомендації, то авокадо буде радувати вас своїм чудовим зовнішнім виглядом. Однак попереджаємо, що деякі різновиди цього дерева можуть мати отруйні листя, що слід враховувати, якщо у вашому будинку є діти або домашні тварини. Крім того, врахуйте, що домашнє авокадо буде служити виключно декоративним цілям, плоди на ньому не дозріють.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод