1. Секрет № 1: Як розібратися в описі сортів і різновидів
2. Секрет № 2: Як розмножувати рослина
3. Секрет № 3: Як посадити рослину
4. Секрет № 4: Як доглядати за буряком на ділянці
5. Секрет № 5: Як удобрювати і підгодовувати буряк
6. Секрет № 6: Як боротися зі шкідниками і лікувати хвороби
7. Секрет № 7: Як поєднувати буряк з іншими рослинами на грядці
8. Особливості вирощування буряка: відео

Досвідчені дієтологи стверджують, що найбільшу користь організму приносять продукти, вирощені в традиційному для людини кліматі. Тому огірки , Томати, капуста і буряк зі свого городу завжди будуть вигравати у заморських апельсинів, ківі і ананасів. Вирощувати фрукти, овочі і зелень на присадибній ділянці - не тільки вигідно з економічної точки зору, але і корисно для здоров'я. В цьому відношенні буряк за популярністю можна поставити в один ряд з картоплею. Посадка в відкритому грунті і догляд за нею не становлять великої праці. Є чимало сортів буряка - на будь-який смак і для самих різноманітних страв.

Секрет № 1: Як розібратися в описі сортів і різновидів

Буває дикорастущая, їдальня, кормова, цукрова і листовий буряк. З назви зрозуміло, що перша для посадки не годиться і в догляді не потребує. Щоб вибрати з інших, потрібно зрозуміти, чим вони відрізняються.

1. Їдальня - відома всім буряк, яка присутня в рецептах вінегрету і борщу. У неї товстий м'ясистий корінь і темно-червоний колір. Легка в посадці і догляду.
2. Кормова - відрізняється від їдальні більшим коренеплодом жовтого, білого, малинового, рожевого і червоного кольорів. Її можна вживати, як і столовий буряк, але краще все-таки давати її великій рогатій худобі для збільшення надоїв. Найпоширеніші її сорти: Титан, Маршал, Київська рожева, Первісток і ін.
3. Цукрова - подовжена буряк білого кольору з вмістом цукру до 20%. Раніше її активно вирощували для виробництва цукру й корму худоби. Сьогодні, коли виробництво цукру з цукрової тростини в рази дешевше і вигідніше, площі під цю різновид буряка стрімко скорочуються.
4. Листова - цей вид буряка розлучається не заради коренів, а заради листової її частини. Вона багата вітамінами, кислотами і макроелементами, тому європейські кулінари активно додають її в салати і закуски. Та й на фото вона виглядає дуже красиво. Знамениті сорти: Pink Passion, Rhubarb Chard, Lucullus, Bright Lights, White Silver. Вони відрізняються за кольором стебел, черешків і крупності, рівності листя.

Пам'ятайте, що буряк не виносить холоду

Секрет № 2: Як розмножувати рослина

У Росії та інших пострадянських країнах на присадибних ділянках найчастіше вирощують столові сорти буряка. Розмноження здійснюють 2 методами: за допомогою розсади і безпосередньо, саджаючи насіння у відкритий грунт навесні і збираючи урожай восени.

Якщо городник вибрав безрассадний спосіб розмноження, він повинен пам'ятати, що висаджувати буряк можна, коли температура повітря прогріється до 8ºC. Перед цим насіння замочують на 30 хв. в воді 40ºC, після чого їх занурюють в грунт на 3 см на відстані від 5 до 10 см. Але до 16ºC паростки чи не з'являться - це нормально. Цей спосіб дуже залежимо від погодних змін. Навіть короткочасні заморозки навесні можуть знищити весь посів.

Розмноження розсадою - більш надійний і результативний спосіб. Так рекомендують розмножувати ранні сорти буряка. За 20-25 днів до висадки розсади у відкритий грунт, насіння замочують в розчині марганцівки на кілька днів. Після цього насіння поміщають у вологий грунт, а потім ставлять в теплицю, де догляд на ними полягає в підтримці постійної температури і провітрюванні.

Секрет № 3: Як посадити рослину

В середині травня паростки буряків, у яких з'явилося 4-5 листочків, висаджуються у відкритий грунт на глибину 10 см. Але робити це можна тільки в тому випадку, якщо ґрунт прогрівся до 10 ºC.

Для вирощування буряка потрібно вибрати сонячний ділянку з родючим і пухким грунтом. Підійдуть чорноземи або торфовища. У кислому або навпаки лужної грунті коренеплід буде хворіти, незважаючи на догляд. Перед посадкою в грунт вносять сірчанокислий амоній (30 г), хлористий калій (15 г), суперфосфат (40 г) і аміачну селітру (20 г) - на 1 м².

Порада. Позитивним попередниками для буряка вважаються: цибуля, огірки і томати, баклажани, перець. Негативними - картопля, ріпак, морква і всі види капусти.

Чим більше буде проміжок між розсадою, тим більше будуть коренеплоди. Але їх не завжди зручно використовувати, до того ж вони не такі смачні. Тому краще всього висаджувати розсаду на відстані 5 см.

Секрет № 4: Як доглядати за буряком на ділянці

Щоб вирощування буряка дало багатий урожай, її потрібно очищати від бур'янів, поливати і рихлити землю між рядами.

• Видалення бур'янів. Стежити за цим потрібно до тих пір, поки буряк не увійде в повну силу, після чого бур'яни не зможуть їй нашкодити. При насіннєвому методі посадки ділянку обробляють гасом. Коли саджанці «проклюнулися» або якщо була висаджена розсада, грядки обробляють натрієвої селітрою.

Буряк необхідно регулярно поливати

• Полив. Коротка посуха для цієї рослини не є небезпечною. Але тим, хто зацікавлений у врожаї, цим зловживати не можна. Поливати буряк потрібно ввечері біля коріння, розчинивши при цьому 1 ст. л. солі на відро води.

Увага! За 2 тижні до збору врожаю полив буряка припиняється.

• Розпушування. Ця процедура потрібна для видалення ґрунтової кірки, яка перешкоджає аерації - «диханню» коренеплоду. Особливо актуально це на ранній стадії розвитку.

Секрет № 5: Як удобрювати і підгодовувати буряк

Краща підгодівля для буряка - органічне добриво. Від мінерального добрива коренеплоди тріскаються. На початку росту буряків її потрібно підгодовувати розведеним пташиним послідом (1:12) або коров'яком (1: 8). Доросла рослина удобрюють деревною золою, посипаючи нею грядки з розрахунку 250 г на 1,5 м².

Буряк не повинна відчувати нестачу в міді, бору і молібдені. Компенсувати ці речовини може вапняне молоко, яке розводять у воді - на відро 200 м

Секрет № 6: Як боротися зі шкідниками і лікувати хвороби

Є ряд хвороб, які загрожують буряку на грядці. Дуже важливо вміти їх розпізнати і вчасно пролікувати. Тому не зайвим буде знайти в інтернеті фото рослин, уражених наступними хворобами і запам'ятати їх зовнішній вигляд.

• Церкоспороз (плямистість) - можна визначити по світлим плям з червоною облямівкою. Лікують за допомогою хлористого калію і препарату Агат-25.
• Фомоз - виражається в появі бурих і жовтих плям на листках, які з часом чорніють. Лікують хворобу за допомогою борної кислоти (1/2 ч. Л. На 10 л води).
• Пероноспороз (несправжня борошниста роса) - спочатку з'являється фіолетово-сірий наліт внизу листа. Після цього листя сохне або гниють. Щоб цього не сталося, потрібно обробити насіння засобом апрон.
• Коренеїд - вражає молоді паростки, після чого вони чорніють і гинуть. Виникає через недостатню аерації. Тому грядки потрібно рихлити і підгодовувати торфом і перегноєм.

Оглядайте рослини, щоб не пропустити початок розвитку захворювання

• Повстяна хвороба (червона гниль) - можна помітити тільки при збиранні врожаю, коренеплоди покриті бурими плямами, які швидко починають гнити. Таки плоди потрібно відокремити від здорових і знищити.
• Фузаріозна гниль - виникає при надлишку азоту і високої вологості. Вражає плоди. Щоб захиститися від неї, потрібно вносити в грунт бор.

Секрет № 7: Як поєднувати буряк з іншими рослинами на грядці

Краще сполучення буряка на грядці з капустою, цибулею, огірками, морквою, часником, бобами. Негативний сусідство - картопля, кукурудза , Гірчиця і квасоля .

Буряк можна зберігати всю осінь і зиму в прохолодному приміщенні. Додають коренеплід в перші страви, салати, закуски і навіть десерти. Чим більше її виростить, тим частіше можна експериментувати і балувати домашніх смачними стравами.

Особливості вирощування буряка: відео

Вирощування буряка: фото