Чуфа - земляний мигдаль

  1. посадка чуфи
  2. Вирощування чуфи і догляд за нею
  3. застосування чуфи

Цікавий факт: добову потребу людини в незамінних жирних кислотах і рослинних жирах повністю забезпечують 150-200 г бульбочок чуфи.

Чуфу можна вирощувати у відкритому грунті від Києва до Санкт-Петербурга. Воно сподобається хліборобові будь-якого напрямку:

  • квітникарю через красивого травостою уздовж доріжок, на галявині, клумбі або альпійській гірці;
  • гурманам через смачних і поживних бульбочок чуфи;
  • любителі «аптеки на грядці» знайдуть багато корисного «і в вершки і в корінцях»;
  • прихильники екологічно чистої продукції будуть задоволені тим, що воно не вимагає боротьби з шкідниками та бур'янами і довгі роки дає пристойні врожаї без внесення добрив; важливі і низькі трудовитрати: підгортання і пара поливів в посушливе літо - ось і вся агротехніка чуфи.
Цікавий факт: добову потребу людини в незамінних жирних кислотах і рослинних жирах повністю забезпечують 150-200 г бульбочок чуфи

Чуфа або сить їстівна, або земляний мигдаль

Іноді любителі помилково сприймають чуфу як екзотичну добавку до харчування. У зв'язку з цим нагадаю, що для північних американців чуфа тисячоліття була основною продовольчою культурою, як для азіатських народів рис, а для європейських пшениця. На початку XIX століття чуфа під назвою «сить» стала широко розповсюджуватися по Росії. В СРСР до «кукурудзяної революції» вона входила в державну сільськогосподарську програму.

Енциклопедичні дані про чуфе майже у всіх виданнях схожі:

Чуфа або сить їстівна, або земляний мигдаль (Cyperus esculentus), - трав'яниста рослина з сімейства осокові, висотою 0,5-0,8м; на його підземних кореневищах утворюється маса їстівних жовтувато-коричневих бульб довжиною 1-2 см яйцевидної або овальної форми з білою м'якоттю. Бульби чуфи містять 20-27% жирів, 15-20% сахарози, 25-30% крохмалистих речовин. Їх можна вживати в їжу в сирому і смаженому вигляді, пережарені бульби - відмінний замінник кави. В Іспанії з чуфи готують мигдальне молоко (оршад). У кондитерської промисловості чуфу вживають як замінник солодкого мигдалю. Масло з неї не поступається за смаком прованському (вищий сорт оливкової).

посадка чуфи

Посадку бульб проводять в кінці квітня. Глибина загортання - 2-3 см. Період вегетації 140 150 днів. Збирання проводять у вересні-жовтні при пожелтении листя.

На території нашої країни чуфу обробляють як однорічну культуру, терміни посадки в різних регіонах не збігаються за часом. Опишу агротехніку, яку вважав для себе найбільш підходящою. Навесні чекаю встановлення денної температури 15 ° С. Бульби заливаю водою без додавання стимуляторів росту на 3-4 дні. Роблю лунки на відстані 60 × 60 см. Така схема дозволяє підгортати кожну рослину. Перший раз підсапую їх при висоті 10-15 см, другий - при 30-40 см. Після злив горбки поправляю і рихлю навколо них грунт. В посушливе літо починаю поливати чуфу, коли стає помітним підсихання кінчиків листя. У спекотне літо врожай може дозріти до 15 вересня, в звичайні роки прибирання можна починати тільки в середині жовтня.

Чуфа або сить їстівна, або земляний мигдаль. © Marco Schmidt

Залежно від погодних умов з куща чуфи отримують 400-600 повноцінних бульб, а з сотки 6-10 відер (в сирому вигляді). Крім того, залишається солідний стіжок трави, який розходиться по родичам і друзям на настойки, чаї та лікувальні подушки.

Молоді бульби чуфи теж дуже смачні, багаті вітамінами. Кущі можна починати підкопувати з кінця липня. При зберіганні такі бульби стають твердими, що не заважає їм бути хорошим посадковим матеріалом.

Тим, хто тримає кроликів і кіз, поспішаю повідомити, що трава чуфи - прекрасний корм для них. А м'ясо гусей, індиків та свиней, підгодовуваних бульбами чуфи, набуває дієтичні властивості.

Вирощую три різновиди чуфи, що розрізняються по врожайності, величиною бульб і змістом жирів, вуглеводів і білків.

Вивчав кілька інших агротехнік. Одна з них вимагає складного багаторазового добрива і підгортання. Існує і розсадний спосіб вирощування чуфи, але для середньої смуги Росії він не дуже підходить-праці вкладіть багато, а прибавка врожаю незначна.

Чуфа або сить їстівна, або земляний мигдаль. © Alan Carter

У магазинах можна купити бульби чуфи невідомого сорту, але їх схожість 30-50%, а агротехніка, описана на пакетиках, не витримує ніякої критики: так, відповідно до неї чуфа відноситься до вологолюбні рослини! Однак при надмірному поливі у вас виросте багато трави і трохи дрібних недозрілих бульб. У той же час в цій агротехніці нічого не сказано про висвітлення, а даремно. При вирощуванні чуфи на добре освітлених ділянках зростають і обсяг, і якість врожаю бульб.

Вирощування чуфи і догляд за нею

Кращі грунти для чуфи - легкі чорноземи, задовільні врожаї можна отримати на солонцюватих землях Калмикії, важких глинах Рязані, суглинках Середньої Волги, піщаних грунтах Волгоградської області, на грунтах Сибіру. Низькі врожаї отримують на грунтах, що містять багато крейди.

Бажано вибрати ділянку з невеликим південним ухилом. Мої найкращі результати були отримані на ділянці лесу, намитого земснарядом, - до 1000 горішків з куща. Рослина цікаве тим, що його можна розміщувати на будь-яких неогороджених ділянках без ризику стати жертвою крадіжки (виглядає-то як звичайна трава). Правда, посадки чуфи можуть знищити дикі або домашні тварини-дикі кабани і домашні свині поїдають бульби, а кози і корови - траву.

Ми з 1983 р вирощуємо чуфу на колишньої колгоспної землі, виснаженої безперервним користуванням. Ділянка у нас з північно-східним ухилом. Добрив за цей час не вносили. Та й навіщо? Адже на коренях чуфи живуть бактерії, здатні засвоювати атмосферний азот. Після збирання врожаю в грунті залишаються численні столони, які, розкладаючись, збагачують грунт азотом, тому чуфа - хороший попередник для багатьох культур. Крім того, після її збирання поліпшується структура грунту.

Крім того, після її збирання поліпшується структура грунту

Чуфа або сить їстівна, або земляний мигдаль. © Guilherme Ranieri

Ось тільки прибирання чуфи вимагає значних тимчасових витрат. Ми прибираємо вручну, розбираючи кущі в решетах з осередками 8- 10 мм. За 1 год обробляємо 10-12 кущів.

застосування чуфи

Як застосовують чуфу в лікувальних цілях? Тижнева 5% -ва настойка на горілці столонов і листя чуфи за дією близька до Женьшеневий. Чай з листя і сирі горішки виводять з організму радіонукліди. Подушки, набиті висушеними травою і столонами, допомагають від неспокійного сну. Відвар з кореневищ в суміші з коренем червоного півонії п'ють при уретритах. При зубних болях полощуть рот відваром з кореневищ чуфи, порошком з них натирають ясна.

Та й навіщо?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод