1. Інгредієнти для приготування
2. Покроковий рецепт приготування
3. Як приготувати соус

Будь-які овочі, запечені на барбекю, що не будуть прісними, якщо попередньо їх витримати в маринаді, а після запікання подати з оригінальним соусом. Цвітна капуста на грилі в ароматному маринаді, може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді, і з успіхом використовуватися як в якості закуски, так і як основне блюдо.

Інгредієнти для приготування

Рецепт приготування овочів на грилі надзвичайно простий. Для того, щоб зробити це просте і смачне блюдо, вам знадобиться власне кольорова капуста, порізана або розібрана на суцвіття, а також для маринаду (приблизно на 400 г овочів):

• натуральний йогурт - 2 ст.л.
• соєвий соус - 2 ст.л .;
• пара зубчиків часнику;
• 1 ч.л. готової зернистої гірчиці;
• перець солодкий мелений (паприка) - 1 ч.л .;
• 1 цибулина.

Покроковий рецепт приготування

Рецепт цвітної капусти на грилі без проблем вийде втілити в життя навіть у недосвідченого кулінара. Для початку потрібно нарізати цибулину півкільцями, і перемішати з підготовленими суцвіттями. Далі в окремій мисці змішуються складові маринаду, а саме: натуральний йогурт, пропущений через прес часник, зерниста гірчиця, солодкий мелений перець, і соєвий соус. Сіль в маринад додавати не потрібно, оскільки в соєвому соусі її досить.

У підготовлену овочеву суміш з цибулею потрібно додати маринад, добре перемішати і залишити маринуватися на півгодини. Після цього бажано відкинути підготовлені овочі на друшляк і дозволити стекти надлишків маринаду, щоб вони після запікання залишилися хрусткими.

Підготовлену таким чином капусту можна запекти у фользі на грилі, в духовці або на сковороді, попередньо окропивши її 4 ложками олії.

Як приготувати соус

Рецепти запечених овочів, приготованих таким чином, добре поєднуються з пікантним соусом, який надає їм приємну гостроту і оригінальний смак. Для нього потрібно змішати в блендері:

• часник;
• зелень за смаком (наприклад, кінзу);
• імбир;
• сік лимона або лайма;
• 2 ст.л. рослинного масла;
• сіль за смаком;
• трохи води, якщо необхідно.

Цвітна капуста, запечена на грилі , Викладається на блюдо, посипається зеленню і при бажанні - червоним меленим перцем. Подається до столу з приготовленим соусом. Ця овочева закуска однаково смачна в гарячому, теплом, або холодному вигляді. Вона чудово поєднується з куркою, м'ясом і навіть рибою. Але і як самостійне блюдо вона йде просто на «ура»!