Гриби проти раку:

дослідження і відкриття ізраїльських вчених

Вчені з Хайфського університету виявили, що деякі види грибів, що ростуть в ізраїльських лісах, мають лікувальні властивості. Дослідженнями керує ботанік, мікробіолог і доктор біологічних наук, автор книги "Їстівні та отруйні гриби Ізраїлю", Соломон Вассер з Міжнародного центру біорізноманіття та біотехнології спорових рослин і грибів в Інституті еволюції при Університеті Хайфи.

Про роботу ізраїльських вчених розповіла на цьому тижні газета "Гаарец".

У публікації наголошується, що близько 40 років тому вчені зацікавилися корисними властивостями грибів. За цей час було проведено близько 400 клінічних досліджень і опубліковано близько 10 000 робіт, зареєстровано близько 1 000 патентів. Одним з найпомітніших дослідників, що працюють в цьому напрямку, вважається доктор Соломон Вассер.
В оглядовій частині публікації йдеться, що близько 2 000 видів грибів вважаються безпечними. У професійній медичній літературі згадуються корисні властивості близько 700 видів грибів. На світовому ринку лікарських препаратів і добавок можна знайти близько 2 000 найменувань препаратів, в яких використовуються гриби, а їх річний обсяг продажів становить 16 мільярдів доларів на рік.
Ще в 60-ті роки минулого століття в результаті дослідів на мишах було доведено, що активні речовини, отримані з деяких видів грибів за допомогою гарячої води, можуть допомогти в боротьбі з саркомою. Потім вчені довели, що деякі види шапинкових грибів можуть використовуватися для зміцнення імунітету. На сьогоднішній день "зірками" медицини вважаються гриби шиітаке, майтаке (мейтаке), бразильський агарік, геріцій гребінчастий і опеньок зимовий.
Газета "Гаарец" зазначає, що в країнах Далекого Сходу корисні властивості грибів використовуються в традиційній медицині. Наприклад, в 80-і роки в Японії для лікування хворих на рак поряд з "трьома методами", які також використовуються в Ізраїлі, - операція, хіміотерапія і променева терапія, - стали використовуватися препарати з грибів. Зокрема, препарат Krestin, що отримується з грибів Trametes versicolor, який в народі називають "хвіст індички" (Turkey Tail).
Ці ліки було схвалено Міністерством охорони здоров'я Японії для лікування декількох різновидів злоякісних пухлин, зокрема, раку грудей, простати, легенів, товстої кишки. Онкологічним хворим також прописується препарат Lentinan, що отримується з грибів шиітаке. Вважається, що він допомагає продовжити життя хворим на рак шлунка.
10 років тому доктор Вассер і його колеги виявили в грибі лінчжі елементи, що пригнічують активність білка NF-KappaB, відповідального за запалення, аутоімунні захворювання, а також розвиток деяких видів раку. Вчені запропонували використовувати ці речовини при лікуванні раку грудей і простати.
Доктор Вассер зазначає, що на відміну від хіміотерапії і променевої терапії, препарати з грибів не отруюють організм людини: вони активують "природних кілерів" - лейкоцити групи лімфоцитів - і стимулюють імунну систему на боротьбу з раком.
Газета "Гаарец" повідомляє, що півроку тому був зареєстрований патент, в основі якого лежить відкриття Соломона Вассера і його колег. Ізраїльські вчені, вивчивши келишок смугасті (Cyathus striatus), прийшли до висновку, що активні речовини, що містяться в цьому виді грибів, можуть бути корисні при боротьбі з одним з найнебезпечніших видів раку - рак підшлункової залози. Гриби, які володіють цією унікальною властивістю, ростуть в Ізраїлі.
Ця не єдина робота доктора Вассера, присвячена корисним властивостям грибів, що ростуть в Ізраїлі. Зокрема, вчений виявив, що гливи звичайні, які можна зустріти в місцевих лісах, можуть допомогти в боротьбі з "поганим" холестерином LDL, а в дрожалка оранженвим, що росте на горі Мирон, містяться активні речовини, що допомагають в боротьбі з діабетом.
Протягом трьох останніх років лабораторія Вассера працює спільно з компанією Mycolivia, що займається виробництвом харчових добавок. Ця компанія вирощує цілющі гриби в провінції Чжецзян на сході Китаю, грунтуючись на дослідження вчених з Хайфського університету.
У публікації розповідається, що під час прогулянок по парку Хайфського університету професор Вассер знайшов шість видів грибів, раніше не відомих науці. Однак вчений не рекомендує ізраїльтянам, що не володіють спеціальними знаннями, самостійно шукати цілющі гриби. Він попереджає, що велика частина зростаючих в лісах грибів не тільки неїстівні, але і отруйні.