Гриби у дома твоего

Грибоводство нехай і далеко не нова галузь сільського господарства, але не так повсюдно розвинена в Казахстані, як хотілося. Знайти співрозмовників по даній темі було непросто, але все-таки вони знайшлися. Грибоводство нехай і далеко не нова галузь сільського господарства, але не так повсюдно розвинена в Казахстані, як хотілося

вирощування гливи

Всі знають про корисні властивості грибів. Але зовсім необов'язково шукати подібного роду вітаміни в лісі під деревами, їх можна виростити самим на присадибній ділянці: у дворі, на дачі, або ... в колишньому сараї. Вирощуючи їх самостійно, можна разом позбутися майже від усіх «лісових» проблем грибів: природні запасів не бідніють, вирощені гриби обходяться дешевше, можна бути впевненими, що вони не отруйні і смачні, їх легко збирати, і на кухню вони потрапляють абсолютно свіжими. До речі, можна майже цілий рік вирощувати у себе вдома набагато більше видів грибів, ніж пропонується на ринку. При цьому вміст важких металів в культурних грибах мізерно мало.

різновиди

Які гриби можна виростити на присадибній ділянці? До них відносяться:

  • Глива - делікатесний гриб з цінними поживними властивостями. Маючи високі адсорбційними властивостями, він сприяє виведенню з організму радіонуклідів і солей важких металів. У плодових тілах гливи міститься антибіотик plurotin з сильними протипухлинними і антибактеріальними властивостями. Її можна успішно вирощувати в нежитлових приміщеннях, підвалах, теплицях, фермерських господарствах цілий рік, а також на садових ділянках з квітня по листопад. Глива росте на будь-якій сировині, що містить целюлозу і лігнін. Для вирощування відмінно підходять відрізки стовбурів листопадних дерев, солома злакових культур, лузга соняшника, тирса.

- Всім початківцям грибоводам потрібно вирощувати саме гливу, - радить грибовод з селища Мічуріно Костанайської області Олександр Семейкин. - Її вирощувати набагато простіше ніж, наприклад, шампіньйони. Тут легше приготувати субстрат, та й хвороба у гливи всього одна, проти 30 «болячок» печериці.

  • печериці

    Печериця - найпоширеніший гриб в світі. Він використовується в кухнях багатьох народів і в авторських стравах знаменитих кулінарів різних країн. До теперішнього часу технології виробництва печериць досягли майже повного автоматизму. Гриби вирощують у відкритому грунті, теплицях, підвалах, парниках і сараях. Іноді отримують по 2 врожаї на рік: весняно-літній та літньо-осінній. Печериці можна вирощувати і цілий рік, якщо спеціально обладнати підвальне приміщення з вентиляційною системою і підтриманням постійної температури.

  • Опеньки - в домашніх умовах краще вирощувати не літніх, а зимових. Вони цінуються хорошим смаком і цілющими властивостями. До їх складу входять речовини, які допомагають організму боротися з онкологічними захворюваннями. Капелюшки молодих грибів, знайдених на пнях, можна вживати навіть в сирому вигляді, їх використовують для приготування салатів, закусок. У природі вони ростуть з пізньої осені до першого снігу. Вирощування опеньків дуже легко провести в теплиці на дачі, але можна використовувати і засклений балкон, або підвал будинку. У домашніх умовах опеньки не потребують інтенсивного освітлення.
  • Гриб шії-таке

    Шіі-таке - другий після печериці гриб в світі за масштабами розведення. В Японії цей гриб вирощують уже на протязі століть; вважається, що він має лікувальний ефект. Ці древні знання підтверджені численними дослідами: так, регулярне вживання в їжу шії-таке знижує вміст холестерину в крові і жовчі. З цієї причини гриб представляє особливий інтерес для європейців, які страждають від надмірної ваги. Вирощування даних грибів відбувається на свіжозрубаних обрубках. Чудово підійдуть обрубки каштана, граба, бука або дуба.

Рекомендації по вирощуванню

Що стосується клімату і погодних умов тієї чи іншої місцевості, то вирощування грибів не залежить ні від першого, ні від другого факторів, звичайно якщо ви не вирощуєте гриби на дачі - тут, звичайно, сезонна грибна прибуток.

Температура повітря повинна опускатися не нижче 10 градусів і підніматися не вище 30 градусів, - поділився порадами російський грибовод Андрій Муравйов. - Крім того, вологість повітря повинна знаходитися на рівні 80- 85%. Можна вирощувати в саду в затіненому ділянці, на полінах або в ящиках, а на зиму або вкривати соломою, щоб міцелій не загинув від холоду, або прибирати на зберігання в підвал, головне, щоб земля не пріла. У приміщенні повинно бути прохолодно, сухо і бажано, щоб не потрапляло сонячне світло - це цілком відмінні умови для зберігання ящиків з грибницею. А навесні після першого поливу, і як нагріється грунт, гриби знову продовжать рости.

- Вирощувати гливу зовсім не складно, так як вона росте на всьому, що з здобуде Целль лозу, - продовжує Андрій, - на деревині, деревній корі, на тирсі, відходах деревопереробки, на папері, картоні, очереті, на чищених качанах кукурудзи, на соломі, на сіні, на соняшникове лушпиння, тому роздобути субстрат для посадки не складе важкої праці.

- Я вирощую гливу на соломі в колишньому сараї, - каже Олександр Семейкин. - Можна вирощувати гриби і на лушпинні соняшнику, наприклад, на півдні Казахстану взагалі вирощують на бавовнику. Міцелій (вегетативне тіло грибів) під гриби можна придбати в Москві, або на півдні країни.

За словами Сємєйкіна, солома спочатку стерилізується, або пастеризується, потім добу охолоджується, після чого сіється міцелій. Потім, як то кажуть, «справа техніки», тобто все залежить від бактерій, які допомагають міцелію виростити гриби.

Олександр відзначає, що в приміщенні для вирощування грибів повинна панувати ідеальна чистота. Пояснює він це тим, що якщо в повітрі з'являться бактерії цвілі, то міцелій захопить цвіль, а не гриб. Також важливо пам'ятати про техніку безпеки.

- Гриби є алергеном, - поділився Олександр, - я перший рік працював без певної спецодягу, зараз я заходжу в приміщення для вирощування виключно в респіраторі.

Технологія вирощування печериць трохи складніше гливи, як згадувалося раніше.

- Температура в приміщенні повинна бути +15 +25 градусів, не нижче, не вище - при температурі 32 градуси грибниця загине, - розповідає Андрій Муравйов. - Вологість повинна знаходитися на рівні 70-90%. Для печериць необхідна родючий грунт і підготовлений заздалегідь компост. Компост роблять з соломи і пташиного посліду, перемішавши складові і почекавши 30 днів, коли все перепріє. Після посадки грибниці протягом місяця полив здійснювати не треба, щоб не відбулося загнивання міцелію і грибниця не загинула. Необхідно лише злегка зволожити грунт з аератора. Цікавий той факт, що шампіньйонів не потрібно світло, тому їх можна вирощувати в повній темряві.

На дачі або присадибній ділянці вирощувати малокалорійні делікатеси простіше, ніж в приміщенні. Адже світло завжди є, вологість теж підтримується. Тут гливу можна ростити на пнях і в мішках. Намагатися підтримувати вищезгадані умови розведення та збирати урожай рано навесні, або восени.

Наскільки вигідно?

- На 4,5 тонни субстрату я можу зібрати 0,5 тонни грибів в місяць, - поділився Олександр Семейкин. - Крім того, що в моєму будинку завжди є гриби і всілякі страви та консервації з них, я, природно, виводжу їх на продаж. Попит дуже великий, завжди замовляють ще, так як не вистачає. І вважається, що гриби - це сезонний продукт, який не дістати в холодну пору року. Важливо і те, що некондицию, тобто те, що не відповідає зовнішнім нормам, ми маринуємо і з задоволенням з'їдаємо.

Катерина Попова

Опубліковано 07.04.2015

Поділитися матеріалом

Наскільки вигідно?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод