Користь і шкода авокадо, як вибрати, як їдять, як виростити.

  1. Що таке авокадо?
  2. Склад авокадо.
  3. Купуємо авокадо: як вибрати авокадо?
  4. Як виростити авокадо?

Що таке авокадо

Що таке авокадо?

Персея американська - вид вічнозелених плодових рослин з сімейства Лаврові. Авокадо, так називаються плоди цієї важливої ​​плодової культури, їх м'якоть насичена вітамінами і мінеральними речовинами. Ця рослина і його плоди мають ще одну назву - «алігаторова груша». Дерево авокадо часом досягає 18 метрів у висоту. Стовбур, як правило, прямий і сильно галузиться.

Плоди авокадо зустрічаються грушоподібної, овальної або кулястої форми, порядку 5-10 см. В довжину, а важать від 200 грам до півтора кілограмів. Шкірочка незрілого авокадо жорстка, темно-зеленого кольору, а після дозрівання - майже чорна. М'якоть зрілого авокадо жовто-зелена або зелена, дуже масляниста, по консистенції, трохи нагадує вершкове масло. В середині плоду авокадо знаходиться велике насіння. Кісточка, а також листя авокадо, містять в собі шкідливі речовини, які небезпечні і для тварин, і для людини; ці речовини можуть привести до порушення роботи травної системою і спровокувати алергічну реакцію.

М'якоть зрілого авокадо використовують в приготуванні холодних страв: салатів, закусок і бутербродів, зазвичай сбризгівая соком лайма чи лимона , Щоб уникнути окислення і псування зовнішнього вигляду і смаку авокадо. Найпопулярніша страва з авокадо - це мексиканська закуска гуакамоле, в якій пюре з м'якоті авокадо є головним інгредієнтом.

Авокадо популярно в вегетаріанської кухні, як начинка для вегетаріанських суші, а також як альтернатива яєць і м'яса.

Авокадо популярно в вегетаріанської кухні, як начинка для вегетаріанських суші, а також як альтернатива   яєць   і м'яса

Склад авокадо.

У 100 грамах авокадо приблизно 245 калорій. Плід містить поживні речовини, а шкідливих жирів і цукру в ньому немає, тому авокадо активно входить в дієтичний раціон. До складу плодів авокадо входить олеїнова кислота, яка перешкоджає утворенню холестерину в крові, а також розщеплює вже накопичився. У авокадо досить багато: калію (більше ніж в банані), натрію, кальцію, фосфору, марганцю, магнію та інших мінеральних речовин. Вітамінами він також не обділений: вітамін С, група вітамінів В, провітамін А, вітаміни РР і D, свідчать про безперечну користь авокадо. За вмістом вітаміну Е, що сприяє захисту клітин проти старіння і збагачує їх киснем, мало фруктів рівних авокадо. Крім цього, в ньому знаходяться біологічно-активні речовини, в цілому омолоджуючі організм людини.

Корисні властивості авокадо.

Авокадо - дуже корисний фрукт. Він сприятливо діє на багато органів людського організму. Авокадо концентрує пам'ять, знижує ризик виникнення серцево - судинних захворювань, і все це завдяки поліненасичених жирних кислот, що входять до його складу. Саме їх нестача може стати однією з причин розвитку атеросклерозу. Калій, що міститься в авокадо, сприяє правильній роботі серця, приводить в норму водно-сольовий обмін в організмі і підвищує стійкість до стресу. Авокадо рекомендований людям з підвищеним артеріальним тиском, так як має властивість його знижувати.

Користь авокадо помічена в нормалізації кровообігу і кровотворенні. Мідь, що входить в мінерально-вітамінний склад авокадо, перешкоджає недокрів'я (анемії), залізо - найважливіший кровотворний елемент, а вітамін В2 (рибофлавін), бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець. Причому мідь і залізо, в поєднанні один з одним, благотворно засвоюються організмом.

Авокадо корисний для всієї травної системи і допомагає при запорах.
Масло з плодів авокадо застосовують у парфумерній промисловості. У Франції створено препарат на основі масла авокадо, за допомогою якого лікують склеродермію, пародонтоз, артрози, а також хвороби Педжета. У похилому віці цей препарат застосовують при екземі і декальцификации.

Шкода авокадо і протипоказання.

Шкода авокадо може нанести в разі індивідуальної непереносимості. Нагадаємо, що в кісточках авокадо знаходяться токсичні речовини, які можуть завдати шкоди вашому організму, правильно вживайте фрукт.

Купуємо авокадо: як вибрати авокадо?

При виборі зверніть увагу на зовнішній вигляд плода авокадо. Так як плоди авокадо зріють дуже повільно, купуючи авокадо, яке ви не плануєте є відразу, вибирайте плід твердий і важкий, він дозріє при кімнатній температурі протягом двох днів. Шкірка повинна бути непошкодженою, чистою, без будь-яких плям і тріщин. Наявність темних плям - явна ознака перезрілість авокадо. Стиглий плід, від натискання пальцем, повинен злегка проминатися, тобто бути м'яким, але не пухким.

Як є авокадо?

Авокадо надає ніжний смак салатів і освіжає бутерброди. Прекрасно поєднується з червоною рибою, підходить до креветок і м'яса птиці. М'якоть авокадо хороша, будучи намазала на шматочки хрусткого хліба. Вживати авокадо краще сирим, плоди містять тінін, через нього при тепловій обробці з'являється гіркота. Так як очищені фрукти на повітрі швидко темніють, їх додавати в страви слід в останню хвилину.

Щоб легко очистити авокадо, слід зробити надріз гострим ножем по всьому діаметру плода, так, щоб ніж стосувався кісточки. Розділити плід на дві половинки, трохи покрутивши - якщо фрукт стиглий, то це вийде без труднощів. Також, акуратно вирізати ножем кісточку і витягнути її. Потім на кожній з половинок авокадо зробити ще один легкий надріз зверху вниз. Потім повільно потягнути за кінчик шкірки, вона повинна легко відокремитися.

Як зберігати авокадо?

Стиглий авокадо можливо зберігати в холодильнику тільки протягом 5-ти діб, після чого плід почне темніти, втрачати свіжість і аромат. Пам'ятайте, нестиглі плоди авокадо в холодильнику зберігати не можна, там вони не дозріють, а тільки зіпсуються.

Пам'ятайте, нестиглі плоди авокадо в холодильнику зберігати не можна, там вони не дозріють, а тільки зіпсуються

Як виростити авокадо?

Авокадо можна не тільки спробувати, але ще і насолодитися красою цієї рослини!
Не викидайте кісточку авокадо, посадіть її і незабаром у вас виросте маленьке деревце. Плодів ви навряд чи дочекаєтеся, але якщо ви любитель кімнатних рослин, то моральне задоволення вам забезпечено.

Спочатку слід проростити авокадо, вам знадобляться: кісточка, чарка з водою і кілька зубочисток. Вставте в кісточку зубочистки з чотирьох сторін, як на малюнку, проколи повинні розташовуватися симетрично, на рівні середини кісточки. У чарку налийте води, рівень якої, повинен доходити до проколів на кісточці.

Таким чином, через деякий час кісточка авокадо проросте. Тепер посадіть її тупим кінцем в землю, а гострий кінець нехай залишиться на рівні грунту. Вирощують авокадо при температурі 18 ° С і дивуйтеся, як швидко зростає ваше маленьке деревце.

Узагальнену статтю про користь і шкоду фруктів читайте тут !

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод