Маслюки - повний опис цих грибів і рецепти приготування страв з них

  1. Корисні властивості
  2. Використання в кулінарії
  3. Користь маслюків та лікування
  4. Шкода маслюків та протипоказання

Маслюки отримали свою назву через свою маслянистої і слизькій капелюшки. Вони можуть виростати до 8 сантиметрів, головна їхня відмінність - клейка шкірка на капелюшку, яка легко видаляється. Зазвичай знайшовши один гриб, варто уважно подивитися навколо, і ціла сімейка маслюків виявиться під опалим листям і хвоєю. «Тихе полювання» на ці гриби приносить справжнє задоволення грибникам.

Корисні властивості

Маслюки по своїй живильній цінності не поступаються навіть білим грибам, що пов'язано зі складом амінокислот, порівняти який можна з білками м'яса. Протеїн грибів засвоюється прекрасно, якщо у людини немає проблем з шлунково-кишковим трактом. У маслюках містяться клітковина, амінокислоти, жирні кислоти і лецитин, який не дозволяє холестерину відкладатися на стінках судин.

У грибах містяться вітаміни, мікроелементи і близько 1% жирових речовин, причому всі ці компоненти засвоюються організмом досить легко У грибах містяться вітаміни, мікроелементи і близько 1% жирових речовин, причому всі ці компоненти засвоюються організмом досить легко. Крім того, маслюки містять особливу, не так давно відкрите вченими, смолиста речовина, що може полегшувати страждання хворих на хронічну подагру, прискорюючи виведення надлишкової сечової кислоти, і вгамовує гострий головний біль.

Калорійність маслюків досить низька, а багатство вітамінами робить їх чудовою заміною м'яса, що дає можливість всім, хто не вживає тваринного білка, знайти йому смачну альтернативу без шкоди для фігури.

Використання в кулінарії

Маслюки - дуже смачні гриби. Головне, перед тим як починати приготування, обов'язково зняти слизьку шкірку, інакше суп або соус перетворяться в темну рідину, а потемнілі капелюшки виглядають некрасиво. Маслюки очищені прикрасять будь-яку страву своїм ніжним кремово-жовтим кольором.

Маслюки мариновані - справжній делікатес. Але не менш смачні смажені, тушковані гриби, а суп, приготований з маслюків з обсмаженою цибулею, напевно нікого не залишить байдужим. Смажені маслюки хороші і самі по собі, а при додаванні різних спецій можуть придбати більш ніжний і вишуканий смак. З грибів роблять різноманітні салати, начинку для пирогів, фарширують ними птицю, додають в соуси овочеве рагу.

Користь маслюків та лікування

Гриби використовують для лікування порушень обміну речовин, подагри, нервової системи і опорно-рухового апарату, а зміст афродизіаків підвищує життєвий тонус, допомагаючи боротьбі з депресією і хронічною втомою Гриби використовують для лікування порушень обміну речовин, подагри, нервової системи і опорно-рухового апарату, а зміст афродизіаків підвищує життєвий тонус, допомагаючи боротьбі з депресією і хронічною втомою. За старих часів маслюки використовували в любовних зілля та для бальзамування. У шкірці містяться антибіотики і речовини, що стимулюють імунну систему. Настоянка з маслюків на горілці добре допомагає при різних болях кісток і суглобів ніг.

В дієтології маслюки використовують, як добавку до страв, для поліпшення смаку і щоб урізноманітнити раціон.

Шкода маслюків та протипоказання

Зміст хітину в маслюках досить велике, це ускладнює перетравлення, і людям з шлунковими проблемами слід вживати гриби з обережністю. Гриби накопичують шкідливі речовини, особливо радіоактивні, тому збирати їх біля промислових підприємств і великих магістралей не слід.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод