Виноград давно отримав популярність не тільки за смакові якості плодів, а й за неймовірну здатність до зростання, що дає можливість вирощувати його і для отримання солодких ягід, і для декоративного прикраси арок або альтанок. Нерідко, однак, зустрічається ситуація, коли виноградні кущі, красиво обплітають арки, плодоносять дрібними гронами, що викликають у садівників розчарування. Таке відбувається, коли неправильно застосовується «головний козир» у вирощуванні винограду - обрізка. Звичайно, на отримання якісного врожаю впливає і розташування куща, і погодні умови, і полив, і підгодівлі.

Але обрізка грає не меншу роль: її вміле застосування дає можливість вирощувати сильний, стійкий до хвороб виноград з великими соковитими гронами.
Щоб розібратися в нескладних правилах обрізки, потрібно знати кілька термінів, якими позначають частини виноградного рослини:
штамб - підстава куща: підземна його частина називається кореневим штамбом, а його продовження над землею - стовбуром-штамбом;
голова - верхня стовщена частина штамба, в якій кущ починає розгалужуватися;
рукава - багаторічні відгалуження, що ростуть від голови куща;
однорічна лоза - втеча, що виріс в поточному році з нирки;
пасинок - втеча, що виріс в поточному році з пазухи листа;
сучок заміщення - однорічна лоза, яку обрізають на 3 - 4 нирки;
плодова стрілка - однорічна лоза, з якої на наступний рік виростуть плодоносні пагони;
плодове ланка - відгалуження на рукаві, що складається з сучка заміщення і плодової стрілки.
Обрізка не покажеться складною процедурою, якщо зрозуміти принципи зростання і розвитку винограду. У перші кілька років молоде виноградне рослина посилено бореться за виживання і нарощує кореневу систему і деревину. Його ще можна називати повноцінним виноградом і навантаження у вигляді сильної обрізки в цей період може надати тільки негативний вплив. Тому юні кущі перші 2 - 3 роки слід обрізати якнайменше, віддаючи перевагу Прищипування. З дворічного віку можна починати форміровку куща.
Чудовим властивістю винограду є його здатність практично з кожної збереженої після зими нирки утворювати пагони, готові до плодоношення. Якщо в зростання виноградного рослини не втручатися, кількість лоз щорічно може збільшуватися в 8 - 10 разів, що, природно, позначається на їх силі і якості врожаю. Щоб цього не сталося, за допомогою обрізки і уламки їх кількість щороку зменшують, залишаючи при цьому найпотужніші для освіти і продовження рукавів або форміровкі плодового ланки. Число залишаються пагонів може залежати від форми куща і сорту винограду , Але в будь-якому випадку воно повинно бути оптимальним, щоб кущ не загущающих, добре висвітлювався і провітрювався.
Ще однією особливістю, на яку слід звернути увагу, є вертикальна полярність виноградної рослини. Вона виражається в тому, що чим вище розташовані нирки, тим вони сильніші і з них більш активно ростуть пагони. Чим нижче нирки - тим гірше ріст пагонів, іноді навіть повна відсутність зростання. З цього випливає висновок, що при формуванні куща винограду лозу рекомендується розташовувати горизонтально: в такому випадку практично кожна брунька рушить в зростання і з пагонів без праці можна буде вибрати найбільш потужні.
Обрізку укривних сортів винограду доцільно проводити восени, через 2 - 3 тижні після листопаду. Перші морози до мінус 7 - 10 ° C загартовують лозу, але з термінами обрізки не слід затягувати, так як проводити її потрібно при температурі вище мінус 3 ° C, інакше лоза буде тріскатися.
На неукривних сортах обрізку можна проводити в будь-який час осінньо-зимового періоду, але обов'язково слід закінчити до весняного «плачу» лози.
Факторами, що визначають майбутню форму куща, є сорт винограду, висота шпалери і клімат. Вона може бути штамбові (високо-, низько-, среднештамбовая) або безштамбовая, віялова, многорукавная і ін. Перед посадкою держака винограду не зайвим буде дізнатися, яка форма оптимально підходить для цього сорту і кліматичних умов. Але принципи обрізки при будь формуванню куща витримуються однаково:
- потрібно використовувати гостро заточений інструмент (секатор, ніж, пила);
- не залишати пеньків вище 10 мм при повному видаленні рукава або однорічної лози;
- на однорічній лозі зріз робити, відступаючи від останнього залишеного вічка 1 - 2 см;
- зріз здійснювати так, щоб лезо секатора було звернуто до залишеної частини лози;
- по можливості всі зрізи розташовувати на верхній стороні рукава;
- пагони, які виросли від коренів (Волчкова), вирізати під землею на глибині 15 см.
Для недосвідчених садівників, вперше які вирощують виноград, рекомендується форма куща з двома рукавами. У цьому випадку навесні для форміровкі рукавів на однорічній лозі дворічного куща залишають 2 нижні бруньки, решту лози зрізають. Через рік на однорічних рукавах видаляють всі бруньки до нижньої дроту шпалери і проводять обрізку, залишаючи тільки по 3 верхніх нирки на кожному рукаві: з них протягом року будуть розвиватися пагони, які в наступному році стануть плодовими стрілками і сучком заміщення. З'являються пасинки слід протягом періоду вегетації прищипувати, щоб не поранити нирки. Восени на доспілих пагонах проводять обрізку: одну з розташованих ближче до рукаву однорічних лоз обрізають, залишаючи 4 нирки (сучок заміщення), а з решти вибирають більш сильну і обрізають на 10 - 12 нирок (плодова стрілка). Навесні плодову стрілку підв'язують горизонтально, щоб забезпечити однаково активний розвиток всіх нирок. Коли довжина пагонів досягає 15 см, слабкі з них обламують, залишаючи на плодової стрілкою не більше 5 найпотужніших. На сучку заміщення з 4-х залишають 2 сильних втечі, які восени використовують для форміровкі нового плодового ланки: нижній зрізають на 4 нирки, верхній - на 10 - 12, решту торішнього ланки (плодову стрілку з приростом поточного року) вирізують. Таку процедуру повторюють щорічно.
Слід зазначити, що основні прийоми обрізки в деяких випадках можуть варіюватися. Так, внаслідок несприятливих погодних умов може виникати ситуація, коли на сучку заміщення пагони утворюються дуже слабкі, тоді можна використовувати знаходяться ближче до рукаву сильні пагони на плодової стрілкою: один залишити на сучок заміщення і один - на плодову стрілку. Причому, сучок заміщення завжди повинен знаходитися нижче плодової стрілки. Формувати кущ взагалі без сучка заміщення не рекомендується. Коротка обрізка лози стимулює зростання потужних пагонів, що в майбутньому забезпечить на них хороший урожай, так як найкращою врожайністю відрізняються пагони, що ростуть на однорічній лозі. На багаторічної лозі теж можуть рости пагони, але вони не плодоносять і їх видаляють, якщо вони не потрібні для форміровкі нових рукавів. Тут варто звернути увагу, що оптимально визріла і готова до плодоношення лоза в діаметрі повинна бути не менше 6 - 8 мм. Тому для отримання хорошого врожаю від молодого куща йому треба дати час визріти і надалі проводити обрізку і своєчасну уламку так, щоб залишилися пагони росли сильними.
Виноград - рослина з високою ростовой активністю і це дає можливість виправляти допущені при обрізанні помилки під час весняної уламки. Так що ця процедура не така складна, як багатьом здається.