Рецепт оригінальної закуски на Новий рік - террин з курки з горіхами

Террін з фісташками

Фото: depositphotos.com

Террін - це популярне французьке блюдо , Одночасно схоже на паштет і запіканку. Рецепт розрахований на 5 порцій по 100 грамів. Подібним чином можна приготувати террин з будь-якого виду м'яса, дотримуючись пропорції на 1 кг м'яса - 1 л вершків.

Террін з курки з горіхами

Складові:

  • 250 г курячих грудок або філе індички
  • 250 мл вершків 36%
  • 75 г горіхів-фісташки та волоські
  • 15 мл коньяку або бренді
  • сіль за смаком
  • мелений білий перець за смаком
  • свеженатертий мускатний горіх

Рецепт приготування:

  1. Добре охолоджені грудки двічі пропустити через м'ясорубку.
  2. Перекласти в міксер і вимішати разом з добре охолодженими вершками.
  3. Додати коньяк, сіль, перець, мускатний горіх.
  4. Все перемішати до однорідної маси. Протерти через сито.
  5. Додати порізані горіхи і знову вимісити.
  6. Вистелити форму для запікання фольгою.
  7. Викласти в неї вийшла курячу масу, вирівняти поверхню і герметично загорнути краї фольги.
  8. Поставити в конвекційну піч, запікати при температурі 85 С протягом 45 хвилин.
  9. Після запікання охолодити. Нарізати порційними шматками і подавати з листям салату і соусами.

На замітку: Не можна допускати нагрівання маси під час всіх операцій, щоб запобігти розшарування білка і жиру.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами традиційних салатів на Новий рік . Крім цього, сайт "Сегодня" писав, як приготувати салат Олів'є від Юлії Висоцької .

Дивіться відео, як зустрічати Новий рік Свині 2019:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод