1. літній мотив
2. пікантний
3. Швидкий кетчуп

Кетчуп - давно полюбився дітям і дорослим соус. Він відмінно підходить до гарнірів і м'яса. Так чому ж в сезон смачних томатів не зробити його самостійно? Рецепт домашнього кетчупу складений таким чином, що в нього не входить шкідливих добавок і барвників, тільки свіжі і якісні продукти.
Перевірені рецепти домашнього кетчупу з фото покроково полегшать процес готування, і принесуть радість.

літній мотив

літній мотив

Смачний домашній кетчуп, що навіває спогади про тепле літо представлений в рецепті з яскравими фото! Незвичайний потяг, який здивує смаком:

• помідори - 1,5 кг;
• болгарський перець - 0,5 кг;
• кисло-солодкі яблука - 250 грам;
• цибуля - 0,5 кг;
• оцет столовий - 25 мл;
• чорний перець - 0, 5 ч.л .;
• сіль, цукор - за смаком;
• картопляний крохмаль - 1 ст.л .;
• вода - 300 мл;
• гвоздика - 7 шт.

Рецепт кетчупу здається складним для приготування в домашніх умовах, але на ділі він готується дуже швидко:

1. Вичистити серцевину яблук, нарізати їх на 4 частини, також вчинити з перцем.
2. Вичавити з помідорів сік.
3. Сік поставити на середній вогонь.
4. Пропустити яблука, перець, цибулю по-окремо через блендер.
5. У закипілий сік додати сіль і цукор, постійно пробуючи і регулюючи за смаком.
6. Загорнути в бинт перець і гвоздику, помістити цей мішечок в киплячий сік.
7. Додати цибулю і дати прокипіти 15 хвилин.
8. Додати яблука, залишити кипіти на повільному вогні 20-30 хвилин.
9. Додати перець, після закипання почекати 10 хвилин і прибрати спеції з ємності.
10. Крохмаль розчинити в теплій воді і влити тонким струменем в томатно-овочеву масу.
11. До закипання безперервно заважати, після закипання вимкнути.

Розлити кетчуп в стерилізовані банки, закатати. Зберігати в холодильнику або погребі. При приготуванні кетчупу в домашніх умовах за цим рецептом на зиму слід постійно пробувати і регулювати на свій смак. Продукт виходить кисло-солодкий, в міру густий і по-справжньому ароматний!

пікантний

пікантний кетчуп

Цей рецепт домашнього кетчупу на зиму ідеально підходить для тих, хто любить гостреньке. Він має дійсно пікантний зігріваючий смак, додасть нових барв у будь-яку страву.

Для приготування потрібно:

• помідори - 500 грам;
• гострий перець - 2 шт .;
• солодкий перець - 1 кг;
• цибуля - 6 шт. середнього розміру;
• часник - 1 головка;
• цукор, сіль - за смаком;
• оцет - 3-5 ст.л.

Рецепт домашнього кетчупу покроково:

1. Дрібно нарізати помідори, цибулю, перець. З перцю насіння не виймати.
2. Прокип'ятити на середньому вогні, постійно помішуючи.
3. Зменшити вогонь на мінімум і кип'ятити ще 30 хвилин.
4. Додати спеції і оцет.
5. Варити до того, поки соус не загусне.
6. Якщо овочі були порізані недостатньо дрібно, можна відрегулювати консистенцію за допомогою погружного блендера.
7. Розлити кетчуп по стерилізованих банках і закатати.

Цей домашній кетчуп на зиму з покроковим рецептом і фото допоможе вам побачити колір і консистенцію пікантного соусу. Він доповнить смак м'яса і птиці.

Швидкий кетчуп

Швидкий кетчуп

Найшвидший рецепт з фото кетчупу в домашніх умовах:

• помідори - 4 кг або томатний сік - 3 л;
• перець - 1 кг;
• цибуля - 1 кг;
• сіль, цукор, спеції - за смаком;
• оцет - 100 мл.

Недарма кетчуп називається швидким, готується він дійсно легко і просто:

1. З помідорів в соковижималці вичавити сік.
2. Дрібно нарізати цибулю і перець, додати їх у сік.
3. Варити 50-60 хвилин, помішуючи.
4. Додати спеції.
5. Варити, поки кількість соусу не Уваров в 2 рази.
6. Додати оцет і довести до кипіння.
7. Як закипить розлити по стерилізованим банкам.

Після того, як банки закрутили залишити остигати в перевернутому стані. Такий кетчуп буде смачним і корисним. Найважливіше, що його можна зробити на свій смак, а не купувати навмання в магазині!

Вечеря за 20 хвилин