Салат з рисовою локшиною (з куркою, овочами): рецепти з фото

  1. Варіант приготування з корейською морквою
  2. Пікантний салат з рисовою локшиною і куркою-гриль
  3. Варіант приготування закуски з омлетом і крабовими паличками
  4. Корисні поради

Страви азіатської кухні підкуповують незвичайним для європейців поєднанням смаків. Нескладний у приготуванні салат з рисовою локшиною завжди прекрасний і нікого не залишає байдужим. Страва не вимагає багато сил і часу на підготовку, до того ж з будь-якими інгредієнтами виходить ароматним, апетитним, смачним.

Вітамінний салат зі свіжими овочами

Інгредієнти Кількість фунчози - 100 г стиглих м'ясистих помідорів - 2 плоду огірків - 100 г перцю болгарського червоного - 1 шт. свіжого горошку зеленого - 60 г часнику - 2 зубки зелені - 50 г чорного перцю - близько 4 г класичного соусу соєвого - 3 ст. л. солі - трохи масла оливкового - 50 мл Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 129 Ккал

Абсолютно звичайний, але такий смачний салат! У ньому маса вітамінів і речовин, корисних для організму. Скляна локшина зі свіжими овочами - ідеальне блюдо до будь-якого застілля.

рецепт:

  1. Рисову локшину відварюють без солі в бурхливо киплячій воді до напівготовності (3 хвилини). Страви азіатської кухні підкуповують незвичайним для європейців поєднанням смаків
  2. Зелений горошок відварюють 5 хвилин в окремій каструлі. Воду зливають.
  3. Часник ріжуть часточками, обсмажують в розпеченому оливковій олії.
  4. Локшину зливають на друшляк, струшують, промивають холодною водою.
  5. З сковороди дістають часник і обсмажують фунчозу в цьому ж маслі (4 хвилини). За смаком в кінці додають мелений перець, солять.
  6. З томатів знімають шкірку, дістають насіння. М'якоть помідорів нарізають кубиком.
  7. Болгарський перець миють, звільняють від насіння. Нарізають тонкою соломкою.
  8. Огірки натирають крупною стружкою.
  9. Всі компоненти салату висипають в одну ємність. Збризкують соєвим соусом.

Готову страву перемішують і перекладають в салатник. Прикрашають рубаною зеленню.

Варіант приготування з корейською морквою

Замаринувати морква по-корейськи можна самостійно. Якщо ж часу на це немає, використовується готовий продукт, який продається на ринку, в супермаркетах.

На 4 порції потрібно:

  • локшини - 200 г;
  • морквини (готової) по-корейськи - 270 г;
  • лука кримського червоного - 1 головка;
  • зубок часнику;
  • стручок чилі;
  • перцю гострого червоного + чорного меленого - по пучку;
  • кінзи з 3-4 гілочками кропу - 1 пучок;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • 3 кристала морської солі.

На збірку салату йде 15 хвилин.

Калорійність - 189 ккал в 100 грамах.

рецепт:

  1. Фунчозу НЕ відварюють, а запарюють в окропі на 7 хвилин. Локшина повинна стати м'якою, але зберегти пружність.
  2. Лук чистять, миють. Нарізають тонкими кільцями.
  3. Часник подрібнюють зручним способом.
  4. Стручок свіжого чилі очищають від насіння, нарізають маленькими тонкими кільцями.
  5. Кінзу і кріп миють, сушать, дрібно рубають.
  6. Овочі та зелень змішують. Поливають маслом, приправляють меленим пекучим і чорним перцем.
  7. Рисову локшину відкидають на друшляк. Трохи остуджують і з'єднують з овочами.
  8. У салат висипають корейську моркву, добре перемішують.

Якщо блюдо недостатньо гостре і солоне, додають пару крупинок морської солі і сухої перець. Салату дають настоятися хвилин 10 і подають до столу.

Пікантний салат з рисовою локшиною і куркою-гриль

У цьому рецепті використовується м'ясо смаженої на грилі птиці. Хоча такий вибір не є принциповим. Підходить і відварна в спеціях, і копчена курка. Більш того, фунчоза чудово поєднується з будь-яким дієтичним м'ясом, так що курку можна замінити індичкою, кроликом, телятиною, запеченої в духовці нежирної свининою.

Для 6 порцій потрібно:

  • фунчози - 300 г;
  • філе готової курки гриль без шкіри - 250 г;
  • 100 г огірків свіжих;
  • 1 морквина;
  • зубок часнику;
  • 2 стручки чилі;
  • 6 дес. ложок соусу соєвого;
  • оцту бальзамічного - 4 ст. л .;
  • квіткового меду - 2 ч. л .;
  • корінь імбиру - 10 г;
  • кунжутне масло і насіння кунжуту - по 2 ч. л. того і іншого;
  • масла оливкового - 8 ст. л .;
  • кілька листочків свіжої м'яти.

Час збірки страви - півгодини.

Калорійність 100 г - 257 ккал.

рецепт:

  1. Фунчозу відварюють до готовності. Зливають на друшляк, струшують пару раз, промивають.
  2. М'ясо ріжуть смужками або кубиками. Підсмажують в олії 2 хвилини. Додають насіння кунжуту і мед. Перемішують, знімають з вогню.
  3. Огірки і морквину миють, чистять. Ріжуть брусочками.
  4. У миску до овочів висипають шматочки курячого м'яса. Перемішують.
  5. Імбир і часник ріжуть як можна дрібніше. З стручків чилі видаляють насіння. Перець теж дрібно ріжуть. Змішують все.
  6. До подрібненим імбиру, часнику і чилі вливають кунжутне і оливкове масла, оцет, соус. Ретельно перемішують.
  7. Рисову локшину висипають в гостру заправку. Струшують 3-5 разів, щоб заправка перемішалася з фунчозой.
  8. До локшині додають курятину з овочами. Перемішують.

Салат гіркою викладають на презентаційне блюдо. Прикрашають листочками свіжої м'яти. За бажанням посипають блюдо кунжутним насінням.

Варіант приготування закуски з омлетом і крабовими паличками

Апетитне низькокалорійне, смачна страва з недорогих продуктів. Гідна альтернатива традиційним зимовим салатів з крабовими паличками під майонезом. Готується дуже швидко.

На 4 порції потрібно:

  • фунчози - 200 г;
  • крабових (охолоджених) паличок - 100-грамова пачка;
  • яєць - 2 шт .;
  • 2 огірка;
  • квіткового меду - 3 дес. л .;
  • 4 стебла кінзи;
  • лимонного соку - 2 ст. л .;
  • 3 дес. л. класичного соєвого соусу;
  • оцту (для суші) рисового - 3 ст. л .;
  • кунжут (масло і обсмажені насіння) - по 1 ст. л. того і іншого;
  • низькокалорійного майонезу - 2 ст. л .;
  • за смаком перцю меленого чорного і солі.

Час збирання салату - 15 хвилин.

Калорійність - 190 ккал.

рецепт:

  1. Рисову локшину відварюють в несолоної воді 3 хвилини. Зливають на друшляк. Промивають.
  2. Яйця збивають з дрібкою солі віночком. Додають трохи меленого перцю.
  3. Ставлять на вогонь (середній) сковороду і наливають чайну ложку олії.
  4. Яєчну масу виливають на гарячу сковороду. Смажать тонкий омлет 2 хвилини з одного боку і хвилину - з іншого.
  5. Омлет остуджують, згортають рулоном. Ріжуть смужками (поперечними) шириною 2 см.
  6. Огірок миють, ріжуть брусочками. Крабові палички - шматочками навскоси. Кінзу рубають крупно.
  7. Для заправки з'єднують і змішують ретельно мед, оцет, лимонний сік, майонез, соус, кунжутне масло.

Локшину, крабові палички, огірки, кінзу і омлет пересипають в салатник. Поливають салат заправкою, перемішують акуратно. Посипають в самому кінці насінням кунжуту.

Ваші гості по достоїнству оцінять салат з копченою курячою грудкою і апельсинами .

В якості повсякденного страви можна зробити салат з червоної консервованої квасолею. тут ви знайдете рецепт.

Спробуйте приготувати салат з креветками і авокадо по цього рецептом.

Корисні поради

У більшості рецептів рисову локшину рекомендують відварювати протягом 2-8 хвилин. Завдяки цьому час на приготування страви скорочується. Однак за правилами азіатської кухні фунчозу слід запарювати в окропі на 7-30 хвилин в залежності від потрібного ступеня пружності і розмірів локшини.

Композицію продуктів можна підбирати будь-яку, тому як нейтральна до смаку фунчоза чудово поєднується практично з будь-якими овочами, морепродуктами, м'ясом. Залежно від використаних спецій і заправки салати з «скляної» локшини бувають гострими, пряними, кисло-солодкими.

На відео детально розповідається, як приготувати смачний салат з рисової локшини і крабових паличок:

Салати з рисовою локшиною бувають не тільки холодні, а й гарячі. Однак частіше готують саме холодні закусочні страви, оскільки в такому вигляді фунчоза краще просочується смаками і ароматами композиційних продуктів. Для заправки в традиційному варіанті застосовують олію, найчастіше оливкова, і соєвий соус. Сіль і спеції можна не використовувати.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод