1. види Відомі такі види селери: листовий, кореневої, черешковий. Це зовсім не означає, що у кореневого...
2. вирощування черешкового
3. вирощування кореневого
4. вирощування листового
5. Як доглядати за селерою
6. Відео «Все, що необхідно знати садівникам»

види

Відомі такі види селери: листовий, кореневої, черешковий. Це зовсім не означає, що у кореневого їдять тільки коріння, а у листового - тільки листя. Всі частини культивується рослини їстівні, навіть важко повірити, що його вивели шляхом селекції з дуже поширеного дикого побратима, у якого тонкий волокнистий корінь.

Вирощуванням листового селери займаються в тому випадку, якщо хочуть вживати в їжу зелене листя, ароматні і багаті вітамінами. Всі сорти селери листового рано утворюють розетку, листочки на порожніх черешках можна обривати протягом сезону, а ось грубі сильно розгалужені коріння не їдять. Цей вид можна вирощувати в домашніх умовах.

Сорти черешкового виду відрізняються великими м'ясистими черешками, довгими, прямостоячими, з товстою основою і ніжною м'якоттю. Їх їдять свіжими, з них готують різні страви. Коренеплід залишається недорозвиненим, зазвичай в їжу не вживається.

Це чудо-рослина частіше можна зустріти в супермаркеті, ніж на дачних ділянках. Виняток становить тільки кореневої селера, саме його вирощуванням в останні роки зайнялися дачники. Культивуючи сорти кореневої селери, зелені доведеться довго чекати, крім того, щоб дозрів великий коренеплід, потрібно обривати тільки бічні листя в дуже обмеженій кількості.

У нього в їжу вживають всі - від кореня до насіння. Але коренеплід формується дуже довго - від 120 до 170 днів. Його їдять в сирому вигляді, варять, смажать, додають при готуванні перших і других страв. Насіння містить дуже багато ефірних масел, їх найчастіше використовують як приправу або для приготування соусів, маринадів.

Відео «Посів селери»

Інформаційне відео з корисними рекомендаціями для садівників.

вирощування черешкового

Вирощування черешкові селери не набуло широкого поширення, напевно, тому існує не так багато сортів. Найвідоміші сорти селери стеблового:

• ранньостиглий «Малахіт» з темно-зеленим листям і вегетаційним періодом 80 днів;
• самоотбелівающійся сорт «Золотий» дозріває близько 150 днів, його м'ясисті черешки НЕ порожнисті усередині;
• «Паскаль» дозріває близько 100 днів, а стебла виростають до 22 см;
• среднепоздний «Тріумф» дозріває до 130 днів, його смарагдово-зелені стебла виростають до 30 см, а культивувати його можна не тільки у відкритому грунті, але навіть в домашніх умовах;
• «Танго» з вегетаційним періодом 180 діб дає блакитно-зелені стебла без волокон, вони злегка зігнуті з внутрішньої сторони, відрізняються багатим смаком.

Вирощування черешкові селери в умовах середньої смуги починається з посіву насіння в домашніх умовах. Насіння висівають будинку на початку березня, а вже на початку травня розсаду переносять у відкритий грунт. Ділянку потрібно вибрати відкритий, освітлений, з родючим грунтом. Садять рослини в спеціально підготовлені траншеї, залишаючи між ними не менше 20 см. Ніжні рослини, тільки винесені з дому, бажано вкрити на час, коли ще можливі заморозки.

Через 2 тижні після висадки рослини підживлюють, для цього беруть коров'як, курячий послід або сечовину, розводять 0,5 л добрива відром води. Удобрювати потрібно обережно, так як надлишок азоту може привести до розтріскування стебел.

Коли стебла виростуть до 25 см, приступають до процесу відбілювання. Слабкі пагони видаляють, інші черешки обертають папером так, щоб відкритими залишилися тільки листя. Цій же меті - відбілюванню - служить підгортання, так до збору врожаю підросли рослини двічі підгортають. Це особливість догляду за ним.

Селері потрібен рясний полив, особливо на легкому ґрунті, він буде рости при нестачі вологи, але внутрішня частина стебел стане неїстівної. Занадто сухе грунт призведе до раннього стрілкування. Але волога земля сприяє залученню слимаків та равликів. Щоб вони не спокусилися на соковиті стебла, потрібно прополювати, не залишати між рядами рослинний сміття.

Урожай прибирають восени, коли вересень на кінець. Для цієї рослини викопують разом з корінням. Вирощування на дачі черешкові селери вимагає уваги, але відхід не дуже складний, а вітамінний врожай настільки смачний і корисний, що воно того варто.

вирощування кореневого

Кореневої селера культивується набагато ширше, ніж інші види, існує багато сортів. Найвідоміші з них:

• «Празький гігант» - великі коренеплоди зі світлою м'якоттю визрівають за 120 днів після появи паростків, відрізняються яскравим смаком і запахом;
• «Діамант» дозріває за 150 днів, його гладкі круглі коренеплоди мають середню вагу - 200 г, світла м'якоть не змінює колір навіть після теплової обробки;
• «Каскаді» - теж дозріває через 150 діб після сходів, округлі коренеплоди зі світлою м'якоттю мають бічні коріння тільки внизу;
• «Яблуневий» - дозрівання коренеплоду тривати від 90 до 160 днів, білосніжна м'якоть багата цукрами (що позначається на його смак), вага може бути від 80 до 140 г, так на 1 квадратному метрі може вирости до 5 кг, цей сорт практично не схильний до захворювань;
• «Кореневий Грибовський» набирає свою вагу (65 - 135 г) за 120 - 150 діб після появи паростків, його м'якоть світла з жовтими;
• «Албіна» визріває за 120 днів, велика частина округлих коренеплодів діаметром близько 12 см при вирощуванні підноситься над землею, коріння ростуть тільки в нижній частині, самий верх білого коренеплоду має зеленуватий відтінок;
• «Силач» свою середню масу (400 г) набирає за 170 днів після того, як з насіння здалися паростки, його коренеплоди великі, округлої форми, білі з жовтизною, м'якоть солодка і ароматна, бічні корені ростуть тільки знизу;
• «Єгор» цінується за великий вміст цукрів у великих округлих коренеплодах з жовто-сірою шкіркою і білою м'якоттю, які дозрівають за 180 днів;
• «Гігант» дає дуже великі коренеплоди - до 700 г з щільною білою м'якоттю і бежевою шкіркою, листя у нього великі темно-зелені, а корінці ростуть тільки внизу;

• «Аніта» - овальні або круглі коренеплоди вагою до 400 г з бежевою шкіркою і білою м'якоттю дозрівають за 160 днів, сорт відомий дуже смачними коренеплодами і високою врожайністю;
• «Максим» - найпізніший сорт з тих, що культивують у нас, дозріває за 200 днів, коренеплоди з кремовою м'якоттю мають пікантний смак і ростуть до 500 г, саме їх фахівці рекомендують для тривалого зберігання.

Тільки на півдні можливо вирощування кореневої селери шляхом посіву прямо в грунт, найчастіше насіння висівають в невелику посуд будинку, а коли виросте міцна розсада, її садять на грядку з підготовленою грунтом. Селері підходить грунт легкий супіщаний, поживний. Перед його посадкою не можна удобрювати грунт гноєм, добре, якщо гній внесли для попередніх культур, інакше коренеплід виросте викривлений.

Після посіву до 6 листочків розсаду вирощують в домашніх умовах, потім садять у вологу землю на відстані 30 см. Посадки виробляють обережно - щоб не пошкодити ніжні коріння, не заглибити точку росту. Насіння з часом втрачають схожість, так що брати для посіву потрібно тільки свіжі. Щоб прискорити час проростання насіння, їх на 2 дні замочують теплою водою.

В кінці літа від коренеплоду відвертають зайвий грунт, потрібно, щоб головка виступала із землі. Бічні корінці при цьому відрізають гострим ножем. Урожай збирають перед заморозками, зазвичай не раніше середини жовтня.

вирощування листового

Вирощування листового селери не дуже поширено серед дачників, хоч він і не вимагає догляду все 24 години. Зростає селера в теплиці, на грядці, навіть в домашніх умовах. Найвідоміші сорти:

• «Картулі» - ранній грузинський сорт, його зелень можна зрізати вже через 65 днів після сходів, він показує стійкість до посухи;

• «Бадьорість» дозріває за 70 днів, не боїться ні посухи, ні холодів, не вимагає особливого догляду, дає різьблені ароматні листя;
• «Захар» дає дуже високу врожайність, але технічна зрілість настає тільки через 150 днів після сходів, хоча через 105 днів його листочки можна їсти;
• «Ніжний» - це середньостиглий сорт, дозріває за 100 днів, його розетка полувертикальном, зелень темно-зелена з сильним ароматом;
• «Самурай» - дарує зелень через 75 днів після того, як насіння дали сходи, розетка зростає до 65 см, ароматна кучерява зелень не потребує спеціального догляду, але дуже цінується кулінарами.

Вирощування листового селери можливо всюди, догляд за ним під силу всім. Насіння можна висівати прямо на грядку, але такий посів дає нерівномірні сходи, зазвичай господарі вважають за краще вдома виростити розсаду, а з теплом вже організувати посадки на ділянці. У домашніх умовах розсаді потрібен помірний полив, розпушування, світло, провітрювання.

Полив і сонячне світло потрібні селері і після посадки на грядку. Тому його обов'язково проривають, це роблять через місяць після сходів, а потім ще через 3 тижні. Його підгодовують пташиним послідом, коров'яком або трав'яний бражкою.

Зрізати листя починає через 1,5 місяці після проростання посівів. Після зрізання поливають і підгодовують, це дозволить повторювати зрізання листя до 3 разів. Восени зрізають все листя, але можна викопати рослина із земляною грудкою, коли йому вже холодно буде залишатися на вулиці, і воно зможе продовжувати рости будинку.

Як доглядати за селерою

Селера - це дворічна рослина, яке можна посіяти на дачі, але краще виростити розсаду в домашніх умовах, що прискорить дозрівання і продовжить освіту зелені. Грунт не повинна бути кислою Кращі попередники для селери - помідори, капуста, огірки. Можлива посадка окремих рослин посеред городу - пряний аромат відлякує шкідників.

Правильний догляд за селерою має на увазі своєчасний полив, обов'язкове розпушування грунту, прополки. Полив повинен бути рясним, але воді не можна давати застоюватися. Вирощування потрібно виробляти на поживних грунтах, при необхідності підгодовувати рослини, мінеральними добривами, можна поєднувати це з поливом, рихлити землю, звільняти від бур'янів. Такий догляд убереже рослини від захворювань і дозволить отримати багатий врожай.

Відео «Все, що необхідно знати садівникам»

Інформаційне відео з усіма необхідними даними для садівників.