Це смачний шоколадний пиріг, причому родзинку настільки незвичайного смаку надає саме гречана мука, а не шоколад і горіхи, з якими будь-яка випічка буде смачною. У цьому рецепті вони є лише приємним доповненням, не більше того.

Гречана мука надає пирога темний колір і трохи гіркуватий смак, а разом з шматочками чорного шоколаду виходить неймовірно смачна шоколадна "симфонія" і обмежувати себе цій смакотою немає ніяких сил, так що подумайте, перш ніж піч настільки «небезпечний» пиріг - відмовитися від нього потім буде дуже складно).

Якщо у вас немає гречаного борошна - не турбуйтеся, можна подрібнити гречку або використовувати житнє борошно (краще грубого помелу), докладніше про це буде нижче.

Також хочу зауважити, що натуральним є вершкове масло з жирністю не менше 82,5% (див. «Натуральне вершкове масло» ), Тому намагайтеся вибирати найбільш корисні продукти. Також замість вершкового масла можна використовувати у випічці топлений свинячий жир (див. «Свиняче сало - унікальний корисний продукт» ), Який не має запаху і смаку і є твариною аналогом масла, а також повністю натуральним продуктом.

Інгредієнти: гречана мука - 100 г., яйця - 2 шт., Цукор - 80 г. (можна менше), вершкове масло - 80 г., чорний гіркий шоколад - 40 г., горіхи - 20 г. (жменю), розпушувач - 1,5 ч.л.

Приготування: збиваємо яйця з цукром, додаємо в них розм'якшене масло і перемішуємо. Всипаємо в цю масу гречану борошно з розпушувачем і знову перемішуємо. Шоколад і горіхи подрібнюємо, але не в крихту, а щоб вийшли маленькі шматочки, і додаємо їх в тісто, яке також перемішуємо.

Виливаємо тісто в форму і ставимо в духовку при 180-200 приблизно на 30 хвилин. Тесту виходить небагато, тому для випічки підходить кругла форма розміром не більше 20 см.

Шоколадний пиріг можна пекти і в вигляді кексу або маленьких кексів, форма значення не має, з такої кількості тесту виходить приблизно 6-7 штук. кексиков.

Завдяки гречаної борошні шоколадний пиріг виходить на смак приємно грубуватим і гіркуватим, а шматочки горіхів і шоколаду доповнюють його і роблять просто неймовірно смачним.

Дуже добре подавати тепле пиріг з молочним десертом (див. «Смачний молочний десерт замість пломбіру» ), Кулькою морозива або варенням.

Хоча навіть без доповнень (можна обійтися без зайвих калорій!) Шматочок такого пирога буде неймовірно смачним з чашкою ранкової кави або чаю.

Якщо у вас немає гречаного борошна, то можна змолоти в кавомолці гречану крупу, однак молоти її треба дуже ретельно, до стану борошна, інакше навіть дрібні крупинки гречки в готовому пирозі будуть неприємно відчуватися на смак і надавати йому деяку твердість і грубість, що може не всім сподобатися.

Також можна використовувати в рецепті житнє борошно грубого помелу (див. «Борошно грубого помелу» ), Пиріг вийде теж смачним, але втратить свою родзинку, оскільки зникне гречана гірчинка, яка і робить його таким особливим.

З двох варіантів я завжди вибираю мелену гречку - смак пирога з нею не забуваємо, він має дуже приємну структуру.

Калорійність пирога чимала, хоч і печеться він на основі корисної гречаного борошна, тому часто печена вона - ризикувати фігурою (з'їдається він відразу!), Так що рецепт швидше для любителів смачної і оригінальної випічки, ніж для тих, що худнуть. Для мене ж він - свято після схуднення, який влаштовую не часто.

Ще рецепти смачної випічки (в тому числі дієтичної): «Медова пряник з яблуками» , «Пиріг з лимоном» , "Неймовірна запіканка з гречки замість пирога".

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова