1. Як підсмажити м'ясо товстолоба на сковорідці: секрети тонкого смаку

Час підготовки час приготування Порції 20 хвилин 30 хвилин 8

• Товстолобик - 2 кг.
• 1 лимон (половинка для соку і половинка для просочення риби).
• Сіль за смаком.
• Чорний мелений перець за смаком.
• Борошно - 3 ложки для клярі.
• 2 яйця.
• Рослинне або оливкове масло для смаження.

Товстолобик - дуже апетитна риба, до того ж, дієтична. Вона містить багато білка, який легко засвоюється, вітамінів, цинку, заліза, фосфору, калію. Омега-3 жирні кислоти допомагають організму омолоджуватися, це прекрасна підживлення для поліпшення пам'яті.

• Почистіть рибу і наріжте її на порційні шматки.
• Полийте товстолоба лимонним соком, натріть приправами і залиште просочитися на 1-2 години.
• Зробіть кляр, змішавши борошно і 2 яйця.
• Обкатайте в клярі шматочки товстолоба.
• Розжарити масло на сковороді, зменшіть вогонь до середнього і складіть туди шматки товстолоба для смаження.
• Кришкою Не закривайте, щоб утворилася золотава скоринка. Коли переверне рибу на іншу сторону, можна накрити сковорідку кришкою.

При смаженні товстолобика в мультиварці включите режим «випічка» на 40 хвилин. Смак вийде іншим, але блюдо буде не менш смачним і апетитним.

Читайте також: Товстолобик, маринований з цибулею і оцтом

Як підсмажити м'ясо товстолоба на сковорідці: секрети тонкого смаку

М'ясо товстолобика ніжне, соковите, але його потрібно правильно приготувати. Калорійність 100 грамів товстолобика - 86-90 калорій. Які хитрощі застосовують, щоб товстолобик був смачним і соковитим при смаженні?

Читайте також: 5 видів корисної риби, які ми ігноруємо

1. Скропити м'ясо лимонним соком і залишити їм просочуватися на 1 годину. При смаженні воно буде ніжним і ароматним.
2. Натерти рибу перцем, сіллю, іншими приправами за смаком. Залишити на 2-3 години. М'ясо просочиться і буде ідеально смачним для гурманів, які люблять гостреньке.
3. Товстолобик буває дрібним - до 300-400 грамів, і великим, від 2 кг. Для смаження краще брати велику рибу вагою 2 кг - м'ясо вийде соковитим, а при бажанні можна зробити стейки товстолоба.
4. Замочивши м'ясо товстолобика в червоному сухому вині на 1 годину, при смаженні ви отримаєте зовсім інший смак, з пікантними нотками, цікавим акцентом.
5. Кляр з борошна і яйця зберігає соковитість риби при смаженні.

Подавати смаженого товстолобика краще з салатом зі свіжих овочів: помідорів, перцю, моркви, додати рубану зелень.

Читайте також: Яка риба корисна: 5 кращих сортів

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.