1. вибір сорту
2. Базилік: посадка і догляд, фото
3. підготовка ґрунту
4. посів насіння
5. Догляд за посівами
6. Як доглядати за базиліком?
7. Вирощування базиліка з живців
8. Правильний збір врожаю
9. Використання базиліка

Базилік - це трав'яниста рослина, яке по всьому світу вирощується як харчова пряність. Крім того, трава володіє великою кількістю корисних речовин і лікувальних властивостей, про які ви зможете дізнатися з нашої статті «Базилік: користь і шкода, лікувальні властивості для чоловіків і жінок». Щоб пряність завжди була під рукою, і можна було використовувати її листочки для приготування страв і з лікувальною метою, багато квітникарі вирощують базилік на підвіконні.

Зміст статті

вибір сорту

З великої кількості сортів рослини в їжу використовуються тільки деякі. Для посадки в горщик і вирощування на підвіконні рекомендується вибирати низькорослі декоративні сорти. Найпопулярнішими з них є:

1. Єреванський - рослина з ароматом перцю з чаєм, пряний смак і синьо-фіолетовими листям.
2. Лимонний - сорт відрізняється лимонним ароматом і світло-зеленими листочками.
3. Карлик - декоративний кулястий кущик висотою від 10 до 20 см з дрібними фіолетовими або зеленими листочками, які володіють пряним, гострим смаком.
4. Гвоздиковий - декоративний кущ з зеленим листям має аромат гвоздики і терпкий смак.
5. Маркіз - компактна рослина з дрібним листям.
6. Осмін - сорт відрізняється невеликими розмірами і бронзового кольору листям, які можна вживати в свіжому вигляді або сушити.
7. Фіолетовий - це крупнолистная рослина з пурпурно-фіолетовими листям, які відрізняються ніжним смаком. Сорт можна вирощувати для використання в їжу і для прикраси підвіконня.

Базилік: посадка і догляд, фото

Щоб виростити пряне, корисна рослина в домашніх умовах на підвіконні, необхідно підготувати:

• насіння обраних сортів;
• сприятливий грунт і дренаж;
• пластикові або керамічні просторі горщики або ящики.

підготовка ґрунту

Базилік з насіння на підвіконні вирощують в родючої, легкої грунті, яку можна придбати в спеціалізованому магазині. Якщо є можливість, то субстрат готують самостійно.

Склади відповідних субстратів:

• свіжий компост і земля (1: 2);
• торф і перегній (2: 1) з додаванням сульфату калію, суперфосфату і сечовини;
• кокосові волокна і перегній (1: 2);
• земля, перегній, торф (1: 1: 1).

Вибравши відповідний грунт і змішавши його складові, субстрат рекомендується протягом 20 хвилин прожарити в духовці, щоб знищити спори грибків і личинки шкідників. Після цього суміш поливається розчином з води і комплексних мінеральних добрив.

посів насіння

Перед посадкою насіння базиліка слід обробити, так як вони мають щільну оболонку. Для цього одну або два тижні посадковий матеріал тримають в теплому місці, а за день до посадки замочівают в теплу воду.

Горщики або ящики повинні обов'язково мати дренажні отвори. Їх дно засипається дренажем, на який слід насипати підготовлений грунт. Грунт зволожується, і в ній робляться лунки з відстанню один від одного в 5 см. Відразу кілька насіння поміщаються в лунки на глибину в 1 см, присипаються грунтовою сумішшю і обприскують з пульверизатора теплою водою. Коли сходи з'являться і трохи підростуть, слабкі прищипують і видаляються. В результаті в лунці залишиться один міцний сіянець.

Догляд за посівами

Після посадки ємності зверху прикриваються харчовою плівкою або поліетиленом і поміщаються в тепле, світле місце. Краща температура для пророщування насіння - від +22 до +25 градусів.

Плівку слід кожен день на кілька хвилин прибирати. Це необхідно, щоб провітрити грунт і перевірити його вологість. Підсохлу грунт зволожують за допомогою пульверизатора.

Як доглядати за базиліком?

Підросли сходи базиліка

Приблизно через 14 днів почнуть з'являтися сходи, які необхідно забезпечити правильним доглядом:

1. Базиліку в домашніх умовах необхідно хороше освітлення. Якщо рослини вирощуються на підвіконні восени або взимку, їм може знадобитися додаткова штучна підсвітка. Пряність повинна отримувати достатньо освітлення протягом 15-20 годин.
2. Краща температурою повітря для вирощування базиліка - від +22 до +25 градусів. Більш високі температури і сухе повітря можуть привести до того, що рослина почне всихати і в'янути. При низьких температурах кущі перестають рости, а сама пряність втрачає свої смакові якості.
3. Полив повністю залежить від обсягу горщика і температури повітря. Якщо кущики ростуть в невеликої ємності і в кімнаті тепло або навіть жарко, то поливати їх може знадобитися один або навіть два рази в день. Полив базиліка рекомендується здійснювати в ранкові або вечірні години. Слід уникати надмірної сухості і перезволоження грунту.
4. Після поливів грунт один раз в тиждень слід розпушувати, щоб на ній не утворювалася корочка, і до коріння надходив кисень.
5. Для отримання пишного куща верхівки рослин прищипують.
6. Щоб базилік добре ріс і розвивався, кожні два тижні рослини підживлюють. Для цього використовуються мінеральні добрива, до складу яких повинні входити: кальцій, азот, калій, фосфор.

Вирощування базиліка з живців

Отримати урожай пряного, корисного рослини вже приблизно через два тижні можна, якщо для вирощування базиліка на підвіконні використовувати верхівкові або бічні живці. Можна отримати живці з зростаючого в домашніх умовах або купленого рослини. Живці поміщають в ємність з водою, а коли вони дають корінці, садять в горщики. Зверху відростки прикривають поліетиленовим пакетом, під яким вони швидше приживуться.

Такий спосіб розмноження і вирощування базиліка швидший і простіший, ніж вирощування культури з насіння.

Правильний збір врожаю

Кращі смакові якості і корисні властивості мають рослини, які ще не цвітуть. Тому у базиліка зрізають верхівку. В цьому випадку кущик почне гілкуватися, і не буде цвісти. Після зрізання на кущі базиліка повинно залишитися не менше чотирьох листя.

Квітучим рослина залишають тільки в тому випадку, якщо від нього необхідно отримати насіння.

Використання базиліка

Зрізані частини трави можна використовувати в свіжому вигляді або сушити. Свіже листя зберігають в холодильнику, а сухі поміщають в картонні коробочки або скляну тару. У пластикових контейнерах зберігати сировину не рекомендується.

Базилік додають в різні страви і використовують для консервації або приготування корисних відварів. Про користь, шкоду і різних рецептах з базиліка ви зможете дізнатися, перейшовши за цим засланні.