1. До найпоширеніших і врожайним можна віднести сорти:
2. Вирощування салату, час посадки
3. Вирощування розсади, горшкові і безгоршочний метод
4. Вибір місця і підготовка грунту
5. Посів насіння у відкритий грунт
6. Догляд за салатом
7. Збір врожаю

Вітаю вас друзі на сайті поради садівникам. Салат (латук) у багатьох європейських країнах, в даний час, вважається досить популярною овочевою культурою.

У деяких з них вирощування салату досягає промислових масштабів і під його обробіток відводяться великі ділянки землі.

В основному дана культура вирощується для харчування. Однак молоді листочки можуть так само служити кормом для птиці. Стебла салату використовують для виробництва латексу, який застосовується в гомеопатії.

Овочева культура має два різновиди:

• листовий салат
• салат качанний

У листового утворюється розетка листя, які бувають розсіченою якої цілісної форми.
У качанового теж спочатку утворюється розетка листя, а в подальшому з неї формується пухкий качан.

Кожна різновид має досить багато сортів, які відрізняються між собою неповторним смаком, формою листа і палітрою кольору.

До найпоширеніших і врожайним можна віднести сорти:

• «Одеський кучерявець» (середньопізній листовий)
• «Абракадабра» (середньостиглий листовий)
• «Єралаш» (середньоранній листовий)
• «Забава» (середньостиглий листовий)
• «Яхонт» (середньостиглий кочанний тип)
• «Роджер» (середньостиглий полукочанние)

Холодостойкость, врожайність і скоростиглість дозволяє виростати цій рослині, практично, в усіх зонах земної кулі.

По живильній цінності зелений салат - беззаперечний лідер серед своїх зелених побратимів. Він є джерелом вітамінів: Е, С, К, РР, В, Р і мікроелементів: заліза, міді, кобальту, йоду цинку, марганцю, бору. У насінні рослини міститься масло відмінної якості.

Салату віддають перевагу прихильники лікувального і дієтичного харчування, а так само любителі здорової та корисної їжі.

Систематичне вживання в їжу цієї вітамінної зелені значно покращує показники самопочуття. Салат дуже корисний при запорах, ожирінні, гіпертонії, цукровому діабеті, гастриті.

Вирощування салату, час посадки

Стійкість рослини до морозів дозволяє сіяти насіння у відкритий грунт ранньою весною (середина квітня) і пізньої осені (кінець жовтня). Соковиті листя салату в нашому раціоні можуть бути присутніми практично цілий рік.

Потрібно відзначити, що вирощування салату у відкритому грунті дає можливість надовго зберегти корисні якості рослини. Так як вся зелень, вирощена таким способом, більш вітамінізувати, смачна і ароматна, а присутні в ній вітаміни зберігаються в умовах низьких температур тривалий час.

Вирощування розсади, горшкові і безгоршочний метод

Розсадний спосіб особливо хороший для вирощування кочанних сортів. Завдяки даному способу, ми маємо можливість отримати урожай салату набагато раніше і зменшити витрату насіння.

Насіння для розсади потрібно брати хорошого посівного якості, яке визначається чистотою і схожістю. Тоді розсада вийде сильною, здоровою і стійкіше перенесе пересадку у відкритий грунт.

Необхідно пам'ятати про те, що салат погано переносить пересадку, тому краще сіяти насіння в посівні ящики з подальшим пікіруванням сходів в торф'яно-перегнійним горщики, кубики, касети, які потім переносять разом з рослиною в грунт. Такий метод називається горшкові.

Склад для виготовлення таких горщиків включає в себе: торф, перегній, дернову землю, пісок, аміачну селітру, суперфосфат і калійну сіль.

Розсада, вирощена в торф'яно-перегнійних горщиках набагато краще, ніж при посіві насінням. Такі горщики наповнюють сумішшю з землі і мінеральних добрив.

При масовому (безгоршочном) методі вирощування розсади в теплицях і парниках насіння висівають в грунт на глибину 0,5 см. Шар грунтової суміші з торфу, піску і дернової землі повинен бути не менше 15 см

Надалі сіянці необхідно пікірувати в торф'яно-перегнійним горщики, або проривати. Пікіровку потрібно виробляти в фазу першого справжнього листка, коли йде активне наростання кореневої системи. В пізній фазі рослина більш болісно переносить пікіровку.

У приміщеннях, де вирощується розсада потрібно підтримувати необхідний температурний режим і вологість, стежити за освітленням. Розсада потребує помірного поливу і підгодівлі органічними та мінеральними добривами.

Розсаді так само необхідно загартовування, яке дозволить їй швидше адаптуватися в відкритому грунті. Під загартовуванням мається на увазі поступове зниження температури грунту і повітря і підвищення вентиляції в приміщенні. Розсаду салату, приблизно за тиждень до висадки у відкритий грунт, виносять з приміщення спочатку на день, а за три дні і на ніч.

Вибір місця і підготовка грунту

При виборі місця для зеленою культури потрібно враховувати те, що ця рослина досить світлолюбна, тому небажано його садити в тіньові місця. У тіні воно накопичує нітрати і викидає квіткові стріли.

Земельна ділянка під вирощування листового салату і качанового повинен постійно змінюватися. Тільки після закінчення двох-трьох років рослина можна повернути на колишнє місце.

Грунт під посадку цієї культури з осені заправляють перегноєм і мінеральними добривами : Сірчанокислим амонієм, суперфосфатом, калійної сіллю. Грунт, що має підвищену кислотність, повинна вапнувати.

Посів насіння у відкритий грунт

Салат - холодостійка культура, яка не реагує на довжину дня. Ці характеристики дозволяють виробляти перший посів салату вже ранньою весною, а останній (подзимний) - пізньої осені. При необхідності посів цієї культури можна виконувати протягом усього літа. Грунт під посів насіння повинна бути заздалегідь підготовленою.

Насіння висівають рядами - суцільним і гніздовим способом. При гніздовому способі в равнорасположенние один від одного лунки кидають по кілька насіння. При такому посіві витрата насіння значно менше, а сходи з'являються набагато раніше.

При суцільному способі насіння густо сіються в неглибокі борозенки. Відстань між ними має бути приблизно сантиметрів двадцять.
Для прискорення процесу сходів насіння, посіви накриваються поліетиленовою плівкою.

Після того, як сіянці зійдуть, рядки необхідно прорідити. У міру розростання культури, проріджування проводиться в кілька етапів. Якщо сорт качанний, то для формування качана між кущами потрібно залишати 20 - 30 сантиметрів. Для формування більшої розетки, між сходами листового сорти потрібно залишати 15 см.

Догляд за салатом

У цій овочевої культури велика маса листя і слабка коренева система, тому вона вимоглива до вологи. Але головне не перестаратися тому, як надмірний полив призводить до утворення грибків.

Досить не допускати появи сухої кірки на грунті. Якщо потрібно відлучитися на тривалий час, то після поливу, щоб уникнути пересушування землі, слід замульчувати грунт навколо рослини скошеною травою.

Салат досить невибаглива рослина і не вимагає особливого догляду. Досить своєчасного поливу, розпушування землі, гарного освітлення і, якщо потрібно, захисту від шкідників і хвороби.

Якщо земля перед посадкою салату була досить заправленої, додаткової підгодівлі вона не потребує.

Збір врожаю

До збирання врожаю приступають після того, як рослиною сформована розетка з
шести - десяти листів або качан діаметром 6-12см.

Збір врожаю повинен проходити в суху погоду. Після дощу прибирати овочеву культуру не можна, так як це відбивається на тривалості зберігання.

Листовий сорт прибирається в один етап. Кущі зелені вириваються з коренем, звільняються від землі і вертикально встановлюються в ящики.

Качановий сорт салатів забирається вибірково. Спочатку зрізаються качани, які досягли товарної зрілості; зів'ялі, жовті нижнє листя з качанів видаляються.

З повагою Олексій!