Водяний горіх: що це за плід

Водяний горіх (чилим, рогульник) - це їстівні плоди однорічної рослини, що росте в стоячій воді (Trapa natans). Іноді його ще називають водяним каштаном, але насправді водяний каштан - це зовсім інша рослина (Eleocharis dulcis або Eleocharis tuberosa).

Плід водяного горіха костянкообразний, чорно-бурий з загнутими ріжками, всередині - велике біле ядро.

Водяний горіх був відомий людині з глибокої давнини через своїх їстівних смачних плодів, ядро ​​яких містить до 50% крохмалю. Його широко вживали в їжу. Сьогодні культивують в Китаї, Японії, Індії, відповідно, і характерний він найбільше для кухонь цих країн. Чилім їдять сирим, а також готують найрізноманітнішими способами: варять і смажать, розмелюють на борошно, роблять з нього всілякі пікантні соуси до різних страв, дроблять на крупу і навіть зацукровують.

Плоди чиліма дуже поживні і смачні. Вони містять до 20% білка, близько 52% крохмалю і незначна кількість жирів (не більше 0,7%). Їх вживають іноді в свіжому вигляді, але частіше після термічної обробки. Ядра (насіння) чиліма відварюють у підсоленій воді, смажать, сушать і перетирають на борошно, з якої потім випікають смачні кондитерські вироби, готують оладки, млинчики. У перших стравах горіх використовують замість картоплі.

Чилім смачний в овочевих і фруктових салатах, як гарнір, рагу, пюре і як самостійне блюдо. Його можна приготувати як зі спеціями, так і з цукром або ж з медом. Запечені або підсмажені ядра чиліма порівнянні до смаку зі смаженими каштанами.

Калорійність продукту складає 200 ккал, тому його можна використовувати в лікувальному і дієтичному харчуванні.

Читай також: Вонтони «Китайське довголіття»

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод