Закуска з оселедця
Оселедець - найпоширеніший вид риби який використовується в щоденному меню. Ця риба незамінна за своїми поживними якостями і в той же час найдоступніша по ціновій політиці. Вона містить в своєму складі дуже корисні Омега-3 жирні кислоти, які благотворно впливає на судини і всю кровоносну систему, а також допомагає позбутися від шкірних захворювань.
Страви з риби дуже корисні при цукровому діабеті, а щоденне вживання риби, може знизити рівень цукру в крові до норми. М'ясо риби набагато краще засвоюється в організмі людини, ніж будь-який дієтичне м'ясо.
Є багато способів приготування риби. Її можна смажити, тушкувати, варити, маринувати, солити, робити консерви, а також вживати в сирому і в'яленому видах. Існує багато рецептів приготування форшмак. Я пропоную рецепт оригінальної закуски з оселедця з гочіцей. Якщо їх покласти на тонкий шматочок хліба, то вийде апетитне канапе. Рецепт закуски з оселедця дуже простий у приготуванні, при цьому виходить дивовижно смачна рибка.
Час пріготовленія- 20 хвилин
Вихід продукт - 4 порції
Складові:
- оселедець малосольний - 1 шт (450 г)
- французька гірчиця в зернах - 1 ст.л.
- вершкове масло - 70 г
- ягоди журавлини - 30 г
- кріп сушений або свіжий - 1 ст.л.
- зелень м'яти - 2 гілочки
Приготування закуски з оселедця
Масло попередньо нагріваємо до м'якого стану. В даному випадку можна використовувати бутербродне масло, воно більш м'яке і еластичне. Додаємо подрібнений сухий кріп і гірчицю в зернах. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
Купуємо оселедець малосольного, краще развесную. Вибираємо рибку велику, пружну, з блискучою лускою.
Оселедчик очищаємо від шкури, видаляємо голову і нутрощі. Ретельно промиваємо під проточною водою і просушують паперовим рушником. Обробляє на дві половинки філе, видаляючи хребет, ребра і дрібні кістки.
Викладаємо рибку на рівну поверхню і з внутрішньої сторони акуратно зрізаємо м'ясо, вирівнюючи філейну частину.
На вирівняну поверхню оселедця викладаємо наше підготовлене масло. Рівномірно разравниваем по всій філе. І нарізаємо на порційні шматки.
Підготовлену закуску з оселедця прикрашаємо ягодами журавлини і зеленню. Дана закуска добре підходить для фуршетних столів і дрібних перекусів. Вона також добре поєднується з відвареною картоплею або картопляним пюре .
Смачного!