Запіканка з макаронів з фаршем
Запіканка з макаронів з фаршем
Смачна запіканка з макаронів
Одного разу в літаку нам принесли запіканку з макаронів з фаршем. Вона була такою смачною і такою гарною - з численними дірочками на зрізі (бо там використовувалися макарони типу трубочок або пір'я). Я зрозуміла, що фаршу в цій запіканці трохи, але смак - явно м'ясної, значить, страва не тільки ситне і смачне, але недороге. Вирішила повторити цей рецепт макаронної запіканки в домашніх умовах.
Цей простий рецепт відноситься до страв, які готують із залишків продуктів (з того, що під рукою). Тому, якщо у вас є вчорашні макарони - вони теж підійдуть, розігрійте їх в невеликій кількості масла і води (щоб не злипалися) і пускайте в справу.
Склад запіканки з макаронів з фаршем
на 4-5 порцій
- Макарони (пір'я або трубочки середнього розміру) хорошої якості, з твердих сортів борошна - 300 г;
- Фарш свинячий (можна курячий або свинячо-яловичий) - 200-250 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка (можна взяти цибулю-порей, 10-12 см білої частини);
- Перець солодкий (бажано, червоний, це красиво) - 1 штука;
- Базилік сушений - 1 чайна ложка;
- Перець чорний мелений - 0,5 чайної ложки;
- Сіль за смаком;
- Сметана - 4 столових ложки;
- Сир твердих сортів - 60 г;
- Олія - 3 столових ложки.
- Макарони зварити - закинути в киплячу підсолену воду і варити за інструкцією на упаковці (там вказано, скільки хвилин). Готові макарони відкинути на друшляк.
- Лук (нарізаний не надто великими літерами) обсмажити в розігрітій олії до пом'якшення на невеликому вогні.
- Додати до цибулі солодкий перець (нарізаний невеликими кубиками). Коли перець пом'якшиться - додати в сковороду фарш. Все добре розмішати. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Коли фарш буде готовий, поперчити, додати базилік, посолити.
- З'єднати обсмажений фарш і готові макарони. Спробувати. Досолити, при необхідності.
- Форму для запікання вистелити папером для випічки (так зручніше буде виймати запіканку). Якщо паперу немає, можна Рпост змастити форму вершковим маслом. Викласти в форму макарони з фаршем. Розрівняти.
- Натерти сир на крупній тертці, змішати зі сметаною. Змастити цією сумішшю запіканку.
- Поставити запіканку в гарячу духовку (попередньо нагріту до 180 градусів С). Запікати макарони до розплавлення сиру і утворення золотистої скоринки.
- Готову запіканку трохи остудити, вона міцніше схопиться і так її легше буде виймати з форми.
Це ситне блюдо не вимагає доповнень і гарнірів. Хіба тільки салату з помідорів із зеленню! Смачного!
Смачна запіканка з макаронів і фаршу!
А якщо вам цікаво, чим годують в літаках Аерофлоту - меню .
інші смачні рецепти .
Поділися з друзями!