http://weerkust.ru/archives/63

Виноградний кущ складається з двох систем: підземної та надземної.

У підземній розрізняють штамб з головою у верхній його частині і коріння на ньому. Голова завжди товщі штамба через щорічної обрізки куща.

У надземної системі виділяють: надземний штамб (він є в неукривной формі вирощування винограду); рукава, що відходять від головки, плодові лози (стрілки) на кінцях рукавів, однорічні пагони на плодових стрілках, на рукавах і від підземного штамба.

У зоні укривного виноградарства головка куща повинна бути трохи нижче рівня грунту. Це необхідно для кращого і менш трудомісткого укриття куща на зиму.

Підземний штамб - це колишній держак, посаджений для вирощування куща. У нижній частині живця розвинулися коріння, а з верхніх 2-3 очок виросли пагони. Довжина підземного штамба завжди дорівнює довжині висадженого живця. Штамб і рукава після першого року життя ростуть тільки в товщину. Але мимовільне подовження рукавів відбувається за рахунок зміни сучків заміщення, обрізати щорічно зазвичай на 2-3 междоузлиях (знизу), і видалення отплодоносивших стрілки.

Розвиток коренів відбувається на вузлах держака і додатково на междоузлиях. На вузлах вони розвиваються швидше. У своєму розвитку коріння сягає вниз і в сторони під різними кутами, і особливо в сторону, де більше більше вологи. Це характерно для коренів саджанця, вирощеного з держака. У кущів, вирощених з живців, молоді коріння утворюються на вузлах і з будь-якої точки междоузлий. Вони на междоузлиях виникають з корнеродного шару клітин держака і з серцеподібних променів і називаються підрядними.

Від будь-яких основних коренів відходять бічні корені різних порядків розгалуження. По вертикалі підземного штамба, вважаючи знизу, розрізняють коріння - шпори, серединні і верхні (так звані росяні), а по горизонтальному розвитку - скелетні і всасивающіе- мочкувате. На кінцях мочковатих коренів розташовуються молоді, білого кольору корінці, які своєю поверхнею всмоктують воду з мінеральними речовинами з грунту.

Період спокою у коренів набагато менш виражений, ніж у надземних органів. Найбільш сильне зростання коренів спостерігається в весняно-літній та осінній періоди.

Надземний штамб куща - це вертикальний стебло, продовження підземного штамба над поверхнею грунту. Короткий надземний штамб (10-15 см) може утворитися при помилково завищеною посадці саджанця, що не повинно допускатися в укривной зоні виноградарства.

У укривной зоні головка куща повинна бути нижче поверхні грунту, в лунці. Висота ж надземного штамба, який формується, як правило, в південній зоні штучно, різна - від 30 до 150 см.

Високоштамбовие кущі формують при культурі зимостійких сортів для даної зони (високоштамбових культура). Такі кущі формують з прямостоячим стовбуром і горизонтальними плечима з плодовими короткими ріжками на них.

Одне з найнеобхідніших умов правильного формування виноградного куща і щорічної його обрізки на плодоношення - знання його органів і призначення кожного з них.

Це поширюється і на назву сортів, які неприпустимо змінювати ні на один письмовий знак як в листі так і в бесіді. Рукава (плечі, лапи) - це багаторічні лози довше 35 см, що відходять від голови

сформованого куща.

Ріжки - укорочені рукава (коротше 35 см).

Багаторічна лоза - лоза старше двох років (рукава). На кінцях рукавів розташовуються щорічно оновлювані (замінні) плодові лози (стрілки) - це пагони, що розвинулися на лозі обов'язково попереднього року. Вони несуть на собі весь урожай. Це треба особливо твердо засвоїти, щоб не допускати помилок рпи обрізку на плодоношення.

Сучок заміщення - однорічна лоза, обрізана на 2-3 очка і розташована безпосередньо нижче плодової лози (стрілки), але не в нижній частині куща. Сучок замінює своїми майбутніми пагонами отплодоносивших стрілку. Але така ж лоза, розташована біля основи куща і обрізана на 4-6 вузлів, називається сучком формування (для нового рукава). Залишається при необхідності заміни застарілого або додаткового формування відсутнього рукава; в іншому випадку - вирізається.

Ланка плодоношення складається з однієї плодової лози (стрілки) і сучка заміщення. На потужних багаторічних кущах можуть формуватися посилені плодові ланки (з двох плодових стрілок і одного сучка). При будь-форміровке виноградного куща воно є найважливішою частиною плодоносному куща.

Пасинки - молоді пагони, що розвинулися з пазух листя основних пагонів, їх

називають ще бічними пагонами. При видаленні верхівки пасинка (пасинкування) з пазух його листя в свою чергу розвиваються пасинки другого порядку. На них можуть виникнути пасинки третього порядку і т.д. Їх видаляють як нестійкі до мільдью.

Річна лоза - це втеча минулого року, з вічок якого в даному сезоні ви ростуть зелені пагони, з гронами і без них. Тому отплодоносивших лозою вважається та плодова стрілка, яку восени видаляють під час обрізання. Однорічна лоза (або зелений пагін), товщина якої на 8-м междоузлии більше10 мм, незалежно від місця її виникнення називається жирує.

Вузли - це потовщення на пагонах і лозах, розташовані на певній відстані один від іншого. На вузлі розташовані: лист з зимуючих в його пазусі оком, іноді з пасинком, а навпаки - вусик або суцвіття, а іноді внепазушний втечу (замість вусики).

Міжвузля - це проміжки між вузлами, які бувають: короткими-3-4см; нормальнимі- 5-8см і дліннимі- 18-20см і більше.

Коронка - верхівка зростаючого зеленого втечі (2-3 см). Забарвлення коронок є ознакою сорту або групи сортів. Точка росту-це сама верхівкова частина кожного втечі, продовжує зростання. При інтенсивному зростанні пагонів їх верхівки разом з коронками згинаються. При згасанні зростання втечі його верхівка випрямляється (кінець серпня).