Як правильно зберігати вино

  1. Як правильно зберігати вино Вино вважається дуже примхливим напоєм, і навіть після його розливу по...
  2. Горище, квартира, холодильник: суперечлива трійця
  3. Спокій і тільки спокій!
  4. Як зберігати біле і червоне вино?
  5. Як і скільки можна зберігати відкрите вино?

Як правильно зберігати вино

Вино вважається дуже примхливим напоєм, і навіть після його розливу по пляшках на виноробні воно продовжує дозрівати і жити власним життям, постійно змінюючи відтінки смаку і аромату. Справжні цінителі і знавці вин переконані в тому, що невідповідні умови можуть зіпсувати вино. Якщо ви привезли хороше вино із закордонної поїздки або вам подарували пляшку справжнього бургундського, ви напевно захочете його зберегти для слушної нагоди, щоб насолодитися вишуканим смаком вина з друзями і родичами. І відчуєте жаль, якщо вино розчарує і не подарує обіцяного задоволення, тому краще заздалегідь дізнатися, як правильно зберігати вино в пляшках в домашніх умовах. Втім, правильні умови зберігання важливі не тільки для окремих вишуканих вин, молоді недорогі вина ще більш чутливі до несприятливих зовнішніх впливів і можуть швидко скиснути. Приділіть увагу цьому питанню, а нагородою стане бездоганне вино з яскравим ароматом і витонченим букетом, яке гідно оцінять ваші гості.

Де зберігати вино будинку, якщо є льох

Де зберігати вино будинку, якщо є льох

Ідеальне місце для зберігання вина - винний підвал або винний шафа, де підтримується оптимальна вологість, температура і освітленість. Але якщо ви не є власником замку або хоча б великого маєтку або у вас немає можливості обладнати будинки винотеку, доведеться знайти для вина інше місце. Для цих цілей підходить звичайний льох, якщо в ньому темно, прохолодно і відсутні сторонні запахи. Пам'ятайте, що вина бояться сонячного і неонового світла, який робить напій прогірклим, але якщо ви включаєте лампу лише зрідка, то в цьому немає нічого страшного. Висока вологість погіршує смак вина і призводить до утворення цвілі на пробці, тому в погребі повинно бути досить сухо. Однак надмірна сухість повітря призводить до висихання пробки, проникненню в пляшку кисню і швидкому окисленню напою. Оптимальна вологість для зберігання вина - 60-80%.

Горище, квартира, холодильник: суперечлива трійця

Горище, квартира, холодильник: суперечлива трійця

Для вина підійде і звичайне горище, якщо в ньому мало сонця і немає температурних перепадів, які згубно позначаються на якості напою. При якій температурі зберігати вино, щоб воно продовжувало дозрівати і не псувалося? Сама відповідна температура - 10-15 ° С, в більш теплих умовах вино швидко старіє, втрачає свіжість і набуває присмак спирту, а на холоді воно перестає дозрівати і його смак погіршується. Можна зберігати вино і в квартирі - в сухій кімнаті, але не на кухні і не в ванній з-за високої вологості. Пляшки з вином відмінно себе почувають в міні-барах і в спеціальних стійках - підлогових, настільних, підвісних або вбудованих в шафи. Багато хто задає питання, чи можна зберігати вино в холодильнику, і відповідь буде негативною, оскільки низькі температури, постійна вібрація і сусідство різних продуктів погублять вино, яке легко вбирає сторонні запахи. У холодильник можна поставити тільки недопиту пляшку, яку слід щільно закрити.

Спокій і тільки спокій!

Спокій і тільки спокій

Вино не переносить трясіння, яка є для цього ніжного напою найсильнішим стресом, тому не варто занадто часто переміщати пляшки. У виноробнях вина зберігаються в підвалах десятки років, припадаючи пилом і павутиною, там пляшки навіть не беруть в руки, що дає винам спокійно дозріти. До речі, пляшки з вином краще зберігати в горизонтальному положенні, щоб пробка весь час змочувати рідиною і не розсихається. Інакше через тріщини в пробці в пляшку може потрапити кисень, і вино почне окислюватися з усіма витікаючими наслідками.

Як зберігати біле і червоне вино?

Як зберігати біле і червоне вино

Не існує особливих відмінностей в умовах зберігання червоного і білого вина, однак про деякі тонкощі слід знати. Білі вина не варто зберігати більше двох-трьох років за рідкісним винятком - наприклад, якщо вам пощастило і у вас в колекції є шардоне. В цьому випадку ви можете відкрити його навіть через 20 років, якщо, звичайно, вистачить терпіння і сили волі так довго чекати. Червоні вина зберігаються до десяти років, якщо мова не йде про бургундському або бордо, оскільки такі вина через 100 років стануть ще смачніше і ароматні.

Білі, рожеві вина і шампанське потребують більш низькій температурі зберігання, а червоні вина вважаються менш чутливими і відрізняються невибагливістю.

Як і скільки можна зберігати відкрите вино?

Як і скільки можна зберігати відкрите вино

Дуже важливим є питання, скільки можна зберігати вино після відкриття, коли ви насолодилися смаком і ароматом напою, але вирішили приберегти його до наступного обіду або вечері . Так ось, відкриту пляшку вина не зберігають довше трьох діб. Ігристі вина видихаються вже через добу. Справа в тому, що відразу ж після контакту з повітрям у вині починається процес окислення, який не припиняється навіть після того, як ви знову закриєте пляшку пробкою. І якщо спочатку кисень допомагає розкрити весь букет смаків і ароматів, то згодом він надає на вино руйнівний вплив. Якість відкритого вина погіршується з кожною годиною, але це не відноситься до кріплених і десертних вин з високим вмістом спирту і цукру - їх можна залишати в холодильнику на тиждень. Відкрите червоне вино слід допити протягом п'яти днів, біле - протягом трьох днів, як і рекомендують фахівці, а щоб зберегти смак і аромат вина, потрібно щільно закрити його пробкою і охолодити. Деякі знавці вин радять перелити вино з великої пляшки в маленьку, щоб витіснити зайве повітря. Краще за все не залишати вино, а допивати до кінця, в крайньому випадку можна просто використовувати залишки вина для приготування їжі .

Вина схожі на людей. Вони народжуються, дозрівають, старіють і руйнуються. І зберігати їх потрібно так, щоб не втручатися в природні процеси, які не прискорювати і не сповільнювати їх. Отримуйте задоволення від вина, пригощайте друзів і близьких, смакуйте кожен ковток і радійте життю!

Як зберігати біле і червоне вино?
Як і скільки можна зберігати відкрите вино?
При якій температурі зберігати вино, щоб воно продовжувало дозрівати і не псувалося?
Як зберігати біле і червоне вино?
Як і скільки можна зберігати відкрите вино?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод