Як зберігати капусту взимку

Зберігання капусти взимку

Знання, як зберігати капусту взимку прийшли до нас від наших предків. Хоча на сьогодні багато хто став забувати, як це робити і тому дуже часто велика кількість врожаю втрачається ще до нового року. Перш за все, потрібно пам'ятати, що кращої температурою для зберігання капусти є 0-2 градуси за Цельсієм, при відносній вологості повітря до 95%. Тому краще капуста зберігається в льохах і підвалах, хоча може зберігатися в будь-якому іншому місці, де будуть створені оптимальні умови зберігання. Зберігання свіжої капусти в непристосованих місцях неминуче призведе до втрати частини врожаю. Для того, щоб не мати втрат - потрібно знати, як правильно зберігати капусту взимку.

Способів зберігання білокачанної капусти взимку дуже багато, всі вони побудовані на тому, щоб максимально якісно і довго зберігати зібраний урожай. До найпоширеніших способів зберігання капусти відносяться:

  1. Одним з найпростіших способів є зберігання капусти в овочевих мішках і ящиках. При цьому ці овочі довго зберігати не можна і потрібно перебирати хоча б раз на місяць.
  2. Часто в погребі споруджують спеціальні стелажі з полицями з великої сітки. На полиці качани капусти складають в два або в три ряди в шаховому порядку. Качани капусти розкладають так, щоб місце зрізу було вгорі.
  3. Капуста дуже добре зберігається в піску, особливо, якщо не зрізаний корінець. Тому капусту зберігаючи в ящиках і мішках потрібно пересипати піском. При цьому бажано, щоб качани капусти не торкалися один до одного.
  4. Часто качани капусти обкладають сухою соломою або листям папороті. Коли солома стає мокрою її відразу ж замінюють на суху. Таким чином, капуста буде захищена від цвілі і гнильних хвороб.
  5. Капусту з коренем часто пов'язують в пучки по 3-5 штук і в такому вигляді підвішують до стелі або на стіни. У положенні корінням вгору капуста може зберігатися тривалий період, якщо видаляти головки, які вражені хворобами.
  6. Часто капусту, яка зберігається на стелажах, овочевих мішках або в ящиках обкладають листям і корінням хрону. Таким чином, вона буде краще зберігатися, тому що зменшується ймовірність розвитку гнійних хвороб.
  7. Часто качани капусти умочують в сметанно подібну глину, висушують і таким чином зберігають. У такому вигляді вона може досить довго лежати.

Зберігання капусти не є легкою справою, оскільки це досить примхливий овоч, який дуже чутливий до підняття температури навіть на 1-2 градуси. Тому дуже важливо виставляти термометри в погребі і регулювати температуру в приміщенні закриваючи і відкриваючи витяжні труби. Якщо встановлена ​​електромеханічна вентиляція, то в настройках потрібно виставити вологість повітря 95% і температуру повітря 2 градуси за Цельсієм. Тоді процесор буде автоматично управляти мікрокліматом в погребі.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод