Як відміряти борошно? Стільки-то грам без ваг?

  1. Ще по темі:
Навігація Інтернет сьогодні просто переповнений всілякими рецептами, в тому числі різної випічки. У багатьох з них кількість необхідних продуктів наводиться в грамах, що для недосвідчених кулінарів та кондитерів представляє деякі складності. Звичайно, добре б на такі випадки мати електронні ваги, які характеризуються високою точністю і здатністю визначати масу навіть дуже малої кількості речовини - аж до декількох грамів. Але якщо їх немає і немає можливості пріоюресті? Як тоді відміряти потрібний обсяг інгредієнтів? Насправді, немає нічого простішого. Достатньо всього лише знати місткість деяких столових приборів, ложок, склянок і т.д. Ось кілька рекомендацій з цього приводу.
Звичайно, найпростіший спосіб - відміряти продукт на око. Багато досвідчені господині роблять саме так. Для цього потрібно мати хороший окомір, а також знати місткість пачки. Але є один підступ. Якщо у вашому розпорядженні є упаковка масою 1 кг, то відміряти півкіло не складе великих труднощів. Хоча в будь-якому випадку результат виявиться не найточнішим. Набагато складніше буде впоратися з таким завданням, коли потрібно від пачки вагою 1,5 кг відокремити 275 г борошна. Тут вже ніякої окомір не допоможе. У таких випадках рекомендується вдаватися до більш точних методів вимірювання.
Для рецептів випічки, зазвичай, характерне використання великої кількості борошна. У таких випадках ідеальним мірним засобом стане звичайнісінький гранований стакан. Перед використанням, його слід вимити, а потім ретельно протерти сухим рушником з тканини, добре вбирає воду. Якщо цього не зробити, то мука буде налипає на стінки і це створить певні труднощі. Отже, підготовленим склянкою зачерпують борошно так, щоб вона заповнила ємність з гіркою. Потім, за допомогою ножа акуратно знімають гірку. Після того, як всі маніпуляції будуть виконані, в склянці залишиться приблизно 150 г борошна. Похибка такого способу вимірювання дуже невелика - плюс-мінус 5 г, що в порівнянні з необхідними для випічки обсягами просто мізерна різниця.
Недолік такого способу в тому, що їм можна відміряти тільки обсяги круглих значень з кроком 150 г, тобто 150, 300, 450 і т.д. Невеликий простір для маневру відкривається при наявності на склянці ризики, тобто спеціальної горизонтальної лінії.
Якщо до цієї позначки заповнити склянку рідиною, то вийти рівно 200 мл, якщо ж відміряти борошно - 130 г. Однак, оперуючи двома цими величинами - 150 і 130 г, навряд чи вдасться відміряти, наприклад, 250 г або 110 г. Тому найвірніший спосіб придбати спеціальний мірний стаканчик, на прозорій стінці якого нанесені поділки, що дозволяють дуже точно визначати кількість насипаних в нього продуктів. Сьогодні такі вироби в великому асортименті присутні в господарських магазинах. Причому використовувати їх можна для відмірювання не тільки борошна, а й будь-яких сипучих або рідких продуктів.
Іноді на мірні склянки наноситься градуювання тільки одного типу, призначена для визначення обсягу рідини. Звичайно, відміряти борошно можна і за допомогою такої тари. Для цього достатньо знати щільність речовини, яка при множенні на обсяг дає масу. Щільність борошна така, що 1 мл об'єму містить 0,65 р Таким чином, 100 мл - це 65 г борошна. Даний метод має два суттєвих недоліки.
По-перше, потрібно робити обчислення, нехай і дуже прості, але все-таки.
По-друге, на мірних стаканах присутні, в основному, поділу, відповідні круглих цифр. Наприклад, якщо вам необхідно відміряти 75 г борошна, то це буде 115 мл. Навряд чи ви знайдете на шкалі відповідне розподіл.
Також борошно використовують не тільки для випічки, але і в інших рецептах. Наприклад, для панірування або додання суміші з рідких продуктів потрібної густоти і в'язкості. У таких випадках наведене в рецептах кількість борошна обмежується невеликою масою - від 10 до 50 г, тому для відмірювання краще користуватися ложками - їдальнею чи чайної.
У першому випадку для початку доведеться підібрати ложку, габарити якої відповідають загальноприйнятим стандартам, адже сьогодні кожен виробник намагається розробити власний оригінальний дизайн. У підсумку обсяг столових ложок може сильно різнитися. При цьому існує певний стандарт для таких виробів і коли в рецептах згадується столова ложка як міра ваги і обсягу, слід пам'ятати, що маються на увазі загальноприйняті розміри. Для нас не обов'язково знати всі пропорції, досить того, що зачерпує ємність повинна бути 7 см в довжину. Така столова ложка, заповнена з гіркою, вміщує 15 м Якщо обсяг борошна вирівняти ножем по краях, тобто прибрати гору, то в ложці залишиться 10 г борошна. Ще одна важлива деталь, якщо в рецепті необхідну кількість борошна вказується відразу в столових ложках, то маються на увазі саме ложки з гірками.
Якщо потрібно відміряти вже дуже маленька кількість борошна, то кращим помічником стане чайна ложка - довжина зачерпує частини 5 см. Якщо з гіркою наповнити такий столовий прилад борошном, то вийде 12 м Без гірки чайна ложка вміщує 7 м Хоча гірки бувають різними ...
Петро, ​​www.kak-sdelat.su

Google

Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або зайти на сайт під своїм іменем.


Ще по темі:



» Роздрукувати .. » Відгуки і коментарі (0) »
Популярне Але якщо їх немає і немає можливості пріоюресті?
Як тоді відміряти потрібний обсяг інгредієнтів?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод