Як вирощувати крес-салат
Кресс-салат або клоповник посівної (лат. Lepidium sativum, садовий крес) - швидкоростуча їстівне однорічна або дворічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвіті (Капустяні), що має прямий стебло заввишки від 30 см до 1 м.
У молодих рослинах містяться значна кількість протеїну, рибофлавін, тіамін, мінеральні солі калію, кальцію, заліза, йод, вітаміни групи В, Р, РР і С, каротин, рутин, флавоноїди, фосфати, вуглеводи, ефірне масло.
Кресс-салат добре росте в тіні садових культур, тому його можна вирощувати як проміжну культуру в якості ущільнювача. Кращі попередники для крес-салата- цибулю, кріп, коренеплоди.
Вирощування крес-салату
Незважаючи на те, що крес-салат - скоростигла холодостійка (переносить заморозки до -5 ° С) рослина, яке добре росте на всіх ґрунтах, він вважає за краще добре зволожені легкі і родючі грунти. Недолік вологи призводить до швидкого стеблування і утворення квітконоса.
Ця рослина, як і всі салати, любить світло, однак не страждає і від часткового затінення.
Оптимальна температура для росту крес-салату - близько + 15 ° С.
Посів крес-салату
Вирощування крес-салату - Сходи крес-салату
Грунт готують з осені: вносять гній, компост (В пропорції 4-5 кг / м2), при бажанні додають мінеральні добрива.
Найчастіше крес-салат сіють у відкритий грунт ранньою весною (в квітні, як тільки дозволить грунт), проте, можливий і посів цього салату на зиму. Посів роблять рядами з міжряддями близько 15-20 см на глибину 0,5-1 см. При сприятливій погоді насіння проростає на 2-5-й день після посіву.
Через 1-1,5 тижні після появи сходів, коли листя досягли розміру 6-10 см, можна збирати урожай (але, наприклад, у популярного сорту Ажур - тільки через 32-45 днів після появи сходів). При цьому листя, як правило, зрізають (після зрізання крес-салат добре відростає). Ніжна зелень цього салату в свіжому вигляді зберігається погано (її зберігають в пакеті на нижній полиці холодильника не більше 1-2 днів).
Для того, щоб отримувати свіжу зелень все літо, крес-салат висівають у кілька строків з інтервалом 10-20 днів (але тільки до настання спекотної погоди, і відновлюючи посіви в серпні).
Догляд за крес-салатом
Догляд полягає в розпушуванні міжрядь, видаленні бур'янів і поливах.