1. Нержавіюча сталь
2. мідь
3. Самогонний апарат мідний або з нержавійки? Який краще?

Асортимент самогонних апаратів на сучасному ринку досить великий. Апарати відрізняються конструкцією і комплектацією, обсягами перегінних кубів і ергономічністю. Але за матеріалом виготовлення все апарати діляться тільки на дві категорії: харчова нержавіюча сталь або мідь. Як тут розібратися який краще взяти самогонний апарат мідний або нержавійку? Давайте розглянемо особливості кожного матеріалу.

Нержавіюча сталь

Зазвичай при сумлінному виробництві самогонних апаратів використовується сталь, відповідна ГОСТу на матеріали та вироби, що контактують з харчовими продуктами. В відгуках про самогонних апаратах рідко можна зустріти скарги на якість стали. Як правило, вона корозійно стійка, не вимагає спеціального догляду, має гарну теплопровідність. Такий матеріал порівняно недорого коштує, а виготовляються апарати, як правило, на верстаті.

мідь

Мідь - більш примхливий метал в плані догляду та очищення. Її необхідно чистити спеціальними засобами, полірувати. Наприклад, мідний дистилятор необхідно промивати розчином лимонної кислоти перед використанням і після. В даний час мідний дистилятор - це не тільки аламбіках. Деякі компанії виробляють з міді моделі колонних апаратів або апаратів класичної конструкції з сухопарнику. Теплопровідність міді вище, ніж у сталі, але мідь ще й м'якша. Ще мідь здатна вступати в хімічні сполуки з деякими речовинами. Аламбика виготовляються вручну, сучасні самогонні апарати - із застосуванням верстата. І варто мідь досить дорого.

Самогонний апарат мідний або з нержавійки? Який краще?

Основних переваг міді перед нержавейкой два: більш висока теплопровідності і здатність адсорбції сполук сірки. Що це означає? Мідний самогонний апарат швидко і рівномірно нагрівається, швидко остигає. А здатність міді вступати в хімічні сполуки з сполуками сірки дозволяє більш якісно очищати напої. Особливо це стосується перегонки вина або браг, приготованих по рецептами браги для самогону з виноградного і зернової сировини . В результаті на конструктивних елементах мідного дистилятора утворюється чорний наліт нерозчинного у воді сульфіду міді. Це не страшно і не шкідливо. Навпаки, це свідчить про те, що отриманий напій очищений від сполук сірки, а відомо, що вони багато в чому відповідальні за головний біль при похмільного синдрому. Отриманий дистилят високого ступеня очищення добре використовувати, наприклад, для лікарських рецептів настоянок на спирту .

У той же час нержавейка більш невибаглива в догляді, хімічно інертна, і коштує значно дешевше, ніж мідь. Нержавіюча сталь ще й міцніша. знайти і купити самогонний апарат з нержавійки (Рекомендуємо вибрати апарат з ректифікаційної колоною марки Luxstahl або з сухопарнику марки Москва ) Відповідної моделі значно простіше. Ще нюанс: мідний дистилятор не нагрітий на індукційної плитці, а ось більшість сучасних самогонних апаратів з нержавійки мають феромагнітний дно саме для використання на такого типу плитах. Мідь вимагає спеціальних умов зберігання (сухість, відсутність пилу), тоді як харчова нержавіюча сталь може постояти і в гаражі. Словом, кожен матеріал має свої плюси і свої особливості. Важливо, щоб сам по собі апарат був зроблений якісно і сумлінно. Тільки в цьому випадку Ви можете бути впевнені в тому, що отриманий напій при помірному вживанні не принесе здоров'ю зайвого шкоди.