Авокадо - що це: фото, користь і шкода, калорійність, рецепти, посадка і догляд

  1. Дерева і плоди
  2. Харчова цінність і хімічний склад
  3. авокадо корисний
  4. при вагітності
  5. Авокадо в косметології
  6. Використання в кулінарії
  7. Як правильно зберігати
  8. Кілька цікавих фактів
  9. До чого сниться авокадо

За своїми смаковими властивостями - це овоч. Але, як не дивно це прозвучить, класифікують його як фрукт. А все разом - авокадо.

Алігаторова груша - саме таке неофіційну назву має цей екзотичний фрукт. А отримав він його суто за свій зовнішній вигляд - форму груші і товсту, грубу шкірку темно-зеленого кольору, що нагадує крокодилячу шкіру. Хоча це всього-на-всього авокадо. Фрукт, який в Росії зараз можна купити в будь-якому супермаркеті.

Авокадо родом з Мексики. Але зараз він набув великого поширення в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Плантації цього фрукта також можна зустріти в середземноморських країнах, на африканському континенті, в Австралії, США і в латиноамериканських державах. Росія його імпортує в основному з Індонезії.

Дерева і плоди

Дерево авокадо вічнозелене, листяне. У висоту може досягати 18 метрів. Дуже гілляста крона. Листя овальної форми довжиною до 20 сантиметрів. Стовбур у кореневища прямий, але ближче до кроні відбувається його розгалуження. Його діаметр становить від 30 до 60 сантиметрів.

Цвіте авокадо 2 рази в рік. Квітки нічим не примітні і мають зелене забарвлення з різними відтінками. Цвітіння дуже рясне, але тільки кілька відсотків квіток встигає зробити зав'язь.

За своїми смаковими властивостями - це овоч

Плоди авокадо можуть мати не тільки грушоподібної форми, але також овальну і круглу. Розмір і вага їх, в залежності від сорту, може сильно варіюватися. Так, довжина фрукта буває від 10 до 35 сантиметрів, а вага - від 50 грамів до півтора кілограмів.

За своїм хімічним складом і смаковими якостями плід авокадо більше схожий на овоч, ніж на фрукт. Через низький вміст цукру, м'якоть плоду досить прісна. У більшості сортів її смак схожий на смак вершкового масла із зеленню і горіховими нотками. Через це авокадо широко застосовується в кулінарії, але його майже не їдять в чистому вигляді. Усередині плоду знаходиться одне насіння у вигляді великої кісточки.

Все, крім м'якоті, у цього пода неїстівне. Більш того, і шкірка, і кісточка, і навіть листя авокадо отруйні.

Харчова цінність і хімічний склад

Авокадо - фрукт досить калорійний. На 100 грамів продукту доводиться 160 кілокалорій. Також він містить на цю масу:

  • Білки - 2 г
  • Жири - 14.66 г
  • Вуглеводи - 1.83 г
  • Харчові волокна - 6.7 г
  • Вода - 72.23 г
  • Зола - 1.58 г

Зміст вітамінів:

  • Вітамін А - 7 мкг
  • Бета-каротин - 0.062 мг
  • Вітамін В1 - 0.067 мг
  • Вітамін В2 - 0.13 мг
  • Вітамін В4 - 14.2 мг
  • Вітамін В5 - 1.389 мг
  • Вітамін В6 - 0.257 мг
  • Вітамін В9 - 81 мкг
  • Вітамін С - 10 мг
  • Вітамін К - 21 мкг
  • Вітамін РР - 1.738 мг

Зміст макроелементів:

  • Калій - 485 мг
  • Кальцій - 12 мг
  • Магній - 29 мг
  • Натрій - 7 мг
  • Фосфор - 52 мг

Вміст мікроелементів:

  • Залізо - 0.55 мг
  • Марганець - 0.142 мг
  • Мідь - 190 мкг
  • Селен - 0.4 мкг
  • Фтор - 7 мкг
  • Цинк - 0.64 мг

авокадо корисний

Великий вміст калорій в авокадо спостерігається не за рахунок великого присутності в ньому цукрів, а через наявність в його складі жирів в неабиякій кількості. При цьому лікарі рекомендують вживати в їжу цей фрукт і тим, хто страждає від нестачі ваги, і людям страждаючим його надлишком. Вся справа в тому, що жири, що містяться в алігаторовій груші, ненасичені. Вони не сприяють відкладенню жирових прошарків, але при значних фізичних навантаженнях, дозволяють нарощувати масу тіла.

Взагалі, авокадо має цілу низку корисних властивостей:

  1. Завдяки високому вмісту вітаміну В6, цей фрукт успішно бореться зі шкідливим холестерином, перешкоджає утворенню тромбів в судинах і здатний запобігати розвитку атеросклерозу;
  2. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Здійснює мастило шлункових стінок, забезпечуючи швидке проходження їжі;
  3. Підвищується гемоглобін. Особливо авокадо корисний для жінок, тому що веде до зниження хворобливих відчуттів при менструаціях;
  4. Доброчинний він і при ракових захворюваннях, сприяючи ліквідації злоякісних утворень. Щоденне споживання м'якоті цього фрукта нейтралізує вільні радикали;
  5. Завдяки бета-каротину він корисний для зору. Його можна споживати для профілактики глаукоми і катаракти;
  6. Масло авокадо активно використовується для лікування шкірних захворювань і пошкоджень. Компреси з ним кладуть на рани і садна, а також місця, уражені екземою, позбавляємо, дерматит та псоріаз;
  7. Репродуктивна система працює краще при регулярному споживанні авокадо.

Крім того:

  • Алігаторова груша нормалізує обмінні процеси в організмі і зміцнює імунну систему;
  • Благотворно впливає на діяльність головного мозку і ЦНС;
  • Завдяки високому вмісту заліза, підтримує нормальний рівень гемоглобіну в крові;
  • Зміцнює кісткову систему за допомогою великої кількості кальцію;
  • Завдяки входить до його складу ретинолу, підтримує в хорошому стані клітини шкіри, нігтів і волосся.

при вагітності

Авокадо показаний вагітним, незалежно від терміну вагітності, оскільки благотворно впливає і на стан плода в материнській утробі, і на саму майбутню породіллю.

Авокадо показаний вагітним, незалежно від терміну вагітності, оскільки благотворно впливає і на стан плода в материнській утробі, і на саму майбутню породіллю

Крім того:

  • Фолієва кислота, що міститься в авокадо, здатна запобігати виникненню вад і патологій у малюка;
  • Запобігає можливість розвитку анемії;
  • Допомагає запобігти проблемам із зубами, які часто переслідують вагітних;
  • Оскільки авокадо багатий ненасиченими жирами, то він сприяє нормальному формуванню головного мозку плода.

Продовжувати показання до споживання вагітними цієї смачної тропічної екзотики можна і далі. І причин для цього достатньо багато:

  • Брак кальцію в організмі
  • загострення токсикозу
  • Авітаміноз, ослаблений імунітет
  • Підвищений артеріальний тиск
  • Хронічні розлади шлунково-кишкового тракту
  • Серцево-судинні захворювання

При вживанні авокадо, вагітним слід дотримуватися певних правил обережності. Перш за все, необхідно переконатися в тому, що фрукт, або одне з його складових, не викликають непереносимості і не є алергеном. Але навіть якщо з цим все в порядку, то зловживати екзотикою не варто.

Авокадо в косметології

Цілющий вплив авокадо для шкіру обличчя, відомо з незапам'ятних часів. З цією метою використовували і м'якоть фрукта, і масло, і кісточки. Сучасні жінки також нерідко вдаються до допомоги цього фрукта, щоб омолодити шкіру.

Хімічний склад авокадо, насичений вітамінами, мікроелементами і кислотами, ідеально підходить для оздоровлення шкіри всіх типів. Тому маски з цього фрукта надзвичайно корисні при наступних проблемах:

  • старіння шкіри
  • наявність вугрів
  • сухість шкіри
  • природні пошкодження
  • Наявність ранок, прищів і гнійників
  • запалення шкіри

Особливо корисно для лицьової дерми масло, яке має багату, корисну складову:

  • Вітамін С не тільки сприяє зміцненню імунної системи, але і благотворно впливає на стан дерми;
  • Вітамін В уповільнює старіння;
  • Фітогормони протистоїть старінню;
  • Вітамін А гальмує запальні процеси;
  • Сквалеон сприяє нормальному кровообігу.

Авокадо ідеально підходь практично для всіх косметичних масок. Основна його функція при цьому - перешкоджати старінню шкіри. В цьому плані фрукт займає провідну позицію.

  1. Поєднання м'якоті плоду з оливковою олією і дріжджами є складовими однієї з масок, для запобігання старіння шкіри і поліпшення кольору обличчя;
  2. Пом'якшувальну маску можна отримати, якщо змішати в рівних частках масло авокадо з медом;
  3. Для сухої шкіри підійде маска з м'якоті плоду з теплим картопляним пюре і сметаною;
  4. Для жирної шкіри підійде маска з м'якоті фрукта з лимонним соком і білком курячого яйця;
  5. Позбутися від прищів ефективно допоможе маска з м'якоті алігаторовій груші з кефіром.

Існує ще велика кількість масок на основі авокадо. Детальніше з ними можна ознайомитись на відео:

Використання в кулінарії

Авокадо має найширше застосування в кулінарії. На відміну від інших фруктів, які в першу чергу прекрасно підходять для приготування десертів, цей плід ідеальний для приготування соусів і салатів.

На відміну від інших фруктів, які в першу чергу прекрасно підходять для приготування десертів, цей плід ідеальний для приготування соусів і салатів

При виготовленні страв з використанням алігаторовій груші необхідно знати кілька нехитрих правил:

  1. У продаж плоди надходять зазвичай трохи недозрілими, тому перед приготуванням їх потрібно потримати кілька днів у темному, теплому місці;
  2. При взаємодії з киснем м'якоть плоду піддається швидкому окисленню і набуває досить непрезентабельний, темний колір. Щоб цього уникнути, її необхідно обприскати соком лимона;
  3. Незріла м'якоть тверда і несмачна, тому потрібно використовувати тільки стиглі плоди.

Великою популярністю алігаторова груша користується у вегетаріанців. У своїх стравах вони використовують м'якоть цього плода замість м'яса. А такі поширені страви японської кухні, як суші і роли, все частіше готують з додаванням цього авокадо.

Як правильно зберігати

Авокадо фрукт швидко псується, тому продають його зазвичай злегка недостиглі. Для того, щоб він швидше дозрів, потрібно обмежити до нього доступ світла. Для цього його потрібно загорнути в щільний папір і помістити в темне місце з кімнатною температурою. Через 3-4 дні плід буде готовий до вживання.

Стиглий фрукт зберігається зовсім недовго. Для того, щоб цей термін продовжити, плід необхідно щільно обернути целофаном і покласти в холодильник. Але навіть в цьому випадку він буде зберігатися не більше 3 днів.

Оптимальним способом тривалого зберігання авокадо є заморозка. Для цього необхідно відокремити м'якоть від шкірки і кісточки, а потім перетворити за допомогою блендера в пюре. Цю заморожену масу можна зберігати в холодильнику до півроку.

Кілька цікавих фактів

  1. Авокадо знаходиться в Книзі рекордів Гіннесса. У неї він потрапив за свою поживність, яка визнана найвищою серед фруктів;
  2. У ацтеків цей фрукт символізував любов, з тієї причини, що плодоношення цього дерева неможливо без ще одного такого ж, який стояв поряд. Виходить щось на зразок сімейної пари.
  3. Найпопулярніший сорт цього фрукта називається Хасс, оскільки відкрив його американський листоноша Рудольф Хасс, який знайшов ще в 30-ті роки минулого століття у власному дворі плодове дерево. Плоди виявилися такими смачними, що він тут же оформив на нього патент. Так з'явився сорт авокадо, став найпопулярнішим у світі. А унікальне дерево, кажуть, досі зростає і приносить плоди.

До чого сниться авокадо

Поява авокадо в сновидіннях сонники трактують в основному як майбутні позитивні зміни. Так, посадка дерева і залицяння за ним трактується як майбутня зміна місця проживання, або як далека поїздка, чи як розширення кола спілкування. Якщо ж сниться сам фрукт, то це до легковажного вчинку. Поїдання цього плода з товстої шкіркою уві сні - доведеться проявити характер. Їсте смачний плід - до радості. З великою кісточкою - вас переповнює творча енергія.

Так що зовсім не важливо, що таке авокадо - фрукт або овоч. Важливим є те, що це унікальний продукт, що володіє приголомшливими корисними властивостями.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод