Чак-чак в домашніх умовах простим рецептом з фото

  1. Необхідний посуд і кухонне начиння:
  2. Як вибрати інгредієнти
  3. Покроковий рецепт чак-чака в домашніх умовах
  4. готуємо просочення
  5. Відеорецепт приготування чак-чака в домашніх умо
  6. Корисні поради

Зміст: 1 Інгредіенти2 Як вибрати інгредіенти3 Покроковий рецепт чак-чака в домашніх условіях3.1 Готуємо тесто3.2 Готуємо чак-чак3.3 Готуємо пропітку4 Прикраса і подача ...

Якщо вам набридли звичайні десерти, погортайте кулінарні книги різних кухонь світу. Там ви знайдете багато незвичайних і смачних рецептів. Сьогодні ми розглянемо один з них, а саме - рецепт чак-чака по-татарськи з фото.

Необхідний посуд і кухонне начиння:

  • миска;
  • міксер;
  • чайна і їдальня ложки;
  • сито;
  • качалка;
  • казан;
  • інструмент для різання тесту;
  • шумівка;
  • сотейник з товстим дном;
  • дерев'яна лопатка;
  • ємності для обсмаженого тесту (2 шт.);
  • ємність для води;
  • ємності для готового чак-чака (2 шт);
  • паперові серветки.

інгредієнти

Рослинна олія для смаження Молоко 2 ст. л. Яйця 4 шт. Сіль 0,5 ч. Л. Цукор 1 скл. (З гіркою) Оцет 0,5 ч. Л. Вода 0,5 скл. Сода 0,5 ч. Л. Борошно 2 скл. Мед 0,5 скл.

Як вибрати інгредієнти

Рецепт чак-чака з медом в домашніх умовах вимагає використання якісних інгредієнтів.

  • Борошно повинна бути тільки вищого гатунку. В такому випадку кондитерський виріб буде ніжним і повітряним. Якісна мука не повинна пахнути вогкістю.
  • Якісний мед швидко зацукровується. Якщо ви купуєте цей продукт взимку, він не може бути рідким. Рідкий продукт напевно не натуральний, і зроблений з домішкою цукрового сиропу. Колір меду може варіюватися від яскраво-жовтого до коричневого. Це залежить від рослин, з яких була зібрана пилок.
  • Найкраще взяти свіжі домашні яйця. Якщо у вас немає такої можливості, купите яйця в магазині. Вони повинні бути промарковані, тобто на них повинен стояти термін придатності і категорія.
  • Для цієї страви потрібно рафінована (без запаху) рослинне масло. При використанні смаженого масла (як правило, воно проводиться на приватній олійні), ви ризикуєте надати своєму десерту стійкий запах смаженого насіння.

Покроковий рецепт чак-чака в домашніх умовах

готуємо тісто

  1. Вбийте в миску 2 жовтки і 2 яйця.
    Зміст: 1 Інгредіенти2 Як вибрати інгредіенти3 Покроковий рецепт чак-чака в домашніх условіях3
  2. Додайте 1 склянку цукрового піску, 0,5 чайної ложки солі і 2 ст. л. молока.
  3. Погасіть 0,5 ч. Л. соди 0,5 ч. л. оцту. Додайте в загальну масу.
  4. Збийте міксером до світлої піни.
  5. Візьміть 2 склянки просіяного борошна і поступово додайте її в молочно-яєчну масу. Вимішуйте тісто ложкою після кожного додавання борошна.
  6. Коли залишиться приблизно півсклянки борошна, висипте її на робочу поверхню і викладіть на неї тісто. Тепер замісіть його руками.
  7. Розділіть замішане тісто на 2 шматки, накрийте мискою або кухонним рушником і залиште на 20 хвилин.

Готуємо чак-чак

  1. Розкачайте кожен шматок в корж товщиною 1,5-2 мм.

    Якщо при розкачування воно буде прилипати до качалці або до робочої поверхні, підсипати трохи борошна. Це повинно допомогти.


    Це повинно допомогти

  2. Влийте в казан велику кількість рослинного масла і поставте його на вогонь.
  3. Наріжте тісто спеціальним приладом для різання або просто гострим ножем. Для зручності нарізки можна використовувати лінійку. Підготовлене тісто накрийте рушником.
  4. Візьміть смужку тесту і наріжте її на маленькі кубики розміром близько 3-5 мм. Так поступите з усіма смужками з першої коржі.
  5. Обсмажуйте кубики невеликими порціями у фритюрі, тобто у великій кількості киплячого рослинного масла. Постійно помішуйте і смажте на середньому вогні.
  6. Виймайте готові кубики шумівкою і викладайте їх в ємність, застелена паперовими серветками. Це потрібно для того, щоб стік зайвий жир.
  7. Другу розкатаний корж наріжте смужками, а потім дрібною соломкою.
  8. Цю соломку також обсмажте у фритюрі. Викладайте її в окрему ємність.

готуємо просочення

  1. Помістіть 0,5 склянки меду в сотейник з товстим дном і поставте його на вогонь.
  2. У цей час поступово додайте 0,5 склянки питної води.
  3. Коли мед розчиниться, додайте 1 склянку цукру. Помішуйте до повного розчинення цукрового піску, коли він розчиниться, знімайте з вогню.
  4. Помістіть обсмажену соломку і кубики в різні ємності. Налийте половину сиропу в ємність з соломкою.
  5. Швидко і ретельно перемішайте.
  6. Підготуйте ємність з водою для того, щоб вмочати руки.
  7. Викладіть соломку в блюдо і, вмочуючи руки в воді, сформуйте чак-чак потрібної форми.
  8. Залийте обсмажені кубики сиропом. Щоб не бруднити зайвий посуд, можна зробити це в першій ємності.
  9. Перемішайте і викладіть на другу страву, також формуючи чак-чак змоченими водою руками.
  10. Чак-чак, приготований за класичним рецептом в домашніх умовах, готовий.

Прикраса і подача страви

Мало хто знає, що це блюдо можна дуже красиво і святково прикрасити. Його використовують навіть в якості весільного торта. Цей десерт гарний тим, що йому можна надати найрізноманітніші форми. Він прекрасно піддається ліпленню і може мати кілька ярусів, бути круглим, квадратним або ж трикутним.

Для додання гарної форми можна скористатися металевими або пластиковими формочками у вигляді різних фігур, наприклад, серця або квітки. Що стосується деталей прикраси, то тут можна дати волю своїй фантазії. Чак-чак можна полити різнобарвною цукровою глазур'ю і прикрасити яскравою присипкою. Також його можна прикрасити композицією з родзинок, шматочків кураги і різних горішків. Деякі господині прикрашають це блюдо квітами з крему або візерунками, зробленими з техніки Айсінг.

Після приготування цей десерт повинен деякий час постояти. Це потрібно для того, щоб сироп застиг і десерт добре просочився. Подавати цю страву можна порційними шматочками на окремих тарілках. А можна розрізати його на столі перед гостями. Пам'ятайте, що прикраси при нарізці можуть зламатися або прим'ятися, тому дійте акуратно. Обов'язково подайте до цього десерту міцний чорний чай.

Відеорецепт приготування чак-чака в домашніх умо

Рекомендую до перегляду. У цьому відео показано рецепт приготування чак-чака в домашніх умовах. У ньому детально показані всі тонкощі і особливості готування цього блюда, від тесту до формування.

Корисні поради

  • Рецепт башкирського чак-чака в домашніх умовах практично ідентичний цим рецептом. Єдина відмінність в тому, що тісто для башкирського чак-чака може смажитися не тільки на рослинному, а й на вершковому маслі. Деякі смажать на смальці, але цей десерт можна буде назвати класичним.
  • Для нарізки соломки зручно використовувати гострі ножиці.
  • Іноді в сироп для цього десерту додають згущене молоко, тоді це блюдо стає ще смачніше.

варіанти рецептів

  • Хочу порекомендувати вам приготувати ще один цікавий десерт. це тонкий і хрусткий хмиз . Таке блюдо особливо сподобається дітям.
  • Не дивуйтеся рецептом хмизу з горілкою. При термічній обробці весь алкоголь випаровується, при цьому тісто стає пишним і ніжним.
  • Рецепт хмизу на молоці один з найпростіших, цей десерт готується дуже швидко.
  • А рецепт хмизу на сметані сподобається всім ласунам.

Дорогі господині, поділіться своїм досвідом приготування цієї страви. Розкажіть, який ви робите сироп і як нарезаете тісто. Смачного!

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод