Calypso Кухарчук 5 рівня

• 9 травня 2009, 2:12
• 101310

Таким способом можна зробити незвичайним і смачним самий пересічний і звичний фрукт. Особливо. якщо він куплений не солодким. Фрукти підійдуть будь-які: яблука, груші, ананаси, дині, банани ... Папайя - в моєму варіанті. Можна використовувати і сухофрукти. У Тунісі пробувала варіанти з курагою, інжиром і чорносливом .. Такий десерт дуже гарний у поєднанні з млинцями або оладками.

Вимити, очистити і підготувати до нарізки фрукти. З груш і яблук видалити насіння, з чорносливу кісточки. Нарізати фрукти кільцями або полуколечкамі. Сухофрукти використовуються цілими, попередньо замочені у воді до розм'якшення. Ананас, яблука, груші треба попередньо трохи обсмажити в невеликій кількості вершкового масла. Банани або папайю смажити не треба.
Готуємо гарячий карамельний сироп.
Дуже важливо НЕ використовувати сковороду з тефлоновим покриттям. Сковорода повинна бути звичайнісінька. Я використовувала ВОК. Насипаємо цукор на дно сковороди.