Гуакамоле - рецепт класичний з фото
Гуакамоле - це закуска і соус одночасно, холодна Пюріровать паста з м'якоті авокадо вважається національним блюдом мексиканської кухні. Класичний рецепт Гуакамоле з авокадо, лаймом і сіллю, густа холодна закуска зеленого кольору відома в усьому світі, мексиканський соус корисний для здоров'я і дуже смачний.
Сирий соус з авокадо пастоподібного стану в Мексиці їдять з безліччю страв, склад соусу простий, містить всього кілька компонентів і простих продуктів. Популярність національного мексиканського страви давно вийшла за межі Мексики. Це поширений і популярний соус з авокадо в різних країнах світу, і не тільки екзотичних.
Порада від Чудо-Кухарі. Класичний рецепт соусу складається з авокадо, лайма і солі, в оригіналі - зелена густа закуска, але на колір класичного страви впливає сорт авокадо, його стиглість.
Що таке гуакамоле і з чим їдять мексиканський соус
Соус з авокадо - холодна закуска, повністю складається з пісних інгредієнтів. Для того, щоб зробити убоге пісне меню вишуканим, корисним і смачним, в Пост і не тільки, слід частіше готувати в домашніх умовах мексиканський соус.
Як приготувати соус Гуакамоле? Класичний рецепт з авокадо простий, він містить в своєму складі - м'якоть авокадо, лайм, зелень, часник, перець - обов'язкові інгредієнти мексиканської рецептури страви.
Як зробити Guacamole? Інгредієнти в свіжому вигляді подрібнюються до пастоподібного стану за допомогою вилки, ножа або блендера, і соус з авокадо і сирих продуктів подається до столу.
Мексика славиться смачними соусами, один з найпопулярніших - з авокадо. Справжні гурмани вважають за краще готувати соус зі шматочками, розминаючи авокадо вилкою, а ті кулінари, хто любить перетерту Пюріровать м'якоть стиглого авокадо, для приготування соусу використовують блендер.
Що таке Guacamole? Традиційно закуску зі свіжих овочів їдять з хлібом, чіпсами або подають до страв мексиканської кухні.
Пропонуємо соус Гуакамоле, класичний рецепт з фото крок за кроком, в домашніх умовах готується овочеве блюдо просто, швидко - це дуже смачна, ароматна і вітамінна закуска з сирих овочів.
Підготовка - 2 хвилини
Приготування - 8 хвилин
Калорійність - 180 ккал на 100 грам
Інгредієнти для соусу гуакамоле
- авокадо великі стиглі - 4-5 шт .;
- цибуля ріпчаста - половина цибулини;
- помідори свіжі - 2-3 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- перець чилі зелений - чверть або половинка за смаком;
- зелень петрушки або кінзи - великий пучок;
- сіль, перець чорний мелений.
Як приготувати гуакамоле з авокадо: класичний рецепт
Другий обов'язковою складовою соусу, крім авокадо, вважається лайм, а вірніше сік лайма. Кисле середовище перешкоджає потемніння авокадо. Проте краще не замінювати лайм лимоном, смак сирої пасти без соку лайма програє.
- В оригінальній рецептурі овочі для соусу нарізаються дуже дрібними кубиками, розтирається лише авокадо. Ми будемо готувати соус, за консистенцією нагадує пасту. Для цього починаємо з підготовки овочів і моєму їх.
- З авокадо знімаємо зелену шкірку, розрізаємо плід на дві половинки і виймаємо кісточку, вона легко відділяється. М'якоть перекладаємо в миску.
- Розминаємо авокадо до стану пюре за допомогою толкушки.
- Помідори, чилі і ріпчасту цибулю кришимо кубиками в миску до авокадо. Чилі можна взяти і більше, якщо Ви віддаєте перевагу гострі соуси. Зелень подрібнюємо, додаємо свіжовичавлений сік лайма.
- Солимо, перчимо і перемішуємо до однорідного стану.
- Подаємо готову пасту з тортилії , Прикрасивши зеленню кінзи і посипавши меленим перцем.
Подаємо Гуакамоле до столу або поміщаємо готову закуску в холодильник. Їдять соус з тостами, чорним хлібом, буріто , Тортилії, м'ясом, рибою, використовують закуску для фарширування яєць - це дуже смачно і ситно.
З історії створення цього сирого мексиканського соусу стає зрозуміло, що єдиної рецептури страви не існує, в кожному окремо взятому регіоні Мексики рецепт є свій, національний.
Як приготувати соус Гуакамоле?Як зробити Guacamole?
Що таке Guacamole?