У Сибіру кавуни стали вирощувати приблизно в XIX столітті. На півдні поширена українська назва кавуна - кавун. Кавун відноситься до баштанних культур. На території СРСР раніше всього кавун з'явився в Узбекистані, Туркменістані, Таджикистані. Припускають, що потрапив він сюди з Африки через Індію і Персію. У долині Нілу і зараз збереглася первісна форма кавуна завбільшки з кулак. Але там його не їдять, а насіння смажать і гризуть, як соняшники.

Цей різновид розлучалася, мабуть, в Стародавньому Єгипті, а що свідчать насіння і листя, знайдені в древніх гробницях. У Росії кавуни солили, варили з них мед, з насіння отримували масло, корки йшли на корм худобі. Крім того, тонко зрізана кора з темно-зелених стиглих кавунів розтиралася і служила засобом проти дизентерії.

Кавуни вважалися лікувальним засобом від жару і гарячки сухий. В кінці XVIII століття був навіть складений проект, як готувати цукор з його соку. Кавуни ще в той час поставлялися в Петербург за тисячу верст від місць обробітку.

Широко оброблялися в XIX столітті кавуни на Південному Уралі і Оренбурзької губернії. Славилися до останнього часу тонкокорие кавуни, вирощувані в Курганської області та Західного Сибіру.

Плоди кавуна мають приємний смак і містять до 5-8% цукру. У насінні (повітряно-сухих) є до 25-35% масла.

Кавун має головний стрижневий корінь. Від нього йдуть бічні відгалуження першого, другого, третього і наступних порядків. Число бічних коренів залежить від сорту і зовнішніх умов. Основна маса коренів розташовується в пахатной горизонті і безпосередньо під ним. Головний корінь проникає на глибину більше 1 м. Основну роль в харчуванні виконують коріння другого і третього порядків. Число засвоюють коренів змінюється в залежності від умов. Всього їх на одній рослині утворюється до 100 000, довжина кожного в середньому 5-10 см.

Стебло кавуна тонкий, округло-п'ятигранний, повзучий, сильно розгалужених. Зовні він покритий м'якими волосками, причому молоді частини стебла густо опушені. У сприятливих умовах у деяких форм стебло може досягати 4 м і більше.

Від головного стебла, як і у дині, йдуть осі першого порядку, від осей першого порядку - осі другого порядку.

Листя сіро-зелені, волосисті. З пазух листя виходять вусики дво- і четирехраздельним.

Кавун ще більш вимогливий до тепла, ніж диня. Його насіння починає проростати при температурі 14-16 °. Оптимальна і максимальна температура проростання насіння кавуна така ж, як і для дині.

Кавун не виносить затінення. Він більш посухостійкий, ніж диня. Завдяки потужній кореневій системі і великий сосущей силі клітин кореневих волосків він може використовувати воду з грунту там, де інші рослини вже в'януть. Кавун менш чутливий до кислотності грунту, ніж диня. У середній смузі у вологі і прохолодні роки кавун страждає від нестачі тепла і світла сильніше дині. У цих умовах рослини розвиваються повільно, дозрівання плодів затримується і цукристість їх значно знижується.

При тмпература 20-30 ° вдень, 15 ° вночі і достатньої вологості сходи з'являються через 5-7 днів. З їх появою асиміляційні апарат збільшується повільно, зате йде посилений ріст коренів. Вже у двотижневих сходів корінь досягає в довжину 15 см і має безліч бічних відгалужень.

Коли рослина досить розвине кореневу систему, починається швидке зростання справжніх листків. Перший справжній лист з'являється на 4-6 день. Одночасно з нирки розвивається пагін - головний стебло, на якому утворюються також справжні листи.

За формою і розміром вони зазвичай різко відрізняються від листя, характерних для дорослої рослини. Як і у дині, типовими вони стають з п'ятого-сьомого листа. Молоді рослини мають укорочені міжвузля, тому утворюють прямостоячі кущі. Через 17-30 днів після появи сходів рослини начінат галузитися. Розгалуження починається з пазух нижнього листа і йде вгору по головному стеблу.

Чоловіча квітка в розкритому стані живе один день, жіночий - два-три. Для створення плодів необхідно в залежності від сорту 35-70 днів з моменту запліднення зав'язі.

Вирощують кавуни в Сибіру, ​​як і дині , В основному розсадою і з застосуванням захищеного грунту, групових чи індивідуальних укриттів. Для більш ранньої вигонки їх розміщують в парники в кінці березня - початку квітня по одній рослині під рамку. Плоди у кавуна утворюються на кінцях батогів.

Після формування плодів кінчики пагонів варто прищипнуть. Одна рослина займає всю раму, навіть вилазить з-під рами, цвіте тривало і до осені утворює нові плоди. Але на рослині формується не більше 5-6 плодів. Догляд за рослинами такий же, як і за огірком.

З сортів кавуна в Сибіру найбільш поширений Стокс-647/649. Він скоростиглий. Перші плоди достигають на 85-95-й день. Таке число безморозних теплих днів можна набрати, якщо вирощувати 25-28 днів розсаду кавуна в тепличних умовах. Плоди округлі, їх маса від 0,6 до 2,5 кг. Кора тонка, темно-зелена з більш темними розмитими смужками. М'якоть соковита, рожева. Смак хороший. Сорт нетранспортабельний і нележкіе.

У сорту Улюбленець хутора П'ятигорська-286 плоди округлі, середньої маси від 2 до 6 кг, зелені з темно-зеленими шипуватими смужками. Кора середньої товщини. М'якоть рожева, зерниста, доброго смаку, солодка. Насіння біле з чорним обідком і носиком.

Дуже скоростиглий сорт Гібрид-45 в умовах Південного Сибіру може визріти навіть від посіву насінням в грунт 28 травня. Плоди виходять дрібними, але солодкими.

Добре вдається кавун в плівкових теплицях. На 1 м² розміщують по дві рослини. Після утворення плодів верхівки всіх пагонів прищипують. Плоди укладають в сітки і підв'язують до шпалери - окремо. Дозрівають в кінці червня - початку липня, тобто рано, поки ще не надходять з півдня.

Дивіться також: