Кефир домашний

  1. Как приготовить кефир?
  2. Вам нравятся рецепты Дороти?
  3. У тебя есть Instagram?
  4. Вам нравится Youtube?
  5. Вам нравятся рецепты Дороти?
  6. У тебя есть Instagram?
  7. Вам нравится Youtube?
  8. Что выбрать - кефир или йогурт?

Кефир, прямо рядом с йогуртом, занимает особое место на моей кухне. Я не могу себе представить, не есть летом молодой картофель с укропом и кефиром, тем более что это более легкое дополнение к классическому сливочно-масляному соусу из укропа, который я тоже готовлю. Запеченный картофель на костре или в духовке великолепный вкус с кефиром, и самый простой способ добавить его даже к обычному приготовленному - это простота бабушкиного вкуса, когда картофель пинают в поле, вишню собирают в саду, крошки выпекают из духовки, и молоко поступает напрямую от бабушкиной коровы. Сегодня чаще всего достаю самодельный кефир , который, как и натуральный йогурт, я готовлю сам.

Смотрите также : Подробнее кулинарные руководства

Поляки и россияне являются крупнейшими производителями кефира в Европе. Наши кухни похожи в нескольких отношениях: нам нравятся кислые ароматы супов, основных блюд и овощных консервов, а после большого количества вечерних напитков мы регенерируем утром с кефиром и яичница ,

Как приготовить кефир?

Кефир является ферментирующим напитком, который первоначально, в древние времена, получали в течение 1-3 дней, смешивая так называемые. зерна кефира (кефирные грибы, которые в настоящее время также продаются под названием «тибетские грибы») с молоком и сохраняют все в теплом состоянии, что позволяет процессу брожения происходить. Именно благодаря ей кефир кислый и освежающий, и соответствующий процесс смешивания кефирной смеси был обеспечен в прошлом, вешая его на входе в дом в специальной сумке, благодаря которой дом и гости входили и выходили из главной двери.

Как приготовить кефир на кефирных грибах - рецепт пошаговый. Зерна молока и кефира отводятся для брожения и дают советы о том, как все приготовить.

Блюдо: Средний

Кухня: европейская

Рецепт: кефир на грибе, кефир на бобах, кефир из зерен

Количество калорий : 62 ккал

Количество порций : 1000 мл

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла - 200 г, а ложка или чайная ложка - плоская, если я прямо не укажу.

  • 1000 мл молока (лучше всего будет цельное коровье молоко (это не может быть UHT молоко, я рекомендую пастеризованное, гомогенизированное или прямо из коровы))
  • 2 столовые ложки зерна кефира (гриб)

Вы хотите конвертировать меры и веса? здесь калькулятор ,


Вам нравятся рецепты Дороти?

Купить сейчас книга в моем магазине 20% ДЕШЕВЛЕ.

Купить сейчас   книга в моем магазине   20% ДЕШЕВЛЕ

Хотите узнать больше? «Суперпродукт по-польски» - это книга, в которой я показываю рецепты вкусных блюд с богатыми витаминами, минералами и полезными для здоровья жирами польскими суперскладниками, которые вы покупаете на базаре и в местном магазине :).

Можешь посмотреть как это выглядит внутри и это доступно ТОЛЬКО для покупки в моем интернет-магазине - вы не найдете его в стационарных книжных магазинах!

  1. Я рекомендую вместо коровьего молока смешивать кефирные зерна с жирным натуральным кокосовым молоком (без эмульгаторов, подсластителей и других «чудес», состоящих только из воды и кокосовой мякоти). Вы можете получить вкусный веганский кефир :).
  2. Коровье молоко также можно заменить другим животным молоком.
  3. Гриб не может иметь контакта с металлом (включая, например, внутренний слой молочной коробки). Я рекомендую использовать чистую, стеклянную и пластиковую посуду и ложки. Древесина не разрушает гриб, но здесь легче ввести чужеродные бактерии в кефир, которые могут отрицательно повлиять на штамм кефира.
  4. Вы можете заморозить гриб, тщательно промыть молоком. После оттаивания он снова подойдет для приготовления кефира.
  5. Со временем гриб будет размножаться, поэтому всегда стоит отдать его другим или заморозить его запас на случай, если он потерян или поврежден по какой-либо причине.
  6. Готовый кефир можно хранить в холодильнике до 3 дней.
  1. Я тщательно ополаскиваю грибные зерна на пластиковом фильтре под холодной водой.

  2. Я положил семена в бутылку с молоком.

    Вы можете положить семена прямо в молоко, но затем весь 1 литр готового кефира нужно будет медленно влить через ситечко, чтобы слить их.

    Вы можете положить бобы в молоко на ситечко или завернуть в стерилизованную марлю, чтобы они полностью погрузились в молоко. Тогда вам понадобится миска или узкий, но высокий горшок.

    Бутылку нужно завинчивать, но нельзя завинчивать. Во время ферментации образуются газы, которые должны иметь свободный выход из бутылки.

    Чаша может быть накрыта крышкой.

  3. Я оставляю блюдо с кефиром в теплом, но не жарком месте. Вдали от сквозняков, подальше от прямых солнечных лучей. Несколько раз в день осторожно встряхивайте емкость, чтобы смешать и дегазировать сброженное молоко.

  4. Через 24 часа кефир готов, однако лучшие свойства приобретут через 3 дня от смешивания зерен с молоком.

  5. Из готового кефира я процеживаю семена. Промыть в холодной воде на сите и начать производство другого кефира или налить небольшое количество молока и положить его в холодильник, где он может стоять до 7 дней в таком виде. По истечении этого времени его следует использовать для производства кефира или снова тщательно промыть и залить свежим молоком для хранения в холодильнике.

Пищевая ценность

Кефир на тибетском грибе

Размер порции (100 г)

Калории 62 ккал Калории из жиров 27 ккал

% от суточной потребности *

Всего жира 3 г 5%

Насыщенный жир 2 г 10%

Холестерин 12 мг 4%

Натрий 52 мг 2%

Всего 5 г углеводов 2%

5 г сахара

Белок 3 г 6%

Витамин А 4,1%

Кальций 12,5%

* Рекомендуемый% суточного потребления для диеты 2000 ккал. Помните, что фактическая потребность в калориях рассчитывается индивидуально для данного человека и зависит от многих факторов, таких как возраст, пол, ежедневная физическая активность, состояние здоровья, прошлые заболевания или лекарства.

У тебя есть Instagram?

Добавьте меня, чтобы посмотреть @dorotakaminska и сфотографируйте блюдо, пометив #dorotakaminska.

Вам нравится Youtube?

Подпишитесь на мой канал!

Кефир, который мы находим сегодня на прилавках магазинов, готовится по-другому, как натуральный йогурт , Немного кефира добавляется в молоко для инокуляции бактериальных культур, и таким же образом вы можете приготовить его дома.

Это, конечно, очень простой рецепт, а самодельный кефир - пустяк - для этого требуется только первый раз купить магазин кефира высшего качества, а затем использовать несколько ложек в качестве основы. И терпение, потому что процесс старения намного дольше, чем в случае с йогуртом.

Кефир без зерен кефира, или как приготовить домашний кефир без грибов, но с молоком и небольшим количеством кефира, который инокулирует культуры бактерий в молоке.

Блюдо: Средний

Кухня: Польша

Рецепт для: домашнего кефира

Количество порций : 1 л

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла - 200 г, а ложка или чайная ложка - плоская, если я прямо не укажу.

  • 1 литр молока 3,2% (UHT, гомогенизированный или пастеризованный из холодильника)
  • 2-3 столовые ложки натурального кефира (для инокуляции бактериальных культур этот метод без необходимости иметь семена кефира)

Вы хотите конвертировать меры и веса? здесь калькулятор ,


Вам нравятся рецепты Дороти?

Купить сейчас книга в моем магазине 20% ДЕШЕВЛЕ.

Купить сейчас   книга в моем магазине   20% ДЕШЕВЛЕ

Хотите узнать больше? «Суперпродукт по-польски» - это книга, в которой я показываю рецепты вкусных блюд с богатыми витаминами, минералами и полезными для здоровья жирами польскими суперскладниками, которые вы покупаете на базаре и в местном магазине :).

Можешь посмотреть как это выглядит внутри и это доступно ТОЛЬКО для покупки в моем интернет-магазине - вы не найдете его в стационарных книжных магазинах!

  1. Для приготовления домашнего кефира можно также давать молоко прямо от коровы, которое нужно кипятить, затем смешивать с кефиром, охлаждать до 37 ° С и закрывать в термосе.
  2. Готовый домашний кефир можно отстоять в холодильнике в течение 1 недели.
  3. Кефир, как и молоко, богат белком и кальцием, необходимыми для наращивания мышц и костей. Он также содержит витамины группы В, А и D, необходимые для правильного функционирования организма и ряда процессов, происходящих в нем. Это очень ценный и в то же время самый старый из молочных напитков.
  1. Я знаю два варианта, как сделать кефир без семян кефира, я рекомендую последний :).

Вариант 1

  1. Поставьте кастрюлю с холодной смесью йогурта и молока в духовку, предварительно нагретую до 35 ° С на 1 час.

  2. Нагрейте молоко с кефиром в кастрюле на плите до температуры около 37 градусов по Цельсию (стоит использовать термометр для варки, молоко должно быть теплым, но не слишком твердым - таким образом, чтобы в него можно было легко положить нагретую ложку).

Вариант 2

  1. Поставьте кастрюлю с холодной смесью кефира и молока в духовку, предварительно нагретую до 40 ° С на 1 час.

  2. Переложите смесь в термос и закройте на 12-24 часа (чем дольше она будет бродить, тем более освежающий, кислый вкус кефира получится).

  3. Охлаждаем кефир в холодильнике и перед подачей смешиваем с выпавшей сывороткой (это очень здорово и жаль его разыгрывать).

У тебя есть Instagram?

Добавьте меня, чтобы посмотреть @dorotakaminska и сфотографируйте блюдо, пометив #dorotakaminska.

Вам нравится Youtube?

Подпишитесь на мой канал!

Что выбрать - кефир или йогурт?

Лично я люблю использовать кефир как редкий соус для овощей или основу для заправки салатов, а желательно - пить много охлажденного, как молочный напиток. Я пил очень горячий, размельчал в нем картофель или картошку фри, если мне хочется есть их, хотя я делаю это крайне редко. Я не узнаю привязанность кетчупа, если это не мой собственный дом. Я предпочитаю йогурт десертам, блинам, теплым соусам и маринадам для мяса или домашнему мороженому, например. ваниль , Кефир настоятельно рекомендуется в качестве дополнения к фруктовым, охлаждающим коктейлям, потому что вкус больше всего напоминает творог, благодаря чему вы снова можете почувствовать вкус клубничного или ягодного лета, праздников, проведенных в деревне у бабушки, и игры на поле с утра до вечера. Он обеспечит нас солидной порцией белка, кальция и витаминов B, A и D, которые в сочетании с сахарами, содержащимися в фруктах, быстро усваиваются организмом и максимально его используют. Детям хватит сил бегать, а взрослым - работать, что в учебном году мы все наверняка не пропустим :).

Дайте мне знать, как вышли ваши кефиры. Или, может быть, у вас есть другие способы их приготовления?

Домашний кефир

Похожие

Одноконтурные или двухконтурные котлы. Какой выбрать?
... вам список оборудования"> Какой газовый котел лучше выбрать - 1- или 2-контурный - такой вопрос часто возникает у владельцев квартир в новостройках , Когда застройщик или фирма, которую вы наняли для монтажа отопления, предлагают вам список оборудования. Таким образом, сравнение одно и двохкотурних котлов. Двухконтурный котел нагревает воду (теплоноситель) только для системы ГО. Двухконтурный - благодаря встроенному
Скороварки. Какой выбрать?
На самом деле скороварка - это не что иное, как улучшенная версия кастрюли с плотной крышкой. Благодаря тому, что водяной пар останавливается внутри, мы получаем возможность готовить на 70% быстрее, чем в традиционных блюдах. Таким образом, мы экономим газ, электричество и воду, и за это мы поправляем здоровье, потому что быстрее приготовленные блюда сохраняют до 50% больше витаминов и минералов. Кроме того, улучшается вкус и консистенция, потому что ароматы отдельных продуктов проникают
Керамика или цемент - какую плитку выбрать?
Выбор между керамической и цементной плиткой не прост. На первый взгляд эти продукты выглядят практически одинаково. Они имеют одинаковую форму, вес, и способ их сборки практически одинаков. Так, что может определить выбор данного продукта? Это просто вопрос вкуса? Керамическая черепица имеет очень долгую историю. Это один из старейших видов кровельных материалов. И очень часто они ассоциируются с
Как защитить растения зимой
Защита растений зимой - довольно важная глава ухода за садом, потому что эффективность наших растений зависит от его эффективности. Наши польские сады расположены в довольно теплом умеренном климате, однако в некоторых регионах страны зимы могут быть очень холодными.
Торт сундук с сокровищами
Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 50 комментариев У меня для тебя есть еще один торт ко дню рождения. Торт в форме сундука с сокровищами. Чтобы приготовить такой торт, вам понадобится любой любимый
Вертикальные или горизонтальные стеновые панели?
Раньше была деревянная вагонка, и это, вероятно, наиболее типичная ассоциация со стеновыми панелями, которые являются их современным и модным аналогом и, несомненно, более дешевой альтернативой. Изделия из дерева, доступные в различных декорах, пользуются большой популярностью, предлагая очень практичное возведение стен. Однако, если вы хотите получить желаемый эффект, не забудьте правильно подобрать их к интерьеру. Мы советуем, как
Серая кухня или белая альтернатива
Кухня - это место, где мы отдыхаем. Речь идет не об удобной кровати вместо стола, а о цветах. Мы проводим большую часть нашего дня на кухне. Утром мы пьем кофе, готовим завтрак и еду для детей в школу. Потом мы готовим ужин, мы его едим ... Что-то происходит на кухне все время. Стресс повседневной жизни достаточно, поэтому не ставьте на кухню дополнительные «стимулы». О чем мы говорим? О цветах на нашей кухне. Часто без необходимости мы ищем нестандартные, сумасшедшие решения, тогда
Как легально заменить крышу старого здания
... есть старые правила. По их словам, если мы хотим провести ремонтные работы, заключающиеся в замене всего кожуха, но не мешая конструктивным элементам - достаточно сообщить об этом объеме строительных работ в старости. Однако, когда мы планируем заменить стропила или построить новую крышу при замене крыши и изменении ее конструкции, нам потребуется разрешение на строительство. Если мы начнем работать без этих документов, в свете действующих правил нас могут обвинить
Что следует помнить о выборе освещения?
Что касается гостиной, спальни или кухни, вы выбираете другую мебель и аксессуары, поэтому каждая из этих комнат стоит сочетать с разным освещением, поскольку она выполняет разные функции в зависимости от комнаты. Современные светильники создадут уютный интерьер, создадут унылую атмосферу и выявят красоту аксессуаров. Посмотрите, что искать, выбирая освещение для вашего дома. Какое освещение для гостиной? В самой
Проверьте эти предложения! оформление
Как правильно выбрать домашний декор Аксессуары и украшения позволят вам создать пространство, полностью соответствующее вашему вкусу. Даже что-то такое простое, как произведение искусства, которое можно повесить на стену, или новое одеяло, которое можно повесить на диван, может оказать огромное влияние на внешний вид комнаты. Но как вы должны украсить? Мы разбили 10 различных стилей оформления
Садовые цветы как основной элемент свадебных украшений
... вам не нужно ограничивать себя одним или другим - вы можете объединить их в красивые композиции. экономить

Комментарии

Что это и как это работает?
Что это и как это работает? Химическая анкеровка с помощью полиэфирной смолы - один из самых эффективных способов соединения строительных материалов. Быстросохнущий двухкомпонентный химический анкер, представленный в фирменном предложении Defens Anchor, позволяет получить соединение с самыми высокими прочностными параметрами. Этой эффективности он обязан высокой адгезии к подложке и большой твердости. Элементы могут быть закреплены на разной глубине, обеспечивая более высокую несущую способность.
Так что вы должны делать, когда град оказывается настолько разрушительным по своим последствиям, как в последнее время в коммуне Магнушев?
Так что вы должны делать, когда град оказывается настолько разрушительным по своим последствиям, как в последнее время в коммуне Магнушев? Фруктовые деревья были уничтожены до такой степени, что молодые насаждения пригодны для разрушения, а старые не принесут плодов, как это видно на фотографиях Гжегожа и Лукаша Лапача. Мы постараемся собрать информацию о возможностях справиться с последствиями таких интенсивных градов, потому что прогнозы предсказывают переменную, штормовую погоду летом.
Вам нравится этот рецепт?
Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 50 комментариев У меня для тебя есть еще один торт ко дню рождения. Торт в форме сундука с сокровищами. Чтобы приготовить такой торт, вам понадобится любой любимый торт (шоколад
У тебя есть любимые?
У тебя есть любимые? Я хотел бы встретиться с ними ♥
Так что стоит знать, прежде чем мы сможем заменить электропроводку дома?
Так что стоит знать, прежде чем мы сможем заменить электропроводку дома? От чего зависит необходимость замены установки? Решение о замене электрической установки обычно имеет два источника: конструктивные дефекты или низкая производительность, что приводит, например, к так называемым избавление от пробок или морального износа установки, которая содержит алюминиевые элементы, которые также потребляют больше энергии. Ремонт установки может длиться до нескольких недель и, как правило,
Что если мы используем цветной фильтр на светодиодном источнике?
Что если мы используем цветной фильтр на светодиодном источнике? Может оказаться, что результат будет отличаться от ожидаемого: Полученная разница в цвете света обусловлена ​​не только различными цветовыми температурами источников света. Светодиодные источники также имеют спектральные характеристики, отличные от ламп накаливания и разгрузки.
Из чего он сделан и что делает жидкое стекло столь частым компонентом многих продуктов?
Из чего он сделан и что делает жидкое стекло столь частым компонентом многих продуктов? Начало промышленного производства жидкого стекла датируется 1825 годом, когда работа над этим материалом была задокументирована
Так, что может определить выбор данного продукта?
Так, что может определить выбор данного продукта? Это просто вопрос вкуса? Керамическая черепица имеет очень долгую историю. Это один из старейших видов кровельных материалов. И очень часто они ассоциируются с престижем и квинтэссенцией элегантности. Они сделаны из отборной глины. Следует помнить, что это неоднородный материал. Поэтому производственные партии и, следовательно, отдельные черепицы могут немного отличаться друг от друга по цвету. Это, в крайнем
Как его удалить?
Как его удалить? Эксперт советует: Чеслав Бортновский мастер паркет оценщик владелец Паркия Бортновски Все паркетные полы в Европе были собраны на смоляных вяжущих с конца войны до середины 1990-х годов в коммунистических странах и в Западной Европе до начала 1980-х годов. Сегодня многие квартиры и дома, а также общественные здания загрязнены
Есть ли одно определение этого понятия?
Есть ли одно определение этого понятия? Или, может быть, каждый разработчик определяет их по-своему? Неф состояния разработчика также используется взаимозаменяемо с термином необработанное состояние открытым или закрытым. Однако между этими терминами есть существенные различия. Обычно мы можем говорить о здании с открытой оболочкой, когда стены, потолки, крыши или лестницы уже сделаны. Статус разработчика закрыт
Что такое публичное пространство?
Что такое публичное пространство? Мы называем места общественного пространства, которые широко доступны для людей и жителей данного района. Согласно правильному письму, это места, уровень функциональности которых очень высок - они должны отвечать всем потребностям людей, влиять на улучшение качества жизни. Общественные места включают улицы и площади, культурные здания в виде кинотеатров, театров, музеев, галерей и частных мест, которые были введены в эксплуатацию для местного использования

Как приготовить кефир?
Вам нравятся рецепты Дороти?
У тебя есть Instagram?
Вам нравится Youtube?
Вам нравятся рецепты Дороти?
У тебя есть Instagram?
Вам нравится Youtube?
Что выбрать - кефир или йогурт?
Хотите узнать больше?
У тебя есть Instagram?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод