Китайський фермер вирощує картоплю

Китайський фермер вирощує картоплю

Китайський юнак Вень Сюечжень і його мама Ядін приїхали до Білорусі в 2006 році. Син мав намір вивчати дизайн інтер'єрів, а турботлива мама відправилася слідом за ним. До того ж вона трохи володіла російською мовою.

Заповзятливий хлопець не тільки успішно освоїв обрану спеціальність, заговорив по-російськи, але і вирішив залишитися в Білорусі. Однак, столичного життя в Мінську він вважав за краще усамітнення в селі Пряльнікі в Воложинської районі, де зайнявся вирощуванням овочів.

Навіть рідна мама дивується такому вибору сина, адже ріс він не у власному будинку, у них ніколи не було ділянки землі, і молодий чоловік був зовсім не знайомий із землеробством. Ядін - господиня невеликого кафе китайської кухні в Мінську і дуже хотіла б працювати разом з сином, але той категорично не бажає жити в місті. Вень придбав старий будинок в селі, відремонтував його і тепер живе звичайним сільським життям. Ми застали молоду людину за прибиранням: Вень з мітлою в руках очищав проїжджу частину біля будинку від сміття і пилу, що залишилися після проїзду трактора з сіном.

Сьогодні Вень володіє досить великою територією: в його руках аж 119 га угідь. Набував він їх поступово, у міру необхідності.

Молодий китайський фермер із задоволенням демонстрував свої угіддя: поля з часником, картоплею, кукурудзою. Білоруський часник, як стверджує Вень, набагато якісніше, більший і смачніше китайського.


Він щиро дивується, що в наших магазинах продається китайський. До чого така екзотика, коли вітчизняний набагато краще і дешевше ?! До того ж, за його словами, китайське сільське господарство використовує занадто багато хімії та добрив. У Білорусі Вень удобрює поля тільки гноєм. За його словами, на його батьківщині з гноєм великі проблеми: він дуже дорогий і в дефіциті.

У господарстві Вень є пристойний набір сільгосптехніки - трактори, косарки, плуг та інше. Використовує господар як білоруську, так і китайську. Щось купує нове, чимось діляться з ним односельці. Їх дуже дивує і надихає такий незвичайний сусід, адже не часто побачиш молодого китайця в білоруському селі на тракторі! Вень щиро дивується, чому все так їм захоплюються. Наприклад, в Китаї серед молоді нині дуже модно перебиратися в село, займатися садом, городом і мати свій будинок. Всі прагнуть покинути галасливі переповнені міста. Та й на сільському господарстві в Китаї можна непогано заробити. Це прибутковий бізнес.

У подальших планах Веня - побудувати теплиці для вирощування огірків. Також хоче освоїти тваринництво. А поки ж в його дворі мешкають лише собака, гуси і кури. Їхати з Білорусі він не планує. Навіть його дівчина Чин Чао приїхала з Китаю, провела свої літні канікули на фазенді одного, і їй сподобалося! Тепер освоює білоруську кухню і вивчає російську мову. У вільний від роботи в полі час Вень активно удосконалює свої знання і вміння хлібороба, студіює спеціалізовану літературу, обмінюється досвідом з китайськими колегами. У зимові місяці, коли роботи поменшає, планує відправитися на сільськогосподарську стажування в Європу.

Рецепт маринованих огірочків по-китайськи від Ядін, мами молодого фермера:

  • огірки;
  • сіль;
  • насіння кунжуту - 0,5 скл .;
  • масло кунжутне (рафінована) - 0,5 скл .;
  • часник - 2 зубчики;
  • цибуля - 1 шт .;
  • гострий перець;
  • паприка солодка мелена - 2 ст. л .;
  • перець;
  • спеції за смаком;
  • соєвий соус;
  • оцет.

Щоб огірки по-китайськи швидко Просолов, необхідно зробити надрізи поперек плода приблизно через 1 см. Виходить огірок у вигляді спіральки або віяла. Щоб прискорити процес нарізування, покладіть палички для суші з двох сторін огірка - тепер при нарізці ніж буде впиратися в неї і огірок розрубати на потрібну глибину.

Візьміть жменю солі, не бійтеся що її багато, насипте на огірки, накрийте кришкою і добре потрясіть. Сіль потрапить в надрізи огірків, і вони моментально будуть просолюється.

Якщо вже це будуть солоні огірки, потрібно зварити розсіл. Налийте склянку води в кухлик, поставте на плиту. Насіння кунжуту необхідно прогріти на сухій сковороді з перцем.

Тепер добре розігрійте масло в іншому ковшике, покладіть в нього нарізаний кубиками цибулю і часник, і червоний гострий перець (за бажанням). Кунжут перетріть злегка в ступці, покладіть в масляну суміш.

Залишилося додати мелену паприку для яскравого кольору заправки огірків. Знімайте з плити.

Тим часом вода для розсолу закипіла. Покладіть приблизно по столовій ложці солі і цукру, потім додайте оцет і соєвий соус. Спробуйте розсіл - має бути смачно. Точних пропорцій тут бути не може.

Огірки, мариновані по-китайськи, за цей час вже напевно пустили сік. Візьміть кожен огірочок і добре відіжміть рукою. Покладіть огірки в ряд, а зверху полийте олійною заправкою.

Тепер залийте огірки розсолом, і дайте постояти їм 10 хвилин в холодильнику. Ваша закуска готова. Просочені смачним розсолом і ароматною заправкою огірки забавного вигляду напевно сподобаються вашим гостям. До речі розсіл, який залишиться, не виливайте, в ньому можна замаринувати ще одну або дві порції огірків по-китайськи.

Ельвіра КОРОЛЕВА

Джерело інформації: Журнал «Господар»

Підписуйтесь на наші сторінки «INFOVITO» в twitter.com ok.ru vk.com

До чого така екзотика, коли вітчизняний набагато краще і дешевше ?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод