1. Мариноване м'ясо на пару
2. складові
3. складові
4. складові
5. приготування
6. Ніжне м'ясо з томатами і твердим сиром
7. складові
8. приготування

Від смачного шматочка м'яса з апетитним зовнішнім виглядом ще ніхто не відмовлявся! Залишається тільки приготувати м'ясну страву зі збереженням всіх його поживних речовин, щоб розширити коло людей, здатних оцінити його переваги. Смачна яловичина в пароварці, рецепти якої ми розглянемо - прекрасний варіант і для тих, хто дотримується дієти, і для тих, хто бажає правильно харчуватися. Приємним є той факт, що весь процес не вимагає особливих витрат часу і зусиль - адже чудо-прилад все бере на себе.

Давайте переконався в правдивості усього вищесказаного і ознайомимося з оригінальними рецептами приготування яловичини для пароварки!

до змісту ↑

Мариноване м'ясо на пару

складові

приготування

1. В першу чергу займаємося яловичиною. Гарненько промиваємо її під рясним кількістю проточної води, даємо стекти воді і обсушуємо паперовим рушником. Обробляємо м'ясо по всьому об'єму сумішшю перців і сіллю. Ми залишаємо в такому вигляді на одну годину.
2. По закінченню відведеного часу кладемо його у містку посудину і заливаємо червоним вином. Маринуємо протягом двох годин (як мінімум). При цьому час від часу перевертаємо філейну частину, щоб вона вся просякла натуральним алкогольним напоєм.
3. В окремій невеликій ємності з'єднуємо пропущені через прес зубчики часнику, паприку і оливкове масло. Всі компоненти старанно перемішуємо. Отриманою масою з усіх боків натираємо промаринуватися яловичину.
4. Тепер все готово до того, щоб відправити м'ясо в пароварку, що ми і робимо! Готуємо її близько 50 хвилин - 1 години.
5. Подаємо готову яловичину, попередньо нарізавши її на акуратні шматочки (скибочки) або гарячої, або холодної - смак страви при цьому істотно не змінюється. М'ясо - сама довершеність! Соковите і неймовірно ароматне!

Смачного!

* Порада від кухарчуком
Для того, щоб яловичина добре промаринувалося, її краще залишити в маринаді на ніч (пиві, сольовому розчині, вини або будь-якому іншому маринаді), причому обов'язково в холодильнику!
Для отримання більш пікантного смаку, крім суміші перців, можна використовувати сушений базилік (він чудово «дружить» з часником!), Чебрець або мелений коріандр.
Правильної і красивої форми готового м'яса легко домогтися, якщо перев'язати його ниткою (шпагатом).

складові

приготування

1. Ретельно промиваємо м'ясо. Нарізаємо його невеликими рівними шматочками. Дві головки ріпчастої цибулі нарізаємо гострим ножем півкільцями, а гриби - пластинами.
2. Готуємо суміш з чорного перцю, розмарину і солі, посипаємо нею м'ясо і ретельно розмішуємо. Даємо м'ясу просочитися хоча б півгодини.
3. Розміщуємо її разом з подрібненими печерицями та цибулею в парову корзину, вистелену фольгою, на 40 хвилин.
4. На сухій сковороді підсмажуємо борошно до легкої золотистої, вливаємо очищену воду до отримання рідкої кашки, втручаємося сметану і тушкуємо до однорідності. Доповнюємо масу дрібно нарубаної зеленню петрушки, після чого виливаємо її на яловичину. Продовжуємо готувати страву ще хвилин двадцять.
5. Ось такий цікавий варіант яловичини в пароварці! Подаємо в порціонної тарілці, обов'язково зверху полив сметанним соусом.

складові

• Яловичина (вирізка) - 500 г + -
• Гірчиця - 4 ст. л. + -
• сіль - ст. л. + -
• часник - 1 головка + -
• Орегано - 1 ч. Л. + -
• морква - 1 шт. + -

приготування

1. Промиваємо і обсушуємо м'ясо. Якщо на ньому є плівки, видаляємо їх. По всьому периметру використовуваного продукту робимо надрізи.
2. Очищаємо моркву і головку часнику. Морквину нарізаємо великими кубиками, а часничок - навпіл кожен зубочек. Вставляємо отримані шматочки в надрізи, зроблені в м'ясі.
3. Змішуємо орегано з гірчицею і отриманою масою обробляємо яловичу вирізку. Ми залишаємо маринуватися на добу в холодильнику.
4. Готуємо в пароварці протягом 3,5 годин.
5. Подаємо в холодному або ж гарячому вигляді, соковитість страви від цього «не випарується».

Ніжне м'ясо з томатами і твердим сиром

складові

• помідори - 3 шт. + -
• Яловича вирізка - 500 г + -
• Сир - 250 г + -
• кріп - 25 г + -
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. невеликого розміру + -
• сіль - за смаковими уподобаннями + -
• Спеції - улюблені + -

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

приготування

Незважаючи на те, що цей рецепт досить простий, так як не вимагає витрат часу на маринування яловичини, готову страву ви напевно оціните на 5 балів!

1. Ретельно вимите м'ясо нарізаємо невеликими довгастими шматочками (орієнтовно, як на бефстроганов). Солимо і заправляємо спеціями, беручи до уваги особисті смакові переваги.
2. Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо тоненькими кільцями, помідори очищаємо від шкірки і ріжемо теж кільцями. Зелень кропу дрібно рубаємо ножем, твердий сир натираємо на тертці (зручніше на крупній).
3. Кладемо м'ясо в контейнер пароварки, зверху на нього викладаємо кільця цибулі, потім - кружечки помідорів. Посипаємо все зверху подрібненою зеленню, а верхнім шаром буде служити натертий сир.
4. Чудова страва буде готове через 45 хвилин!

Можете не сумніватися в тому, що яловичина в пароварці, рецепти якої можуть бути і простими, і більш складними, виходить завжди соковитою і смачною, а значить і затребуваною серед гурманів і м'ясоїдів.