квасоля біла

  1. Калорійність квасолі білої
  2. Склад і корисні властивості білої квасолі
  3. Шкода квасолі білої
  4. Вибір і зберігання білої квасолі
  5. Види квасолі білої
  6. Квасоля біла в кулінарії

Квасоля біла - різновид однорічного рослини сімейства Бобові, в'юнкий стовбур яких покритий ошатними квітами, що утворюють стручки, в яких знаходяться боби традиційної для квасолі форми півмісяця. Дрібні сорти білої квасолі мають форму правильного овалу, молочно-білий колір, щільну структуру. Дозрілі боби покриті глянсовою оболонкою, яка зморщується при замочуванні.

Калорійність квасолі білої

Калорійність білої квасолі становить приблизно 325 ккал на 100 грамів продукту, в залежності від виробника.

Склад і корисні властивості білої квасолі

Більше 20% складу бобової культури припадає на високоякісний рослинний білок, який можна порівняти за користь з яловичим, але без тваринного жиру, що утрудняє засвоєння. Білок необхідний для побудови імунних і м'язових клітин, містить ферменти і практично всі незамінні амінокислоти. За змістом неперетравлюваних харчового волокна біла квасоля набагато випереджає овочі та зелень. Вживання страв з білої квасолі сприяє виведенню токсинів і шлаків, очищенню кишечника і зниження рівня холестерину в крові. квасоля містить вітаміни групи В , багата фолієвою кислотою , В складі є мінеральні речовини, такі як калій , магній , цинк , мідь , Які роблять благотворний вплив на діяльність серцево-судинної системи. Страви з квасолі містять одночасно складні вуглеводи і білки, тому ідеально підходять для використання під час дієт і розвантажувальних днів, замінюючи кілька продуктів (м'ясо + гарнір).

Шкода квасолі білої

Надмірне вживання білої квасолі викликає посилення моторики кишечника, що призводить до небажаних наслідків - тяжкості в шлунку, надлишкового газоутворення. Препарат не рекомендовано вживати тим, хто страждає на подагру, колітом і пієлонефрит.

Вибір і зберігання білої квасолі

Вибираючи квасоля, потрібно віддати перевагу неушкодженим бобам з сухою, блискучою шкіркою, однаковим за формою і розміром (calorizator). Будь натяк на наявність цвілі або процесів гниття, комкование окремих бобів - привід відмовитися від придбання продукту. Квасоля зберігають в скляній або керамічної ємності з добре притертою кришкою при кімнатній температурі, в темному, добре провітрюваному місці до 12-ти місяців.

Види квасолі білої

Найпоширенішими вважаються наступні види білої квасолі:

  • Неві - мелкобобовий сорт білої квасолі, рекордсмен по вмісту клітковини;
  • Чорний очей - дрібні боби з тонкою шкіркою і чорною крапкою на поверхні, готуються швидше за всіх різновидів;
  • Чали - великі боби з щільною м'якоттю, підходять для приготування різних страв, де потрібна обсмажування квасолі.

Квасоля біла в кулінарії

Білу квасолю попередньо замочують у холодній воді , Щоб прискорити процес приготування. Потім воду зливають, заливають квасоля свіжою водою і готують на середньому вогні до м'якості, приблизно 30-45 хвилин, в залежності від розміру бобів. Квасоля біла відмінно підходить для приготування супів (в тому числі супів-пюре), складних гарнірів, начинок для пирогів, її додають в різні салати і закуски. Квасоля поєднується з пряною зеленню , часником і ріпчастою цибулею , Є корисною альтернативою м'ясним продуктам для всіх, хто з різних причин не вживає м'ясо в їжу. Цікаві рецепти - в нашій статті Страви з квасолі .

Більше про білої квасолі дізнайтеся з відео-ролика «Супербоби. Біла квасоля »телепередачі« Жити здорово ».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод