Лук порей - користь і шкода незвичайного овоча

  1. склад
  2. Корисні якості
  3. Лук порей при схудненні
  4. Лук порей в косметології
  5. Вирощування цибулі порею
  6. Зберігання цибулі порею і заготовки овоча на зиму
  7. Смачні рецепти
  8. шкода овоча

Лук порей є однорічним рослиною з сімейства цибулинних. На відміну від звичайного, тобто зеленої цибулі, в структурі лука порею немає цибулини, а закінченням рослини є потовщення частини стовбура. У овоча переважає характерний аромат і синьо-зелений колір листя-пір'я. Залежно від сортової приналежності, стіл цього овоча може бути потовщеними коротким або ж витягнутим. Смакові якості цибулі порею унікальні, він має солодкуватий і пряним присмаком, тому відмінно використовується в якості ароматної приправи. Користь і шкода цибулі порею укладені не тільки в кулінарні особливості, ця рослина користується величезною популярністю серед народних знахарів, адже при правильному застосуванні цього овоча дозволяється позбутися багатьох захворювань.

Лук порей користується великою популярністю в країнах Середземномор'я. Там він є обов'язковим атрибутом обіднього столу, з овоча готують салати, перші і другі страви, бульйони, а також активно використовують в якості начинки для пиріжків і млинців. Чудовий цибулю порей і як гарнір. Основним постачальником цього овоча є Франція, саме ця держава відома на весь світ своєю щирою любов'ю до цибульним супів.

склад

Лук порею є унікальним овочем, він в хімічному вмісті має масу корисних компонентів, які є необхідністю для нормальної та повноцінної працездатності всіх внутрішніх систем.

Багатий овоч на вміст вітамінів А і С. Слід підкреслити, що зміст зазначених компонентів в 100 гр. овоча заповнює необхідну для людини добову норму на 1/3. Крім того, у міру зберігання цибулі втрата, загальна кількість вітаміну С в його складі тільки збільшується. Дана особливість овоча особливо унікальна, тому цибуля порей особливо рекомендований до споживання в осінній і зимовий періоди.

Серед вітамінізованих компонентів в овочі є в достатній співвідношенні вітаміни В1 і В2, а також Е, РР. Серед мінеральних сполук слід виділити вміст фосфору, магнію, заліза, натрію, калію і кальцію. До складу лука порею входять ефірні масла і незамінна фолієва кислота.

В сукупності всі перераховані вище корисні компоненти роблять цибулю порей чудовим продуктом, який несе максимальну користь для всього організму людини.

Корисні якості

Багатим хімічним складом має цибулю порей, корисні властивості овоча активно використовуються і народної терапії. Регулярне або курсове вживання цибулі порею допомагає лікувати такі хвороби і нездужання організму, як:

  • авітаміноз;
  • подагра;
  • нервове виснаження;
  • ревматизм;
  • депресії;
  • перевтома фізична;
  • серцево-судинні захворювання;
  • атеросклероз;
  • нарушенность роботи печінки;
  • сприяє відтоку жовчі;
  • стимулює процес травлення, при цьому не має здатності до подразнення слизової шлунка;
  • сприяє очищенню крові;
  • додає життєву енергетику, бадьорість, позитивний настрій;
  • протистоїть процесу старіння;
  • сприяє загоєнню саден;
  • допомагає в засвоєнні заліза, що позитивно позначається на нормалізації рівня гемоглобіну;
  • сприяє поліпшенню пам'яті;
  • підвищує захисні сили організму;
  • полегшує перебіг хвороби при простудних інфекціях, а також при ураженні вірусами і мікробами дихальних шляхів і носоглотки;
  • має профілактичну впливом проти утворення ракових клітин, а також протистоїть активності росту злоякісних новоутворень;
  • допомагає нормалізувати обмінні процеси.

Лук порей при схудненні

Активно використовується дієтологами цибулю порей для схуднення. Цей овоч є низькокалорійним, на 100 гр. продукту призначене всього близько 35 калорій, тому його сміливо можна включати в меню людини, яка хоче скинути зайві кілограми власної ваги.

Корисні якості овоча для схуднення полягають і в тому, що він допомагає нормалізації травних процесів, сприятливо впливає на загальну роботу обмінних процесів і направляє організм «розпрощатися» природним шляхом з токсинами, отрутохімікатами й іншими шкідливими речовинами.

Лук порей цінується і за свої відмінні смакові якості, з його використанням можна приготувати справжнє розмаїття страв, тому овоч не приїдається і стає частим гостем на столі худне людини. Лук порей відмінно втамовує голод, що є вельми гідним якістю для людини, що страждають зайвими жировими відкладеннями.

Лук порей в косметології

Сучасні косметологи по достоїнству оцінили корисні якості цибулі порею. На основі корисного овоча готуються цілющі маски для обличчя. Помірно-пекуча консистенція размятого в кашку цибулі порею володіє очисними властивостями, тому така маска може стати натуральним і нешкідливим пілінгом для шкіри обличчя.

Ефективний і для волосся цибуля порей, користь і шкода його впевнено укладені в хімічному складі і унікальні якості. Маска на основі кашки свіжого овоча, втирати в коріння локонів, допоможе стимулювати зростання пасом, зробить волосся шовковистим і позбавить шкіру голови від лупи. В даному випадку цибулю порей є аналогом ріпчастій цибулі, який з найдавніших часів використовується для додання локонам здоров'я і краси.

Корисний овоч і для зміцнення нігтів. Для надання оздоровчого ефекту цибулю порей перетирають в кашку, отриману масу наносять на область нігтів на руках, потім обережно обмотують поліетиленовою плівкою. Досить протримати таку маску протягом півгодини, щоб через кілька процедур помітити позитивний результат.

У народній медицині овоч показаний для лікування сонячних опіків, а також мозолів. Для отримання лікувального засобу овоч перетирається в кашку і прикладається на хворобливу область на тілі. При сонячному опіку маска тримається на шкірі близько години, потім змивається водою. А ось для позбавлення шкіри від мозолів таку масу з цибулі порею необхідно протримати на проблемному місці до півтори години.

Вирощування цибулі порею

Не тільки Франція може похвалитися городами з цибулею пореєм, цей овоч можна виростити і на будь-якому присадибній ділянці.

Перед тим, як зайнятися посівом овоча, необхідно ретельно підготувати грунт. Лук порей здатний рости тільки на добре удобреному і зволоженою грунті, лише в цьому варіанті можна буде отримати відмінні сходи і всю користь цього овоча.

Обов'язково потрібно правильно вибрати і місце для посадки цибулі порею. Ідеально, якщо до цього на гряді проростала капуста або бобові культури. А ось висаджувати овоч в гряду, де проростала ріпчасту цибулю строго заборонено, так як подібна ситуація загрожує загибеллю овочу в результаті поширення гнилі в грунті.

Висаджується овоч в підготовлені гряди або насінням, або розсадою. Грунт, на якій проростає цибуля порей, потрібно регулярно позбавляти від бур'янів і постійно розпушувати. Частий полив розсаді не рекомендований, досить зволожувати грунт раз в п'ять діб. А ось підгодовувати рослина обов'язково потрібно, при цьому підгодівля повинна проводитися регулярно, інакше овоч не дасть результативною і корисною зелені.

[Vsw id = "xun80SHHzz8" source = "youtube" width = "425" height = "344" autoplay = "no"]

Зберігання цибулі порею і заготовки овоча на зиму

Якщо дотримати всі перераховані вище рекомендації, то своєю користю порадує городників цибулю порей. Коли прибирати і як зберігати овоч? Прибиранням цибулі порею необхідно займатися до настання перших заморозків, ідеально це зробити в період з початку і до середини жовтня. Зберігання овоча різко відрізняється від зберігання ріпчастої цибулі. Як зберегти цибулю порей в домашніх умовах? Овоч має зберігатися в темному і прохолодному місці. Незважаючи на ту обставину, що в овочі з часом накопичуються корисні компоненти, більше півроку зберігати цибулю порей в свіжому вигляді не рекомендовано.

Як зберегти цибулю порей на зиму і користуватися всіма його корисними якостями до самої весни? В даному випадку ідеальна буде заморозка овоча. Перед заморожуванням рекомендовано ретельно промити овоч і нарізати його маленькими кружечками або дрібно подрібнити.

Як можна використовувати тривалий час цибулю порей? Рецепти приготування на зиму допоможуть ласувати корисним овочем практично весь морозний сезон.

  • Сушений лук порей. Овоч ретельно промити, потім обсушити і нарізати, біла частина цибулі порею ріжеться тонкими кружечками. Після цього на деку розкласти подрібнений овоч і поставити для природної сушки на кілька годин. Потім цибулю порей досушивается в духовці.
  • Лечо з лука порею. Взяти будь-який рецепт приготування лечо на зиму, але замість ріпчастої цибулі використовувати аналогічну кількість білої частини цибулі порею.
  • Маринована цибуля порей. Білі стеблинки овоча нарізати на кружечки, залити киплячим маринадом (1 л. Чистої води, 50 гр. Крупної солі, 70 гр. Піску цукрового, 100 мл. яблучного оцту ). Перекласти отриману суміш в простерилізовані баночки і щільно загорнути залізними кришками.

Коли готується цибулю порей, яку частину їдять? Для заготівлі на зиму необхідно використовувати тільки білу частину овоча. Як сушки можна використовувати весь стебло овоча.

Смачні рецепти

Корисний цибуля порей, рецепти приготування цього овоча різноманітні. Багато рецептів є лікувальними, наприклад, засіб від зниженого тиску: 100 гр. білого стебла цибулі порею залити літром чистої води, всипати 100 гр. цукрового піску і варити суміш протягом 10-ти хвилин. Отриманий відвар рівномірно розподілити на весь день, одноразова порція відвару - половина склянки.

Що приготувати з лука порею?

  • Суп-пюре. У курячому бульйоні відварити картопля , Додати нарізану кружечками білу частину цибулі порею і невелику морква . Овочі проварити в бульйоні до цілковитої готовності, і після додати невелику кількість вершків і «перетворити» все блендером в ніжне пюре.
  • Салат. Нарізати кружечками білу частину стебла цибулі порею, додати свіжий огірок , помідор і солодкий перець . Заправити сіллю, спеціями, додати оливкова олія .

шкода овоча

Від вживання цибулі порею рекомендовано відмовитися людям з:

  • виразкою;
  • запаленням шлунка.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Коли прибирати і як зберігати овоч?
Як зберегти цибулю порей в домашніх умовах?
Як зберегти цибулю порей на зиму і користуватися всіма його корисними якостями до самої весни?
Як можна використовувати тривалий час цибулю порей?
Коли готується цибулю порей, яку частину їдять?
Що приготувати з лука порею?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод