Паштет з авокадо
Ох вже цей воістину чарівний фрукт! Про його користь знають всі, а як він виявляється урізноманітнює наші страви. Всіма улюблені салати, навіть морозиво ! На цей раз пропоную вам рецепт дуже смачного паштету з авокадо. Навіть більше нічого додати, треба просто спробувати .
склад:
- 30 штук волоських горіхів (близько 120 г очищених)
- 2 стиглих авокадо (близько 350 г м'якоті)
- 0,5 ч. Ложки солі
- 0,5 ч. Ложки чорного меленого перцю
- 2 ст. ложки соку лимона
- 3 ст. ложки оливкової олії (холодного віджиму, нерафінована)
- для тих, хто їсть часник - можна додати зубчик часнику
Як приготувати паштет з авокадо - рецепт:
- Насамперед займемося волоськими горіхами. Уважно відбираємо тільки горішки без перегородок між ними. Інакше для кого-то з гостей може бути неприємний сюрприз
Грецькі горіхи
- Горіхи перетворюємо в однорідну масу. Я завжди в таких випадку використовую кавомолку. Можна і м'ясорубку (блендер може не довести до стану борошна наші горішки).
Подрібнюємо в кавомолці
- Тепер приступаємо до оброблення нашого авокадо. Хочу лише сказати пару слів, про те як вибрати авокадо для нашого смачного і корисного паштету. Може комусь ця інформація здасться корисною:
Авокадо потрібен стиглий, але не перезрілий. Це дуже просто можна визначити. Натисніть трохи на шкурку, якщо авокадо буде трохи прогинатися під пальцями, а вм'ятина відразу ж випростатися, значить плід достатньо стиглий і пружний, саме такий нам і потрібен. Є ще секрет - потрясіть авокадо, якщо почуєте стукіт кісточки, плід цілком стиглий. Але якщо ви купили недозрілий авокадо, це можна виправити - просто залиште його на кухні на кілька днів. Головне не купити перестиглий плід, тому що всередині він може бути вже підгнилі.
Отже, авокадо очищаємо від шкірки, відокремлюємо м'якоть від кісточки і нарізаємо на довільні невеликі шматочки.
ріжемо авокадо
- Тим часом готуємо заправку для паштету: змішуємо лимонний сік, оливкова олія, сіль і мелений чорний перець. Так як у нас виходить повністю "живий" ( сироедческій ) Паштет, то пропоную використовувати і натуральне оливкове масло (нерафінована, холодного віджиму), щоб наша вітамінна бомбочка і правда було бомбою!
Робимо заправку для паштету
- У чаші блендера змішуємо всі інгредієнти. Краще довго не чекати, так як м'якоть авокадо швидко темніє, а лимонний сік цьому перешкоджає.
все змішуємо
- Збиваємо блендером суміш до однорідної, пастоподібної маси.
Подрібнюємо в блендері в пюре
- Готовий паштет з авокадо трохи охолоджуємо, він ще трохи загусне.
Подаємо до столу і знову граємо в "Угадайку"
Паштет з авокадо
Смачного!
Настя Бордеяну автор рецепта
Рецептів: 44