Пиріг-косичка з грибами

Цей пиріг я пекла ще взимку, так що використовувала стандартні гриби, які були на той момент в магазині, а зараз влітку і восени можна начинку урізноманітнити і облагородити нормальними лісовими грибочками, а не невиразними печерицями, так вешенками.

Тісто можна використовувати будь-який, я в цей раз не стала морочитися і купила готове дріжджове листкове, 15-20 хвилин на розмороження і якраз в цей час встигаєш приготувати начинку, так що цей варіант пирога відмінно підходить для ситуації «гості на порозі».
Тісто можна використовувати будь-який, я в цей раз не стала морочитися і купила готове дріжджове листкове, 15-20 хвилин на розмороження і якраз в цей час встигаєш приготувати начинку, так що цей варіант пирога відмінно підходить для ситуації «гості на порозі»

Отже, для цього пирога-косички з грибами вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • свіжі гливи
  • свіжі шампіньйони
  • ріпчаста цибуля
  • Зелена цибуля
  • зелень петрушки або кропу, а можна і те і інше разом
  • картопля
  • солоні бочкові огірочки
  • готове дріжджове листкове тісто (до речі, бездріжджове теж цілком підійде)
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • яйце для змащування пирога
  • рослинне масло для змащення фольги, якщо використовуєте пергамент, то масло вам не знадобиться
  • Насамперед дістаємо з морозилки тісто і залишаємо його для розморожування.
  • Гливи ретельно промиваємо і подрібнюємо, я їх навіть і не різати ножем, просто порвала руками на невеликі шматочки.
  • Печериці також ретельно промиваємо, зрізаємо частина жорсткої ніжки (я їх не викидаю, заморожують і потім пускаю на грибні бульйони).
  • Капелюшки нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Також нарізаємо несильно дрібно, але тонко ріпчаста цибуля, шаткуємо зелений лук.
  • Картоплю чистимо і нарізаємо дуже дрібно, він повинен встигнути пропектися в пирозі.
  • На маленькі кубики подрібнюємо трохи солоних бочкових огрурчіков, багато їх в начинку класти не варто, смак у них сильний і вони перетягнуть на себе все ковдру.
  • Шаткуємо петрушку, все інгредієнти змішуємо в мисці, перчимо, додаємо зовсім трохи солі, знову все ретельно перемішуємо.
  • Фольгу розстеляємо на столі, змащуємо рослинним маслом і розгортає тісто, робимо на ньому надрізи для заплетені кіски, по центру викладаємо начинку.
  • Косичку заплітаємо, а зверху змащуємо збитим яйцем, яйце я збиваю з дрібкою солі і столовою ложкою холодної води.
  • Випікається такий пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин, у мене шафа з конвекцією, так що якщо у вас проста духовка, то може піти і 40-45 хвилин, просто стежте за тим, щоб пиріг не згорів.
  • Якщо ви будете використовувати в такий пиріг лісові гриби, то краще б їм пройти заздалегідь термічну обробку, подрібніть їх і обсмажте з цибулею на вершковому маслі, потім остудіть і змішайте з іншими інгредієнтами начинки.

Смачного!

Автор рецепта: Африка

Мітки цієї статті

Розповісти друзям

Роздрукувати

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод