Рецепт приготування морського язика, фото

з рецептів   приготування морської риби   , Пропоную прекрасний рецепт приготування морського язика, неодноразово випробуваний і користується великим успіхом

з рецептів приготування морської риби , Пропоную прекрасний рецепт приготування морського язика, неодноразово випробуваний і користується великим успіхом.

На 2 порції потрібно 2 тушки (філе) морського мови. Їх потрібно посолити, поперчити і викласти на лоток (попередньо змащений невеликою кількістю масла). Прямо на лотку полити тушки соком, вичавленим з третини - половини апельсина.

Поставити в нагріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Потім морські мови перевернути, покласти на них очищені від білої міздрі і плівок часточки апельсина і залишити в вимкненому духовці доходити, поки не буде готовий соус.

Поки морські мови готуються, потрібно зробити соус. Для цього нарізати дуже тонкими кільцями чверть цибулини і пасерувати на пательні в 50 г вершкового масла до появи специфічного цибулинного аромату. Додати 1 помідор, нарізаний дрібними кубиками. Якщо немає свіжого помідора, можна замінити його на 2 столових ложки томатної пасти або кетчупу. Потім вилити туди ж 2 столових ложки вермуту (можна взяти будь-яке вино), рясно посипати дрібно нарізаним базиліком (можна взяти приправу орегано) і додати 1 зубчик часнику. Соус потрібно злегка припустити, щоб він загус.

Коли соус готовий, викласти його на тарілку, зверху акуратно покласти морський язик з апельсинами.

Всі приготування морського мови займає не більше 15 хвилин.

Як гарнір можна подати відварну картоплю, рис або стручкову зелену квасолю.

Смачного!

Новости