Рецепти консервації березового соку в домашніх умовах

  1. Щедра береза ​​готова поділитися універсальними ліками
  2. У той час, коли і де збирають березовий сік
  3. Процес видобутку «універсальних ліків»
  4. Заготівля березового соку на зиму з лимонною кислотою
  5. Березовий напій з лимоном або апельсином
  6. Консервація березового соку з м'ятою, сухофруктами і мандаринами
  7. Вишуканий напій. Сік плюс живці смородини
  8. Квас, настояний на деревному напої
  9. консервація і Заготівля березового соку - відео

У березовому соку - життєва енергія стрункого дерева

У березовому соку - життєва енергія стрункого дерева. Він насичений мікроелементами, вітамінами, освіжає і володіє цілющою дією. Як вірно закочувати березовий сік будинку?

Відповідь на це питання - в різних рецептах консервації із застосуванням лимона, апельсина і лимонною кислотою.

зміст

  • Щедра береза ​​готова поділитися універсальними ліками
  • У той час, коли і де збирають березовий сік
  • Процес видобутку «універсальних ліків»
  • Заготівля березового соку на зиму з лимонною кислотою
  • Березовий напій з лимоном або апельсином
  • Консервація березового соку з м'ятою, сухофруктами і мандаринами
  • Вишуканий напій. Сік плюс живці смородини
  • Квас, настояний на деревному напої
  • консервація і Заготівля березового соку - відео

Щедра береза ​​готова поділитися універсальними ліками

Ароматний, прозорий сік - не просто смачний напій з унікальним смаком, а ціла натуральна аптечка в одній склянці. У складі «березових сліз» - фітонциди, органічні кислоти, ферменти і фактично всі мікроелементи, необхідні організму людини.

Увага! Для порятунку від зміцнення організму і різних захворювань рекомендується випивати від 8 до 10 л. березового соку в рік.

Особливість соку в тому, що він структурований і володіє стількома неповторними особливостями, що перерахувати всі досить складно. Досить сказати, що у березового соку чітко виражений протипухлинний ефект і антиоксидантні властивості. Крім цього, він розчиняє камені в сечовому міхурі, в нирках, використовується при лікуванні виразки, бронхіту, туберкульозу. Володіє глистогінним, сечогінну дію, посилює імунітет і рятує від авітамінозу.

А також для порятунку від зморшок використовується. По суті це - неповторне ліки.

У той час, коли і де збирають березовий сік

«Сльози берези» збирають під час весняного танення снігів, поки дерево не прикрасилося молодими клейкими листочками. У квітні у беріз починається активне сокодвижение і вони практично «плачуть», виділяючи прозору рідину.

Збір березового соку створюють навесні

Період збору маленький, всього 15-20 днів, і за цей час вмілі збирачі добувають досить соку для пиття, і для заготівлі про запас.

Збирають сік в глибині лісу, подалі від людського житла і доріг. Тоді освіжаючий, солодкуватий напій буде справді екологічно чистим.

До речі, покупної березовий сік в хорошій трилітровій банці - тільки подоба свіжої цілющої рідини. У разі якщо вам пощастило, і ви в необхідний період з'явилися в Білорусії або в середній смузі Росії, то можливо застосовувати даний шанс.

Процес видобутку «універсальних ліків»

Видобуток будь цінності вимагає знань, інструментів і навичок. Для збору рідини підходять лише дорослі берези діаметром стовбура від 20 см. У стовбурах 20-25 см. Свердлять 1 отвір, 25 - 35 см. - два.

За добу доросла береза ​​може дати до 6 л. соку, але краще збирати по 2 л. з кожного дерева.

В добу з одного дерева можна зібрати до 6 літрів соку Увага! Науково доведено, що лісам і березовим гаях вірний збір соку ніяк не шкодить. Навпаки, протягом кількох років інтенсивного видобутку, сокодвижение робиться рясніше.

Покрокове управління зі збору цілющої рідини:

  1. Спершу необхідно видалити ділянку кори на висоті 40 см. Від грунту.
  2. Просвердлити дрилем отвір до 5 см.
  3. Засунути жолоб, будь-яку трубочку, прозору медичну крапельницю або марлю, по якій будуть стікати краплі.
  4. На землі встановити ємність для збору і опустити в неї фініш трубки або жолоби. Найкращі умови для рясного «врожаю» - час і сонячна погода з 12 до 18 год. Вечора.
  5. Як кажуть практики, немає необхідності проводити у пристрої цілими днями. Досить контролювати його 1-2 р. на добу.
  6. Після закінчення отримання 2х літрів «універсальних ліків», отвір закладають мохом або паличкою, обробленої натуральним засобом від шкідників.

Збір березового соку

Заготівля березового соку на зиму з лимонною кислотою

У більшості випадків аматори деревного напою частина соку вживають відразу після видобутку, а частину залишають для консервування. Більший відсоток неповторних корисних речовин, що містяться в «березових сльозах», вдається зберегти при грамотній обробці.

Березовий сік можливо випивати відразу або заготовлювати на зиму

Порада. Основне, не допустити закипання напою, в іншому випадку частина цілющих особливостей буде втрачена.

Для старту роботи потрібно підготувати скляні банки, 5 л. прозорого соку, 25 гр. лимонної кислоти, 630 гр. цукру. При додаванні цих інгредієнтів сік з слабовираженним смаком отримує легку кислинку і яскраву солодкість.

Етапи консервування:

  1. Цілий сік перелити в каструлю, і поставити на тихий вогонь. Коли здасться піна, її необхідно зняти. При походження бульбашок, що означають початок кипіння - скоро відключити полум'я.
  2. Покласти в напій цукор і лимонну кислоту.
  3. Перед тим, як розлити березовий сік в стерильні банки, його проціджують через невелике сито або марлю.
  4. Закатати банки або бутлі кришками, і, по закінченні охолодження, віднести в холодне місце. Деякі рекомендують потримати закрутки в теплій воді приблизно 15 хв. для додаткової стерилізації.

Пінку з березового соку потрібно знімати

Березовий напій з лимоном або апельсином

Сік беріз з тонким ароматом цитрусових, сподобається крім того тим, хто не любить прозоре питво. Обчислити складові даного рецепта дуже легко:

  • обсяг 3х літрових банок має дорівнювати кількості літрів соку;
  • на кожну банку піде по 2 ст. л. цукру і по 1 часточці лимона або апельсина. Що саме застосовувати - залежить від вашого смаку. Для початку можна закрити пара заготовок з лимоном і частина - з апельсином.

Порада. Цікаву варіацію рецепту внесли пропозицію мешканці селища, що межує з березовим лісом. Замість фруктів вони кладуть в банки смоктальні цукерки: барбарис або дюшес. Березовий сік з лимоном

Етапи виготовлення:

  1. Довести сік до натяку на кипіння.
  2. Скоро відключити, розлити в підготовлені ємності.
  3. Опустити в кожну банку вказану кількість цукру і фруктів.

Консервація березового соку з м'ятою, сухофруктами і мандаринами

Прозорий сік берези для кулінара - як чистий аркуш ватману для живописця. До консервації можливо підійти творчо, і посилити смак напою різними добавками:

  1. Зібраний і проціджений сік доводять до кипіння і вимикають.
  2. У ароматну рідину додають гілочку м'яти, часточку очищеного мандарина, пара скибочок лимона. Краще - без цедри, вона дасть гіркуватий присмак.
  3. Після цього кладуть попередньо помиті сухофрукти. Наприклад, родзинки або шипшина.
  4. Додають в каструлю лимонну кислоту в пропорції? ч. л. на 10 л. соку. Знову доводять до кипіння і розливають в підготовлені ємності.

Березовий сік з сухофруктами

Вишуканий напій. Сік плюс живці смородини

Шанувальникам безбарвного соку з рівним, легко солодким смаком і сильно вираженим запахом сподобається настій з живцями смородини. Правила його виготовлення такі ж, як в попередніх випадках. Лише гілочки необхідно завчасно помити і нарізати так, щоб вони прекрасно містилися в банки. Після цього розкласти їх по стерильним ємностей, і залити гарячим процідженим соком берези.

Вишукане питво на зиму готово!

Живці смородини додадуть соку чітко виражений смак і аромат

Квас, настояний на деревному напої

Один з унікальних рецептів збереження «березових сліз» - приготування квасу.

Для отримання ферментованого напою необхідно підігріти сік берези до 30 ° C. Додати в каструлю з рідиною 15-20 гр. дріжджів і пара родзинок. Якщо ви любите запах цитрусових, можливо покласти в напій цедру лимона.

Останній етап виготовлення - бродіння протягом 2-х тижнів.

Квас з березового соку може зберігатися все літо

Порада. Кришку з березового квасу протягом бродіння необхідно іноді знімати, виробляючи з'явилися гази.

У слідстві - сік перетворюються на смачний газований напій з вираженим смаком. Зберігати його можливо ціле літо.

Зараз цілющі «березові сльози» фактично провалилися крізь землю з прилавків магазинів, а адже вони володіють неповторними особливостями, якісь не замінить ні що друге. Заготівля прекрасного напою запас може врятувати від весняного авітамінозу, надати допомогу в боротьбі з недугами. І просто порадувати незабутнім м'яким смаком.

консервація і Заготівля березового соку - відео

Березовий сік. Домашні заготовки. З цитрусовими, з м'ятою і каркаде

консервування березового соку в домашніх умовах


Цікаві замітки:

Підібрані по важім запитам, релевантні статті:

  • Стрімка заготівля шпинату на зиму: заморозка і інші прості рецепти виготовлення будинку

    Шпинат - продукт, смак якого цінують не всі. Але усвідомивши і полюбивши його, відмовитися від цього овоча вже нереально, виходячи з цього заготовка шпинату на зиму ...

  • Соус песто: хороший рецепт виготовлення будинку

    невисокий - впізнаваний всьому світу італійський соус з яскравим, незвичайним і освіжаючим смаком. Вітчизна класичного соусу - Генуя, область Лігурія, розташована ...

  • Трава лимонник: вирощування вдома і її побутове використання

    Лимонник - довгий рослина, найголовніше його застосування - в якості приправи в азіатській кухні. Траву легко відрізнити від інших рослин, ...

  • Рецепти по заготівлі огірків без стерилізації: з оцтом, гірчицею і лимонною кислотою

    Мариновані огірочки - краще доповнення до будь-якої страви і улюблена закуска всіх чоловіків. З ними зможуть хіба що зрівнятися консервовані лісові ...

  • Кращий самогон з винограду. рецепт чачі, будинки.

    Кращий самогон з винограду виходить не з самих ягід, наповнених соком, а з вичавків, якісь залишаються від виготовлення виноградного соку або вина ....

  • Як прищеплювати лимон будинку: правила і рекомендації

    Лимон є вічнозеленим субтропічним рослиною, вже давно прижився в вітчизняних будинках. Виростити цитрусове деревце вдома не ...

Як вірно закочувати березовий сік будинку?
Додають в каструлю лимонну кислоту в пропорції?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод