Овочі >> Коренеплоди >> Редька

Редька - дворічна рослина, в перший рік формує коренеплоди різного забарвлення (чорної, білої, фіолетової), форми і розміру в залежності від сорту. У всіх сортів м'якоть коренеплоду біла. Насіння округле (в 1 г 100-160 насіння). Редька -холодостойкое рослина, її насіння починає проростати при температурі 4 ° С, сходи і дорослі рослини переносять без ушкодження заморозки до -5 ° С. У коренеплоді міститься багато корисних мінеральних солей і вітаміну С (20-30 мг на 100 г).

Редьку в основному культивують заради використання взимку і ранньою весною, коли особливо відчувається нестача вітамінів. Редька збуджує апетит, стимулює виділення шлункового соку, покращує травлення. У народній медицині використовують її сік разом з медом або цукром (беруть співвідношення 1: 1). Це засіб дає хороші результати в боротьбі з сечокам'яною хворобою, як жовчогінний засіб, для лікування простудних захворювань. Терта редька прискорює загоєння гнійних виразок і ран. Не можна вживати редьку при виразковій хворобі, запаленнях шлунково-кишкового тракту і печінки, а також захворюваннях серця.
Поряд з вирощуванням редьки в чистому посіві найчастіше городники практикують її посів спільно з картоплею , огірком , цибулею .

Розрізняють так звані літні ранньостиглі сорти редьки, які вирощують для отримання продукції в весняний і літній періоди, і зимові, що відрізняються гарною лежкістю:

Одеська 5. Ранньостиглий, від масових сходів до споживчої стиглості проходить 35-42 дня. Коренеплід білий із зеленою голівкою, плоскокруглий або округлий, масою 40-70 г; м'якоть біла, соковита, слабоострого смаку.

Зимова кругла біла. Середньостиглий, від сходів до споживчої стиглості коренеплоду проходить 100-110 днів. Коренеплід білий із зеленою голівкою, округлоовальние форми; м'якоть біла, тверда, среднеострие смаку. Використовують в їжу в літній та осінньо-зимовий період.

Зимова кругла чорна. Середньопізній, формує коренеплоди за 100-110 днів. Коренеплід круглої форми, забарвлення шкірки чорна, масою 500-600 г; м'якоть біла, хороших смакових якостей, зберігається добре.

Редька городня (лат. Raphanus sativus) - вид однорічних або дворічних трав'янистих рослин з роду Редька сімейства Капустяні. Батьківщина рослини - Азія.

Агротехніка. Кращими для вирощування редьки є родючі, неперезволожених, з глибоким окультурених шаром, нейтральні або слабокислі грунту. Попередниками редьки можуть бути всі овочеві культури, за винятком хрестоцвітних (ріпа, редис, бруква, капуста всіх видів).
Хороші врожаї редьки можна отримати лише при ретельній підготовці ґрунту.
Грунт під редьку навесні або влітку перекопують на повну глибину перегнійно шару. Під лопату вносять мінеральні добрива : 10- 15 г сечовини, 30-40 г суперфосфату, 15-20 г хлористого калію на 1 м.

Залежно від сорту редьку сіють у два строки: літні скоростиглі сорти висівають на початку травня, зимові - в червні, так як при більш ранньому посіві вони стовбура і коренеплід грубіє. Сіють редьку рядовим способом в борозенки на відстані 30-40 см ряд від ряду при нормі висіву насіння 0,5 г на 1 м, закладаючи їх на глибину 1 - 2 см. Якщо грунт недостатньо вологий, то після посіву ділянку необхідно полити.
Догляд за редькою полягає в розпушуванні міжрядь, прополюванні та проріджуванні. Перше проріджування проводять при утворенні 1 - 2 листя, друге через 20-30 днів. Остаточне відстань між рослинами в рядах для ранніх сортів 6-8 см, для пізніх 12-15 см.
підгодовують редьку мінеральними добривами , органічні застосовувати не слід, так як вони знижують лежкість і якість коренеплодів. Мінеральні добрива вносять у вигляді розчину або сухими в залежності від вологості ґрунту. Проводять 1-2 підживлення: першу, коли редька має 3-4 листа, другу через 20-30 днів після першої, в період початку формування коренеплоду. В одному відрі води розчиняють 20 г сечовини, 60 г суперфосфату, 15 г хлористого калію. На 10-15 м рядка використовують відро розчину. У сухому вигляді на 1 м2 вносять 5-10 г сечовини, 10 - 15 г суперфосфату, 5-10 г хлористого калію.
Для зимового споживання редьку прибирають перед настанням заморозків (у другій половині вересня). При збиранні грунт з коріння обтрушують, дрібні коріння видаляють, а потім обрізають ножем бадилля в рівень з головкою коренеплоду, не зачіпаючи самого коренеплоду.

Для тривалого зберігання коренеплоди редьки укладають в ящики, контейнери або паперові мішки, пересипаючи невеликим шаром піску (2-4 см). Коренеплоди можна зберігати в погребі у вологому піску. Температура зберігання 2-3 ° С.

Дивись також:

- перець;
- Розсада томатів.