Шніт-цибуля - опис з фото резанца; вирощування і корисні властивості

  1. сорти
  2. Вирощування: посадка і догляд
  3. Корисні властивості
  4. Використання в кулінарії
  5. Користь шніт-цибулі і лікування
  6. Шкода шніт-цибулі і протипоказання

Шніт-цибуля - харчова рослина, представник сімейства Цибульні Шніт-цибуля - харчова рослина, представник сімейства Цибульні. Даний вид цибулі має ниткоподібні коріння, яскраво-зелене листя, цвіте зелень кілька тижнів фіолетовими квітами (див. Фото).

З німецької мови назва шніт-цибулі перекладається як «рослина, призначене для зрізання зеленого листя». В Італії та Португалії зелень відома під назвою «англійська цибулю», а в Сибіру його знають як «цибуля-різанець». Батьківщиною зелені вважаються Сибір, Монголія і Китай.

Шніт-цибуля добре пристосовується до природних умов, але, незважаючи на це, вирощують його в невеликих обсягах, що пов'язано з незнанням більшості людей про цей продукт. Даний вид цибулі вирощують з двома цілями: вживання в їжу і декоративної.

сорти

  • Альбіон - має гарні зелене листя, з легким восковим нальотом. Альбіон вважається середньостиглих сортом, вирощують його заради зелені. На смак цей шніт-цибуля - гострий.
  • Богемія - напівгострий, приємний смак, рекомендується для вирощування на дачній ділянці. Вирощувати сорт цибулі можна протягом 3-5 років.
  • Чемал - пікантний, гострий смак, його вирощують як ранньовесняну зелень на перо.

Вирощування: посадка і догляд

Виростити шніт-цибуля не складе труднощів людям, які хоч трохи розбираються в городництві та садівництві. Невибаглива рослина не тільки вбереже вашу сім'ю від весняного авітамінозу, але і прикрасить грядку. Вирощують даний вид лука, як правило, заради зеленого пір'я, які використовую як в лікувальних, так і гастрономічних цілях. До того ж шніт-цибуля - відмінний медонос.

Висаджують рослину з насіння, хоча резанец здатний розмножуватися і вегетативно Висаджують рослину з насіння, хоча резанец здатний розмножуватися і вегетативно. На грядці краще висаджувати насіння в квітні: цибуля холодостоек і добре проростає в цей час. Перед посівом насіння цибулі потрібно замочити на добу у воді, помінявши за добу воду не менше трьох разів. Після замочування насіння підсушують. Висаджувати даний цибулю слід рядочками з невеликими інтервалами. Догляд за цибулею складається з регулярного поливу, т. К. Резанец влаголюбив. Хороший урожай можна отримати лише при достатній кількості вологи.

Даний вид цибулі зростає дуже швидко, зазвичай через кілька тижнів можна зрізати перші пагони зелені. Перший рік після посадки цибулі зрізання пір'я не проводять, для вигонки зелені добре підходять 2-3-х річні рослини. Пір'я зрізають гострим ножем. Після того, як пір'я зрізані, на їх місці відростають нові, до літа листя грубіють і стають непридатними для вживання.

У домашніх умовах шніт-цибуля можна виростити на підвіконні. Для цього досить посадити цибулину в грунт на зиму. Заготовлювати цибулю до посадки потрібно ще восени, цибулини необхідно висадити в ящички з землею. Рослина слід поставити в тепле місце і регулярно поливати. Пір'я шніт-цибулі відростають ще швидше, ніж у ріпчастої. Яскраво-зелене листя утворюються тільки при достатньому освітленні, скриньку із шніт-цибулею необхідно поставити на найсвітліше місце, також можна додавати по кілька годин штучного освітлення.

Корисні властивості

Корисні властивості шніт-цибулі обумовлені наявністю фітонцидів - природні речовини, якими багаті представники сімейства цибулевих Корисні властивості шніт-цибулі обумовлені наявністю фітонцидів - природні речовини, якими багаті представники сімейства цибулевих. Це дозволяє вважати дану зелень ефективною профілактикою сезонних захворювань. Крім того, цибуля містить комплекс незамінних амінокислот, мінералів і вітамінів.

Шніт-цибуля перевершує по вітамінному складу і лікувальним властивостям ріпчасту цибулю. Рибофлавін, тіамін, вітаміни групи В і Р, марганець, калій, магній, залізо, мідь - це ще далеко не повний склад цього чудового лікувального рослини.

Калорійність шніт-цибулі становить 30 кілокалорій на 100 г, що дозволяє додавати резанец в раціон людей, які хочуть схуднути. Шніт-цибуля розбавить дієтичне меню і наситить організм вітамінами.

Використання в кулінарії

У кулінарії шніт-цибуля може використовуватися навмисно або замінювати в рецептах ріпчасту цибулю. Смакові якості шніт-цибулі перевершують всі інші види цибулі. Свіжа зелень широко застосовується для прикраси страв, їм декорують звичайні бутерброди, закуски. За допомогою пагонів шніт-цибулі можна зав'язувати мішечки з млинців з різними начинками. Багато господині заготовляють шніт-цибуля про запас: його сушать, солять і навіть квасять.

Даний цибулю відомий як приправа, яку додають до салатів, рибі, страв з овочів. Свіжі огірки і помідори відмінно поєднуються зі смаком шніт-цибулі. Прості і смачні страви готують з картоплі і пагонів резанца.

Шніт-цибуля - відмінна начинка для пиріжків. За рецептом, для начинки цибулю дрібно нарізають, додають розтоплене вершкове масло і дрібно порубані яйця. Звичайно, шніт-цибуля можна замінити іншим видом лука, але кухарі стверджують, що з усіх видів зеленої цибулі найбільш підходить саме резанец.

Зелень даного виду цибулі до літа починає грубеть, що робить її малопридатною для вживання в свіжому вигляді. Всі свої смакові і лікувальні переваги шніт-цибуля має саме ранньою весною. Для того, щоб зберегти резанец довше, його заморожують. Заморозити цибулю можна прямо в пучках, а можна в мелконарезанного вигляді: так рослина не втратить своїх властивостей і поліпшить смак салатів, супів і навіть омлетів.

Сушений шніт-цибуля входить в багато кулінарні приправи. Пряні суміші з шніт-цибулею зазвичай включають інші трави і зелень: розмарин, петрушку, кріп, базилік. Купити свіжу зелень або приправи з цибулею-резанца можна в супермаркеті або овочевих крамницях.

Користь шніт-цибулі і лікування

Користь шніт-цибулі помітна при атеросклерозі. Даний вид цибулі допомагає зміцнити серцево-судинну систему, його рекомендується приймати людям, які перенесли інфаркт.

Є відомості, що шніт-цибуля допомагає при хворобах нирок і печінки, а також проблеми з жовчним міхуром Є відомості, що шніт-цибуля допомагає при хворобах нирок і печінки, а також проблеми з жовчним міхуром. Він є легким афродизіаком і може застосовуватися в комплексі з більш ефективними препаратами для лікування статевого безсилля.

Лук допоможе людям з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту. Резанец збуджує апетит, цьому сприяє наявність ефірного масла в пір'ї рослини. Низька калорійність продукту і його поживні властивості дозволяють застосовувати шніт-цибуля в дієтичному харчуванні.

Шніт-цибуля допоможе відновити організм після сезонних застуд, зміцнить імунітет.

Шкода шніт-цибулі і протипоказання

Шкоди організму шніт-цибуля може нанести при надмірному вживанні. При шлункових захворюваннях, підвищеній кислотності шлункового соку, панкреатиті шніт-цибуля вживати не рекомендується.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод