Що покласти в сухопарник для аромату

  1. Для чого потрібен сухопарник
  2. Що можна додавати в сухопарник
  3. додаткові поради

До XV століття на Русі спиртні напої робилися на винокурнях. До цього часу навіть слово «самогон» позначало гоніння звіра на полюванні. Міцні аперитиви з'явилися пізніше і уособлювали достаток. Виготовляли їх лише в сім'ях дворян. Сьогодні в багатьох будинках є свій самогонний апарат. Однак, не всі знають, що покласти в сухопарник для аромату отриманого продукту. Багато хто навіть не зовсім розуміють, що собою являє і для чого служить ця частина апарату. А між тим, з його допомогою можна зі звичайної самогонки робити найнеймовірніші, екзотичні і поширені у всьому світі спиртні напої. Технологія доступна, а рецепти прості. До XV століття на Русі спиртні напої робилися на винокурнях

Сухопарник з нержавійки

Для чого потрібен сухопарник

Сухопарник - це пристрій, через яке відбувається ароматизація і очищення переганяється рідини. Його також часто називають відстійником. Якщо в звичайному самогонному апараті пар потрапляє відразу на стінки внутрішньої колби і, конденсуючись, перетворюється безпосередньо в самогон, то при наявності сухопарнику з'являється ще один проміжний процес. Знижений тиск і температура в додаткової ємності змушує пари неочищеного етилового спирту ущільнюватися. При цьому відбувається відділення, конденсація непотрібних домішок. Температура кипіння і пароутворення у шкідливих фракцій вище, ніж у чистого етилового спирту, вони осідають крапельками на стінках сухопарнику, а потім, стікаючи в результаті пріоритетною конденсації, накопичуються на дні ємності. Очищені таким чином пари спирту перетворюються в рідину безпосередньо на конденсаторі самогонного апарату.

Очищені таким чином пари спирту перетворюються в рідину безпосередньо на конденсаторі самогонного апарату

Сухопарник - додаткова система очищення самогону

Очищення відбувається без використання будь-яких хімічних речовин. І що важливіше і краще для виробництва якісного алкогольного напою, відпадає необхідність вторинної перегонки. Така покращена конструкція дозволяє не тільки мати на виході самогон без характерного запаху і смаку, але і ароматизувати рідина, використовуючи різні рецепти.

Що можна додавати в сухопарник

Якщо в додаткової ємності самогонного апарата перебуватимуть будь-які пахучі речовини, трави, фрукти, то на виході можна отримати приємний оригінальний продукт. Необхідно знати, що терпкий смак може з'явитися при використанні дубильних речовин, гіркуватий притаманний гликозидам, а солодкість надають різні модифікації гліциризину. Залишилося тільки з'ясувати, в яких продуктах містяться ці елементи, щоб краще, повніше використовувати їх ефірні масла в апараті. Необхідно пам'ятати, що найбільша концентрація ефірів зосереджена в шкірці плодів, насіння і корі.

Ось кілька найпоширеніших способів «облагородження» народного спиртного напою:

  1. Цей спосіб вже багато сотень років використовують для додання аперитиву терпкості, приємного цитрусового смаку і запаху. Необхідно покласти в сухопарник нарізані невеликими пластинами кірки апельсина, мандарина або грейпфрута. Лимон краще не застосовувати.
  2. Для отримання м'якості і приємного післясмаку з солодким фруктовим відтінком досить кинути на дно ємності родзинки. Такий самогон важко відрізнити від домашньої чачі. Попередньо родзинки необхідно перебрати і промити.
  3. Для поліпшення якості фруктової або ягідної браги доречно використовувати листя чорної смородини. При цьому необхідно додати на дно ємності трохи води.
  4. Кальвадос - французький бренді, який отримують при перегонці яблучного (а іноді і грушевого) сидру, можна легко виготовити, поклавши в сухопарник порізані на часточки яблука. Для цієї мети підійде лише фруктова брага.
  5. Таким же чином можна надати самогону аромат персиків, груші, банани і навіть дині. А яке цікаве амбре вийде, якщо додати на дно відстійника жменю сухофруктів!
  6. «Цукерковий» легку «жіночу» горілку можна отримати, застосовуючи для ароматизації такі сильно пахнуть приправи, як кориця і ваніль. Якщо дефлегматор є літрову банку, в неї буде досить покласти по столовій ложці цих добавок.
  7. Дуже часто для надання характерного запаху використовуються різні приправи. Наприклад, для отримання м'ятного самогону необхідно:
  • м'ята - 16 частин;
  • квітки полину - 2 частини;
  • шавлія - ​​2 частини;
  • розмарин 1 частина;
  • гвоздика - 1 частина.
  1. Анісова горілка - прикраса будь-якого столу:
  • аніс - 2 частини;
  • фенхель - 1 частина;
  • бадьян - 1 частина.
  1. Для виготовлення джина з самогону треба буде додати в сухопарник в рівних пропорціях:
  • ялівець;
  • кмин;
  • дубову кору або свіжі тріски.

Експериментуючи ви підберете свій смак

Багато рецептів можна придумати самим, складаючи різні комбінації з перерахованих уже інгредієнтів або експериментуючи з новими.

додаткові поради

Крім знань про те, що можна додавати в сухопарник, для успішного виробництва смачних алкогольних напоїв потрібно пам'ятати, скільки ароматичних речовин, продуктів необхідно в нього укладати.

Зазвичай кількість сильно пахнуть добавок досить насипати шаром в 0,5-2 см на дно банки. Кількість нарізаних фруктів не повинно перевищувати ¼ ємності.

При перегонці браги через сухопарник, його використовують в якості ароматизатора, який дозволяє наситити домашній самогон приємним запахом. Однак з його допомогою важко надати аперитиву яскравий смак. Можна отримати лише трохи солодкуватий, пряний або м'ятний присмак і приємне характерне післясмак. Якщо необхідно підсилити саме смак, досить додати будь-які інгредієнти в воду, якої буде розлучатися самогон до потрібних і корисних 40 градусів міцності.

Необхідно пам'ятати також, що після перегонки через сухопарник на виході вийде самогону за обсягом в чотири рази менше, ніж обсяг браги. Збільшення якого вигнали продукту загрожує погіршенням його смакових якостей.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод