Справа в капелюшку: продовжуємо грибний сезон на підвіконні

Якщо постаратися, у себе на дачі можна виростити ось таку дитину.

Житель Єкатеринбурга Олександр Третьяков виростив свій перший гриб на спір. Одного разу разом з приятелями він вирішив посмажити картоплю з грибами. Прийшов в магазин і здивувався високими цінами. «А самому щось слабо виростити гриби?» - поцікавилися товариші. Виклик був прийнятий, і Олександр засадив вешенками сто квадратних метрів в уралмашевской підвалі. Спершу не обійшлося без помилок, потім справа пішла. Зараз плантації нашого героя виросли в десять разів і переїхали на майданчик за містом.

Так виглядає грибне виробництво.

По стопах Олександра може піти будь-хто. Грибні грядки влаштовують навіть на кухні, про це нам розповів декан факультету агротехнологій і землеустрою Уральського державного аграрного університету Михайло Карпухін. Гливи зійдуть і в простому мішечку з сумішшю соломи і міцелію.

- А білі гриби і підосичники будинку рости не будуть, зате можна посадити їх на дачі, - пояснює експерт. - Головне, створити для них хороше середовище - осику, березу, хвойну підстилку.

Трапляється, що гриби, навіть їстівні, заводяться самі. Цією фотографією поділився з нами Інститут екології рослин і тварин УрВ РАН : Маслюк виріс в горщику з середземноморською сосною в кабінеті № 18. «Суперечки гриба могли потрапити в горщик з лісовим мохом, яким свого часу дбайливо обкладали новонароджену сосенку», - припускають в інституті.

Фотографія Ніни Садиковою.

Злегка автоматизувати процес можна за допомогою міні-ферми. Вона виглядає як звичайне відро або коробка з землею. Якщо вірити виробникові інкубатора, в ньому можна виростити до трьох кілограмів грибів за кілька врожаїв. Білі гриби, звичайно, не зійдуть, а ось невибагливі гливи і печериці запросто. У міні-фермі є дві складових - субстрат (він містить міцелій) і покривна грунт (суміш кількох видів торфу і крейди, яка стимулює ріст грибів). Можна поставити міні-ферму у ванній на підлозі, під вікном в кімнаті або на балконі, ідеальна температура для неї - 18-24 градуси.

Так виглядає міні-ферма і її урожай.

- Вирощувати гриби з такого відерця можна в будь-який час року, особливих вимог немає. Головне, не ставити його на відкриті сонячні промені і батарею. Потрібно злегка полити землю і потім стежити за тим, щоб грунт не пересихав. Через 21 день з'явиться перший урожай - приблизно кілограм, потім буде ще 1-2 врожаю, але поменше. Гриби будуть рости, поки в субстраті зберігаються поживні речовини, - розповів Е1.RU продавець грибних міні-ферм Іван Овечкін.

Урожай шампіньончікі. Урожай шампіньончікі

Вирощувати гриби може кожен, у кого є вільні 5-6 квадратних метрів, хоч в квартирі, хоч в городі. Головне - створити для гливи умови: смачну грядку з соломи або опіла, відповідну вологість і температуру, тінь. Якщо зайняти під плантацію кімнату, в ній доведеться поставити зволожувач повітря і кондиціонер, інакше нічого путнього не вийде.

- У нас є клієнти, які займають під гливи і один, і два гектари, - розповідає керівник Європейсько-Сибірської грибний компанії Людмила Баранцева. Ця компанія вчить екатеринбуржцев вирощувати гливи (за гроші) і навіть сертифікати видає. - Один чоловік вийшов на пенсію і почав вирощувати гриби в квартирі. Потім він зняв в Первоуральске ангар і тепер здає нам урожай. Є чоловік з дружиною, колишні військові. У них на Широкій Річці квартира в 100 з гаком квадратних метрів, вирощують там гливи взимку, а влітку їдуть.

Щоб продавати гриби легально, потрібен сертифікат відповідності. Чи співробітники Росспоживнагляду видадуть його бізнесмену, який налагодив виробництво в своїй квартирі. Тому багато грибівники здають свої врожаї назад в компанію і отримують за це гроші. Далі гриби потрапляють в ресторани, кафе, піцерії, торгові мережі.

Ось і наш герой Олександр, який починав як скромний грибний фермер перейшов на стадію невеликого бізнесу. На 15 000 грядок у нього виростає по 30 тонн глив, за ними доглядає 20 осіб. Щоб не нашкодити грибам, співробітники ходять в костюмах хімзахисту, щотижня приміщення обробляють хлоркою, кварцовою лампою знезаражують повітря.

Щоб не нашкодити грибам, співробітники ходять в костюмах хімзахисту, щотижня приміщення обробляють хлоркою, кварцовою лампою знезаражують повітря

- З грибами потрібно розмовляти, - каже Олександр Третьяков, - вони це відчувають. Я сам дуже люблю гриби і в ресторані завжди замовляю собі їжу з грибами. У глив прекрасний смак і аромат, а які вони корисні!

Зараз Олександр Третьяков планує розвивати свій бізнес і одного разу стати грибним королем Свердловської області.

Текст: Ая Шафран, Ірина Ахметшина
Фото: Ая ШАФРАН / E1.RU; «Печериці в Єкатеринбурзі від виробника» / vk.com; Олександр ТРЕТЬЯКОВ, Ніна Садикова
Інфографіка: Петро Гиндин / Е1.RU

«А самому щось слабо виростити гриби?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод