Страви з морською капустою

  1. Запіканка з картоплею і морською капустою
  2. Борщ з морської капусти
  3. Запіканка рибна з морською капустою
  4. Теплий салат з морською капустою і макаронами
  5. Щи з голів лосося з морською капустою

Не секрет, що ні хватка йоду в організмі надає згубну дію на його стан за багатьма параметрами. Саме тому в раціон обов'язково потрібно включати страв з морської капусти.

Запіканка з картоплею і морською капустою

Запіканка з картоплею і морською капустою

Що потрібно:

  • картопля - 1,0 кг;
  • капуста морська - 0,3 кг;
  • цибуля - 0,2 кг;
  • молоко - 0,2 л;
  • масло рослинне - 0,03 л;
  • сіль;
  • яйце велике - 3 шт.

Рецепт приготування:

  1. Морську капусту викласти в сотейник. Бланшувати протягом п'яти хвилин. Відкинути на друшляк і пролити холодною водою.
  2. Лук обробити, вимити. Перерізати тонкої полусоломкой. Спасерувати на рослинній рафінованій олії.
  3. Картопля промити, зачистити, ще раз промити. Закласти в киплячу воду і зварити до готовності. Трохи остудити. Пропустити через сито або перетерти великої теркою.
  4. закип'ятити молоко . Влити його гарячим в перетертий картопля. Додати сіль. Вимішати до єдинородного стану.
  5. Пару яєць зварити круто. Зачистити від шкаралупи. Перерубати ножем або перетерти великої теркою.
  6. Поділити пюре на дві частини. Половину викласти, вирівнюючи по поверхні, в підготовлену форму для випікання, заздалегідь промазану маслом. Можна використовувати сковороду з високим бортом.
  7. Морську капусту з'єднати з пасерованою цибулею і вареними яйцями. Добре розмішати. Підсолити і розкласти по що знаходиться в формі шару картоплі.
  8. Поверх начинки викласти другу частину картоплі.
  9. Розрівняти по поверхні і промазати сирим яйцем.
  10. Перемісити форму з запіканкою в духову шафу. Запікати при температурі 180 ° С до появи рум'яної скоринки.
  11. Дістати запіканку з духовки, трохи остудити і порціоніровать.

Борщ з морської капусти

Борщ з морської капусти

Що потрібно:

  • морська капуста - 0,1 кг;
  • буряк - 0,1 кг;
  • морква - 0,1 кг;
  • цибуля - 0,12 кг;
  • петрушка (корінь);
  • картопля - 0,15 кг;
  • томат - паста - 0,01 кг;
  • цукор - пісок - 0,01 кг;
  • оцет 3% -ний - 0,01 л;
  • гвоздика - 1 бутон;
  • петрушка (зелень);
  • перець - горошок;
  • лаврушка;
  • сіль.

Рецепт приготування:

  1. Приготувати маринад: закип'ятити воду в сотейнику, всипати цукровий пісок, сіль, гвоздику, лаврушку.
  2. Готувати маринад протягом чверті години. Рідина вилити.
  3. У маринад влити 3/4 закладеного в рецептурі оцту.
  4. Остудити.
  5. Морську капусту бланшувати в сотейнику протягом п'яти хвилин.
  6. Остудити, з'єднати її з маринадом.
  7. Буряк, моркву, корінь петрушки, цибулю вимити, обробити, перерізати соломкою або полусоломкой.
  8. Перемістити підготовлені овочі і коріння в сотейник, додати томат - пасту.
  9. Потім в сотейник додати воду. Протушкувати все разом півгодини.
  10. Доповісти в сотейник підготовлену морську капусту. Продовжити готувати.
  11. Картопля вимити, зачистити, ще раз вимити. Нарізати середнім брусочком.
  12. Закип'ятити в каструлі воду. Закласти в неї підготовлену картоплю. Після десяти хвилин закласти в каструлю погашені овочі.
  13. Додати лаврушку, перець - горошок. Посолити, влити оцет. За бажанням за три хвилини до кінця додати роздавлений часник, зняти з плити, прикрити кришкою і дати відстоятися.
  14. Подавати борщ зі сметаною і рубаною зеленню.

Запіканка рибна з морською капустою

Запіканка рибна з морською капустою

Що потрібно:

  • філе риби - 0,2 кг;
  • морська капуста - 0,2 кг;
  • сметана - 0,2 кг;
  • морква - 0,2 кг;
  • цибуля - 0,2 кг;
  • сухарі панірувальні - 0,04 кг;
  • масло рослинне - 0,03 л;
  • сіль.

Рецепт приготування :

  1. Рибне філе ретельно вимити, обробити, ще раз вимити. Перерізати на середнього розміру шматочки.
  2. Лук обробити, вимити. Перерізати тонкої полусоломкой.
  3. Морква обробити, вимити. Перерізати тонким кружечком.
  4. У сотейнику з'єднати підготовлені цибулю і моркву і спасерувати три хвилини.
  5. Потім до овочів залежить підготовлену рибу. Смажити на помірному вогні до 1/2 готовності.
  6. Після цього рибу укласти в форму для випічки. По поверхні риби викласти морську капусту. Підсолити, поперчити, розмішати.
  7. Влити сметану, присипати сухарной паніруванням. Зверху полити олією.
    Готувати в разогнанном до 200 ° С духовці півгодини.
  8. Готову запіканку при подачі декорувати (за бажанням) солодкою кукурудзою, консервованим горошком, маринованими грибами і зеленню.
  9. Для цієї страви підійде будь-яка риба, але більш смачною запіканка виходить зі скумбрією і тріскою. Замість сметани можна використовувати спеціальні майонезу. Панірувальні сухарі можна замінити на мелкорубление волоські горіхи - смак буде більш цікавим і незвичним. Також в саму запіканку можна додати смажені печериці.

Теплий салат з морською капустою і макаронами

Теплий салат з морською капустою і макаронами

Що потрібно:

  • морська капуста - 0,15 кг;
  • макарони (ріжки) - 0,09 кг;
  • шинка (будь-яка) - 0,17 кг;
  • огірок солоний або маринований - 0,07 кг
  • сир - 0,07 кг;
  • масло рослинне рафіноване - 0,02 л;
  • сіль - 0,004 кг;
  • вода - 1,0 л.

Рецепт приготування:

  1. У глибокому сотейнику закип'ятити воду. Підсолити, додати рослинне масло. Засипати макарони. Відварити на помірному вогні до стану аль денте, регулярно розмішуючи.
  2. Поки макарони варяться перерізати шинку і оброблені солоні або мариновані огірки великим кубиком.
  3. Морську капусту не дуже дрібно перерубати ножем.
  4. Сир перетерти великої теркою.
  5. Підготовлені компоненти помістити в об'ємну миску.
  6. Акуратно розмішати вміст миски.
  7. До цього моменту будуть готові макарони. Відкинути їх на друшляк. Чи не промивати. Повернути макарони назад в каструлю і відразу ж до них засипати інші підготовлені інгредієнти.
  8. Відразу ж подавати на стіл.
    Салат рекомендується готувати в тій кількості, яка буде з'їдено в один підхід.
  9. Розігріти салат вже не вийде, а в холодному вигляді смак буде вже не той, що в теплому стані.

Щи з голів лосося з морською капустою

Щи з голів лосося з морською капустою

Що потрібно :

  • суповий набір з голів лосося - 0,5 кг;
  • морква - 0,15 кг;
  • цибуля - 0,25 кг;
  • петрушка (корінь) - 0,05 кг;
  • капуста свіжа - 0,4 кг;
  • морська капуста - 0,2 кг;
  • томат - паста - 0,06 кг;
  • масло рослинне рафіноване - 0,1 л;
  • зелень;
  • сіль;
  • перець.

Що робити:

  1. Рибні голови ретельно промити, видалити зябра. Закласти в два літри холодної води і проварити протягом години. Під час варіння потрібно знімати з'являється піну.
  2. По готовності бульйон відцідити. Голови обібрати, зняту м'якоть скласти в окрему миску.
  3. Овочі обробити і вимити.
  4. Овочі і коріння перерізати дрібним кубиком.
  5. Капусту обробити і перерізати тонкої полусоломкой.
  6. Овочі спасерувати. Засипати до них капусту. Протушкувати до м'якості. Додати томат - пасту. Влити стакан рибного бульйону.
  7. У готовий бульйон додати спасерувати овочі і морську капусту. Проварити чверть години. в самому кінці варіння залежить в щі рибну м'якоть і дрібно різану зелень.
  8. Подавати щі зі сметаною.

Новости