Суп з білої квасолі

  1. Як приготувати квасолевий суп:
  2. Схожі рецепти
Квасолевий суп

Швидкий суп з консервованої квасолі Сьогодні хочу поділитися з вами, як я готую квасолевий суп. У моїй родині він з'явився не так давно, близько 2-х років назад, але вже став постійним стравою, як і з сочевиці . Суп у нас на першому місці. Звикли з дитинства. Мамі раніше ніколи було готувати і перші і другі страви. Як правило, з ранку топилася російська піч, а в ній до обіду був готовий в чавунці який-небудь суп. Приходили зі школи, діставали чавунець з гарячим супом. Російська піч - це тепер в мініатюрі і мультиварка і мікрохвильовка. Але, звичайно, з російською піччю їм не зрівнятися. Так, що то я відволіклася. Так, супи були прості. І я теж люблю готувати прості і легкі в приготуванні супи. Якщо тільки для себе коханої роблю якісь небудь супи-пюре, як наприклад з брокколі з креветками . А для решти членів сім'ї треба готувати такий суп, щоб він подобався всім. Видів супів у мене не багато. До їжі, дивно, ми з чоловіком виявилися консервативні і до нових страв і інгредієнтів ставимося обережно. Квасоля одна з них. Раніше я її не любила взагалі. Але ось одного разу побачила в одній ТВ передачі, як з консервованої квасолі приготували гарнір. І я вирішила спробувати. Спочатку гарнір, а потім на основі цього гарніру приготувала суп і він нам дуже сподобався. Так що ділюся своєю ідеєю. Може і вам сподобається.

  • банка консервованої квасолі (біла або червона, на смак)
  • 5 картоплин
  • 1 морквина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибулина
  • 1 помідор (можна і без нього)
  • 2-3 ст.л. томатної пасти
  • банка тушонки (або м'ясний бульйон)
  • приправа «Каррі» (або «Хмелі-сунелі»)
  • сіль перець,
  • пряні трави (Прованські, Італійські)
  • або ж кріп, петрушка, лавровий лист
  • 2-3 ст.л. рослинної олії
  • 1,5 - 2 л. вода

Як приготувати квасолевий суп:

Ставимо чайник.

Чистимо овочі.

Лук, дрібно кришимо і відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Лук обсмажується, а ми в цей час кришимо морква. Відправляємо до цибулі роздавлений або дрібно нарізаний часник і морква.

Додаємо чайну ложку приправи "Каррі" (або «Хмелі-сунелі»). Струснемо вміст в сковороді.

У каструлю ріжемо картоплю і заливаємо окропом. Ставимо на середній вогонь.

Помідор зверху надрізати, покласти в кухоль і залити окропом на пару хвилин. Воду злити і залити холодною водою. Так буде легше зняти шкірку.

Ріжемо помідор на невеликі частини і відправляємо в сковороду до інших овочів.

Квасоля з банки викладаємо в сито і промиваємо під теплою водою.

У каструлі знімаємо з'являється піну від картоплі. Додаємо туди тушонку.

У сковороді овочі відсуваємо з одного краю і додаємо туди томатну пасту, помішувати її, поки не почне як би карамелізуватися. Потім все перемішуємо.

Додаємо квасолю і знову перемішати. Даємо згасити хвилин 5.

Відправляємо вміст сковороди в каструлю. Додаємо пряні трави.

Раніше я додавала в цей суп сухі готові трави майорану і чебрецю. Майоран не тільки надає смак і аромат страви, але й має властивість полегшувати травлення, тому він застосовується в важко перетравлюваних овочевих стравах (горох, квасоля, картопля) і м'ясних. А зараз стала застосовувати готові суміші «Прованські трави» або «Італійські трави». Вони містять і майоран і інші корисні, ароматні трави. Головне, не переборщити.

Якщо ви не любите пахучі трави, можна обійтися нашими традиційними кропом і петрушкою, як сухими, так і свежімі.І додати лавровий лист.

Також чорний перець горошком штук 5, і 3 запашного.

Тепер спробуйте на смак і лише потім посоліть. У перший раз я вирішила посолити як зазвичай при варінні супу. І він вийшов пересолёним. Тушонка, квасоля, спеція вже володіють солоним смаком, тому додати солі доведеться зовсім небагато.

На закінчення додамо чверть чайної ложки цукрового піску (він діє як підсилювач смаку), все поварити хвилин 5-7.

Суп готовий. На його приготування піде не більше півгодини.

Смачного!

Схожі рецепти

  • Суп-пюре з щавлю

    Суп-пюре з щавлю. Щавель відноситься до перших весняних листовим овочам. На дворі вже давно не ...

  • Овочевий суп з ріпою

    Овочевий суп з ріпою, морквою, цибулею -пореем, картоплею і рисом. Такий ось простий у приготуванні і ...

  • Суп з ячної крупою

    Суп з ячної крупою. Сьогодні я хочу поділитися рецептом дуже простого супчика, який легко ...

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод