Свинина по-домашньому "Оджахурі"

ЕнВе Кухарчук 6 рівня

  • 6 лютого 2012, 1:07
  • 152368

Ождахурі - це просте, але ситне, можна сказати, зимова страва. "Оджах" по-грузинськи значить сім'я, і ​​як будь-яке домашнє блюдо, це теж в кожній родині готується з якимись своїми особливостями. Пропоную вам свою версію цієї страви. Готується воно легко, виходить багато, в загальному - прекрасний недільний обід для всієї сім'ї.

Готується воно легко, виходить багато, в загальному - прекрасний недільний обід для всієї сім'ї

М'ясо готуємо заздалегідь (мінімум за годину-дві до приготування), кладемо його в мисочку, додаємо прянощі (все, крім червоного гострого перцю, якщо який-небудь з прянощів немає, не біда, можна обійтися без неї), рослинне масло (я користуюся кукурудзяним), оцет, рукою перемішуємо, щоб розподілити всі рівномірно, після кладемо цибулю, ще раз перемішуємо. Ні в якому разі не солимо, ставимо в холодильник. Чим довше м'ясо простоїть в холодильнику, тим краще. Можна замаринувати його ввечері попереднього дня.

Можна замаринувати його ввечері попереднього дня

Паралельно зі спекотною м'яса відварюємо картоплю. Опускаємо його в киплячу підсолену воду і варимо до напівготовності (приблизно 3 хвилини після закипання), відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою. Коли м'ясо готове, на тій же сковороді, де воно смажилося, смажимо до повної готовності картопля, додавши при необхідності рослинного масла. Картоплю можна попередньо і не відварювати, але так, на мій погляд, виходить смачніше.

Картоплю можна попередньо і не відварювати, але так, на мій погляд, виходить смачніше

Коли і картопля готовий, з'єднуємо його з м'ясом, пробуємо на сіль, за бажанням додаємо червоного гострого перцю, накриваємо кришкою, вогонь вимикаємо і залишаємо на пару хвилин на сковороді.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод